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真如古鎮(zhèn)和百年羊肉館

崔導

<p class="ql-block">初遇真如：古鎮(zhèn)里飄了百年的羊肉香</p><p class="ql-block">初次踏入真如古鎮(zhèn)，瞬間褪去了城市的喧囂。青石板路蜿蜒曲折，白墻黛瓦的老建筑錯落排布，古樸街巷藏著老上海最溫潤的煙火韻味。不遠處的真如寺靜謐清幽，百年古木靜靜佇立，清風拂過枝葉，自帶歲月安然的氣息，讓人心生平和。</p><p class="ql-block">古鎮(zhèn)的靈魂煙火，是縈繞兩百年不散的羊肉香。寺前街的真如羊肉館，始于清代乾隆年間，傳承至今已是市級非遺風味，是本地人代代相傳的老味道。古樸的木質(zhì)門頭、暖黃的燈籠，一推門便是滿室鮮香，煙火氣撲面而來。</p><p class="ql-block">招牌白切羊肉是這里的一絕，肉質(zhì)緊實細嫩，帶著透亮軟糯的肉凍，肥而不膩、香而不膻。蘸上秘制蒜蓉醬汁，一口下去鮮香醇厚，地道風味恰到好處。一碗奶白濃郁的原汁羊湯面是絕佳搭配，湯色清亮溫潤，面條筋道吸滿鮮醇湯汁，入口暖胃又暖心。</p><p class="ql-block">沒有繁復的調(diào)味，僅憑百年傳承的古法手藝，熬出獨屬于真如的煙火底色。古寺藏禪意，老街蘊溫情，一碗羊肉鮮香，串聯(lián)起古鎮(zhèn)的百年光陰。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">漫步街巷，聞著綿長肉香，看青磚黛瓦映著暖陽。初遇真如，不負期許，這座藏在鬧市中的千年古鎮(zhèn)，用一口傳世鮮香，溫柔留住了老上海最質(zhì)樸的煙火與鄉(xiāng)愁。</span></p>