<p class="ql-block" style="text-align:center;">美食制作:英姿颯爽</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">拍攝/文字:英姿颯爽</p> <p class="ql-block"> 今天是“六一國際兒童節(jié)”，正逢周休加一起就是小朋友們的六一小長假。兒子媳婦這幾天都有事情忙，就由我們與他一起過六一吧。三天來吃喝玩樂，禮物紅包一條線，寶貝是開心快樂樂開懷。老家伙是腰、腿疼大把撒金，心里樂開了花，兩老一小就這樣渡過快樂的六一兒童節(jié)，正如配曲一樣，是美美幸福的滋味哦。</p><p class="ql-block"> 與美友分享蒲菜三鮮餃子。</p> <p class="ql-block"> 今晚就包蒲菜水餃來吃，也是應(yīng)景應(yīng)節(jié)氣的一道飯菜。蒲菜肉丁蝦仁三鮮水餃集視覺之美與味覺之鮮的時令美味佳肴。蒲菜三鮮水餃，集天地之清氣與山海之鮮美于一體，餡料濃郁而不膩，餡料飽滿而多汁，一口下去，暖意流遍全身，是味蕾最極致的享受。</p><p class="ql-block"> 蒲菜的淡雅、豬肉的濃香、海蝦仁丁的鮮甜。蒲菜潔白色澤如玉，隱隱透著水生植物特有的清雅光澤，與之相配的豬瘦肉丁、蝦仁丁，三者交織，宛如翡翠嵌金，又似白玉裹脂，在盤間靜靜地散發(fā)著夏日的茂盛。</p> <p class="ql-block">主要食材:</p><p class="ql-block">蒲菜，梅花豬肉，蝦仁，面粉。</p><p class="ql-block">輔料:</p><p class="ql-block">蔥姜，生、老抽醬油，蠔油，白胡椒粉，白芷粉，香油，花生油，鹽。</p> <p class="ql-block">制作方法:</p><p class="ql-block">1、倒入適量的面和水，和成稍軟的面團(tuán)，五分鐘之后再次揉面成光滑面團(tuán)。</p><p class="ql-block">2、大蝦仁清洗后切成蝦丁。</p><p class="ql-block">3、肉洗干凈之后切成肉丁。</p><p class="ql-block">4、蒲菜洗凈控水，從中劈開然后切成丁。</p><p class="ql-block">5、肉丁加入姜沫，生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，少量白芷粉，香油攪拌均勻煨制半小時。</p><p class="ql-block">6、小蔥切成丁放肉餡上，用熱油一滋。</p><p class="ql-block">7、然后將蒲菜碎拌入放油，鹽攪拌均勻。</p><p class="ql-block">8、面團(tuán)揉搓成長條切成劑子，壓扁，搟成餃子皮。</p><p class="ql-block">9、按個人喜好包成水餃，我家喜吹吃揑的包子即好看又好吃。</p><p class="ql-block">10、開水上鍋煮水餃，點(diǎn)三次涼水后開鍋就撈出來裝盤。</p> 肉，蝦仁，蒲菜切成丁。 <p class="ql-block">將切好的小蔥碎放煨制好的肉餡上，用熱油滋一下。</p> 放入切好的蝦仁丁。 攪拌好的水餃餡料。 <p class="ql-block">揉面切劑子搟皮。取一餃皮放充足的餡料。</p> <p class="ql-block">一只漂亮的餃子，皮薄餡足。</p> <p class="ql-block">老伴搟皮我來包，一會功夫一簾餃子落成。</p> 上鍋開始煮制。 <p class="ql-block"> 薄如蟬翼的餃皮包裹著豐盈餡料，輕咬一口，蒲菜的清脆爽嫩、豬肉丁的醇厚脂香與蝦仁的Q彈鮮甜在舌尖交織，三重口感層層遞進(jìn)，令人回味無窮。</p><p class="ql-block"> 蒲菜特有的清幽香氣中和了肉餡的油膩，蝦仁的彈性賦予咀嚼以驚喜，每一口都是脆、嫩、鮮的完美協(xié)奏，滿嘴留香，久久不散。正是:六一快樂，品味生活芬芳。</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞。</p>