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一位加拿大人在清遠開了一家“楓殸加拿大媽媽菜”餐廳

茜紅

<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">某天，我無意中刷一條視頻，一位來自加拿大魁北克省的戴偉先生，他已在中國生活了22年了。而且會講一口較流利普通話。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2024年他在清遠清城區(qū)的小村里，開了一家名為“楓殸·加拿大媽媽菜”的餐廳。并將加拿大的父母接到中國廣東清遠養(yǎng)老。而且，兩位老人家還非常喜歡中國。老太太主動與村民交流，每天自愿在入村口的小道上清掃兩旁竹林的落葉和垃圾。老頭子更逗，晚上在村廣場散步，然后，被“大聲公”音樂感染，腳癢癢了！就跟村里的大媽們興致勃勃地學跳廣場舞。我看了幾段這哥們的視頻，他現(xiàn)在可火了，而且，己經火到他的老家加拿大魁北克省了！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我看過戴偉先生另外一條視頻，說的是：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">今年3月，在回加拿大探親期間，戴偉先生應邀參加了加拿大國家電視臺的一檔節(jié)目，分享他在中國的生活和見聞。這本是一次平常的采訪安排，但出乎戴偉先生意料的是，他剛走進電視臺大樓，就被大樓門口的一位保安一眼就認出他，熱情地跑來和他打招呼。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">“我看過你所有的視頻，很羨慕你在中國的生活?！北０泊笫迮d奮地說，“因為你，我和我太太退休后，都想搬到中國生活?！?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">村口旁還有一大片芭蕉林。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我們還沒有起程去清遠，劉小弟己發(fā)來信息詢問：“姐，歡迎您來清遠，您有什么安排嗎？”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我答：“沒有什么安排，純粹就是為了去探望您?。　?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我順手將加拿大這哥們在清遠開餐廳的視頻發(fā)給劉小弟。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我問他：“這家餐廳離市區(qū)遠嗎？這‘鬼佬’為什么會去粵北山區(qū)定居，還開了家餐廳。餐廳生意會好嗎？鬧著玩的吧？既然去清遠，如方便又不遠的話，我倒是好奇想去看看！”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">沒想到，劉小弟次日就驅車帶著小孫女去這家餐廳實地踩點了！然后，他給我電話說：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">“我去看了，是有這家餐廳，離市區(qū)大概驅車11公里左右。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">還有我也問了，下午5點半營業(yè)。因要準備食材，所以，訂餐需要提前預訂的。姐，你如果想來用餐，我?guī)湍闾崆邦A約就可以了！”隨后，還發(fā)了圖片和高德地圖導航給我。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">劉小弟辦事，30多年來從沒讓我失望過！辦事一貫利利索索，真誠相待，從不抱怨，從不斤斤計較，俗話說：“人不惜而散，心不真而涼”！劉小弟是一輩子的好朋友！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">“復興號”準點抵達清遠高鐵站，劉小弟準時開車接上我們送往酒店。晚餐后，又安排我們倆暢游清遠“母親河”——北江。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">第二天，劉小弟一早就驅車到酒店接上我們倆，大概十幾分鐘便到達餐廳的門口。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這位就是老板戴偉先生。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">戴偉先生的媽媽，可愛的老太太就是每天清掃村口這條小道。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">餐廳門前一側圍墻，掛著中國國旗和加拿大國旗。這也代表著中國人民和加拿大人民的友誼。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?“楓殸加拿大媽媽菜”，餐廳招牌名的第一個“楓”字，正是加拿大國旗標識楓葉。因為，加拿大楓樹多，秋天紅葉美景聞名，被譽為“楓葉之國”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">餐廳周圍竹子茂密，環(huán)境充滿了溫暖與鄉(xiāng)愁。</b></p><h1><b style="font-size:22px;">停車場的標識也寫著楓</b><b>殸</b><b style="font-size:22px;">停車場。</b></h1> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">藍底白十字再加四朵百合花的圖案，這面旗是魁北克省的省旗。</b></p> <h1><b style="font-size:22px;">“魁北克旗幟（Fleurdelisé）是加拿大魁北克省的法定旗幟，于1948年1月21日由省政府內閣確立為官方旗幟，并于1950年3月9日經省議會確認法律地位。其設計以藍色為底色，中央繪有白色十字，四個象限內各含一個百合花飾。