<p class="ql-block">文/圖/編輯:大羅</p><p class="ql-block">美篇號(hào):499195852</p> <p class="ql-block"> 端午佳節(jié)，這一天有許多傳說，也為了紀(jì)念愛國(guó)志士屈原，人們有包粽子，吃粽子的習(xí)俗。還有最具特色的賽龍舟活動(dòng)，和家家門前掛艾草菖蒲葛藤，佩香囊，系五彩繩，飲雄黃酒的習(xí)俗。這些風(fēng)俗體現(xiàn)了端午節(jié)深厚的文化內(nèi)涵，融合了紀(jì)念先賢，驅(qū)邪祈福，家庭團(tuán)聚等多種意義。</p> <p class="ql-block"> 我們客家人過端午節(jié)是很認(rèn)真的，初三，初四就到地里采集好艾草，菖蒲，葛藤，用紅繩子綁好掛在大門上，這是傳統(tǒng)習(xí)慣，說五月毒蟲多，門口掛艾草菖蒲葛藤能驅(qū)邪，防蟲防蚊，我們依照老祖宗留下的習(xí)俗，初五把艾菖掛到門上，祈望家人健康，平安順?biāo)臁?lt;/p> <p class="ql-block"> 端午節(jié)前家家戶戶磨豆腐，包粽子，準(zhǔn)備過節(jié)吃，節(jié)前出嫁女帶上孩子回娘家，叫送節(jié)，鄉(xiāng)下人看重三大節(jié)，端午節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)。端午節(jié)是三大節(jié)中的第一個(gè)大節(jié)，出嫁女帶上魚肉來送節(jié)，看望父母，利市封大封小看家庭經(jīng)濟(jì)。父母會(huì)預(yù)先準(zhǔn)備好應(yīng)節(jié)的食品。在我記憶中，爸爸把糯米泡軟，用原始的辦法搗碎后搓成丸子，放煮的滾滾的水里煮熟沾糖給我吃。過節(jié)前爸爸自己做豆腐，有時(shí)天氣不好黃豆還沒完全曬干，就手剝豆子應(yīng)急，那個(gè)年代物質(zhì)貧乏，為了過節(jié)能吃上豆腐，要付出許多勞動(dòng)，爸爸把黃豆隔夜泡著，天還沒亮，我還在呼呼大睡時(shí)，他就挑著豆子去排隊(duì)磨豆腐，一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)只有一座石磨，家家要磨豆腐，先來先磨，輪到我家時(shí)，爸爸推磨我放豆子，隨著磨盤轉(zhuǎn)，白色的豆?jié){從石磨底盤周圍流到槽里，那時(shí)沒有豆?jié){機(jī)，要豆腐吃用石磨，大鐵鍋煮漿，用鹵水點(diǎn)花，用模具裝上豆腐腦，用石頭或重物壓上面，過端午節(jié)爸爸不辭勞苦磨豆腐給我吃，鹵水點(diǎn)好花后，先給我來一碗豆?jié){，喝一碗帶著黃豆清香的豆?jié){，真過癮，那時(shí)我多叫了幾聲爸爸，好滿足。</p> <p class="ql-block"> 為了象象樣樣過端午節(jié)，爸爸提前做準(zhǔn)備，用粘米跟鄰居換點(diǎn)糯米，節(jié)前三四天，爸爸就會(huì)準(zhǔn)備做粽子的材料，到附近山溝里采摘粽葉，割蓆草做糯繩，一切就緒時(shí)，泡糯米，淬草木灰水，那時(shí)沒有肉，爸爸包堿水粽給我吃，純天然的食材，就是比較麻煩，裝一小筐草木灰，用滾水沖泡草木灰，取其水再過濾后拿來煮粽子，這樣煮出來的粽子，堿味十足，全是純天然的好食材，味道好又爽口，我至今忘不了爸爸做得堿水粽味道，沾點(diǎn)糖一下子能吃好幾個(gè)。每逢過節(jié)，都會(huì)想起爸爸做得堿水粽，每年都想吃，我照著爸爸用草木灰淬水煮粽子的方法，做給孩子們吃，我還要把做粽子的工序教會(huì)孩子們，傳統(tǒng)做法不能丟，還要傳承，粽子飄香，親情永久，父恩難忘。</p>