旗幟的藍色背景與百合花飾組合象征法國文化傳統(tǒng)，十字架設計則反映了該地區(qū)歷史上的天主教影響 ?！?lt;/b></h1> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">翠綠的竹子爬上了餐廳的二樓，為加拿大遠道而來的戴偉先生“遮陽擋雨”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">圍墻有一塊地面鋪了碎石的空地?？赏７艓纵v車。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">餐廳的門是關閉著的，劉小弟按了一下餐廳的門鈴，一位年輕的戴著圍裙的“帥哥”走出來，應該是餐廳的服務員，手里拿著一臺小的平板電腦，主動和我們打招呼。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我問：你好，我們可以進去喝杯咖啡嗎？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">答：不好意思，今天客滿了！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我：我們是從深圳來的，特地來你們老板這個餐廳用餐，不可以進去嗎？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">然后，這個小伙子進去不到兩分鐘出來說，對不起！我們老板正在做菜，不方便。你們可以加微信，再預約時間。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我又問：明天行嗎？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">答：明天我們老板不在，他父母也回加拿大了！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">拒我們在門外了！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我們三人真有點失望，只好離開了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">回酒店后，我在網上查到一些關于這位加拿大戴維先生的一些資料。原來前不久，羊城晚報的記者還專門采訪過他。這樣讓我了解一些關于他和餐廳的故事。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">羊城晚報記者采訪之前，戴偉先生帶記者參觀了這間他稱之為“家”的餐廳，處處細節(jié)都可見戴偉先生傾注的心血。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">以下文字是摘至羊城晚報記者采訪的一些細節(jié)，讓我們能從側面多一點了解這位加拿大老板來廣東粵北清遠開餐廳的情懷了！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">——————</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">餐廳室內的設計裝飾全由戴偉先生自已完成。他將故鄉(xiāng)魁北克省100多年前的報紙、媽媽親筆寫下的菜譜、戴偉小時候穿過的雪地靴……這些裝飾不但有著濃厚的加拿大元素，更承載著戴偉的成長記憶。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">其中最值得一提的，便是餐廳內的各色古董桌椅。這些家具大部分都有近百年的歷史，原本是戴偉先生父親的收藏。2024年，戴偉先生挑選了其中的精品，不遠萬里，將它們從加拿大運到了中國。戴偉先生笑稱，他是將魁北克的家搬到了清遠。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">戴偉說，在這些家具的表面上，曾經沾滿油漬、紅酒漬和刮痕，透過它們，人們能感受到北美過去幾代人家庭生活的痕跡；而如今，這些家具在嶺南的小村中“重獲新生”，繼續(xù)見證著戴偉和中國朋友們的故事。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">餐廳中最具加拿大特色的調味品當屬楓糖漿，楓糖豬肋排、牛里脊都是招牌菜。此外，戴偉也會充分利用清遠最有名的食材——“清遠雞”，來制作加拿大名菜國王雞或圣誕烤雞，肉質鮮嫩的清遠走地雞，配上正宗的加拿大制作方法，打造出別具特色的“中西合璧”美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2024年秋天，在餐廳開業(yè)后不久，戴偉先生的媽媽路易斯從加拿大來到了清遠。親眼看到這間以她命名的餐廳時，路易斯的眼眶濕潤了。懷著激動的心情，還沒倒過時差，她已在廚房忙碌起來。</b></p><h1><b style="font-size:22px;">我們的后廚有5種語言，員工們之間會講粵語和客家話，我和員工講普通話，媽媽和她們講英語，我和媽媽之間則講法語?！?lt;/b><b>（注：魁北克市法國的前殖民地，法語是魁北克省的官方語言）</b><b style="font-size:22px;">戴偉開玩笑地說，如果再有位潮汕員工，廣東的三大方言就集齊了……！</b></h1> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">戴偉先生接受羊城晚報記者采訪。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">雖然，我們一行三人沒能如愿品嘗到“楓殸.加拿大媽媽菜”的味道，但是，通過看了羊城晚報記者的采訪，也就沒有遺憾和可惜了。同時，感謝戴偉先生為中加人民搭起這座友誼橋梁！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">有朋至遠方來，不亦樂乎！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?只此山水，只此清遠，只此一味清遠雞！會讓您們家人一輩子難以忘懷！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">祝戴偉先生及家人在廣東清遠居住安康愉快！</b></p>