<p class="ql-block">車過烏蒙山的最后一道埡口，風(fēng)里忽然就裹了櫻桃的甜香撲過來。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，納雍城安安穩(wěn)穩(wěn)臥在山坳的懷抱里，城南的納雍河像一條浸了春茶的綠綢，順著山勢緩緩淌著，把天上的云影、兩岸的青山都揉進(jìn)柔波里。從秦時(shí)夜郎故地到如今煙火滿城，兩千多年的歲月，都順著這一河清水，慢慢流進(jìn)了尋常百姓的灶煙里。</p><p class="ql-block">沿著老城區(qū)的石板路往河邊走，腳下的石面被人踩了近百年，早磨得瑩潤發(fā)亮，雨剛停的時(shí)候，還泛著淡淡的水光。路兩旁的鋪面都不大，門口大多擺著個(gè)紅泥小火爐，不用喊也不用叫，食物的香氣就順著風(fēng)纏上人的褲腳。最勾人的是烙鍋的香，從街頭飄到巷尾，每一步都走得人心里發(fā)癢。納雍人的烙鍋，不用復(fù)雜的器具，一口凸底的生鐵鍋架在炭爐上，擦上一層熟菜籽油，把切好的洋芋片、臭豆腐、鮮肉片都擺上去，滋滋的油聲一響，香味就漫開了。</p><p class="ql-block">最要緊的是那碗辣椒面。納雍人吃烙鍋，講究的是辣椒自由，五香、麻辣、蒜香、柴火糊辣椒，十來種罐子擺在攤子邊，愛吃什么自己舀。我第一次吃的時(shí)候，混了小半罐麻辣小半罐蒜香，夾一塊烤得起泡的臭豆腐蘸滿辣椒，咬開的瞬間，外脆里嫩的豆腐混著辣椒的香鮮，熱乎氣從舌尖一下子竄到耳朵根，辣得人嘶嘶吸氣，卻舍不得放下筷子。攤主是個(gè)穿藍(lán)布圍裙的阿姐，看著我笑，遞過一杯冰粉說：“慢點(diǎn)吃，我們納雍的辣椒，辣嘴不辣心，香得很?！北劾锛恿耸执甑臍馀?，澆上紅糖水，撒一把熟芝麻，一口下去，剛被辣椒激出來的熱汗一下子就消了，涼絲絲甜津津，配著烙鍋剛好。</p><p class="ql-block">除了烙鍋，納雍的豬米腸是藏在深巷里的寶貝，這是彝家人傳了幾百年的年味。我在老巷里找著那家做豬米腸的鋪?zhàn)訒r(shí)，主人家正蒸著新做的米腸，竹制的蒸籠冒著白汽，香氣把整個(gè)小院都裹住了。入冬之后，彝家人就會(huì)選上好的豬細(xì)腸，洗得干干凈凈，把泡好的糯米拌上鮮豬肉沫、豬槽血，撒上花椒茴香，一點(diǎn)點(diǎn)灌進(jìn)腸衣里，每隔幾寸用棉線扎成小節(jié)，再用針密密麻麻扎上小孔，蒸的時(shí)候才不會(huì)破。剛蒸好的米腸切開，糯米吸了肉香和血香，顏色深褐油亮，咬一口，米香肉香混著香料的味，咸香適口。主人家說，最好吃的是烤過的，把米腸切厚片放在炭爐上烤到外皮發(fā)脆，澆上甜酒釀和麥醬辣椒醬調(diào)的汁，一口下去，外脆里糯，甜咸鮮香混在一起，味道說不出的別致，是只有納雍深山里才有的風(fēng)味。每年春節(jié)，彝家人都會(huì)蒸上幾節(jié)米腸，用來招待遠(yuǎn)道來的客人，這是傳了多少代的待客禮，也是游子走多遠(yuǎn)都忘不掉的家鄉(xiāng)味。</p><p class="ql-block">吃過早飯，沿著納雍河往上走，去看大坪箐的山光。車子順著盤山公路往上繞，越往上走，林子里越靜，車停在山腳下，剩下的路要步行往上爬。剛進(jìn)林子，風(fēng)就涼了下來，陽光從冷杉的枝葉縫里漏下來，在鋪滿厚苔蘚的地上印出一塊塊碎金，風(fēng)一吹，那些金箔就輕輕晃起來，像滿地活過來的星子。這里是云貴高原少有的山頂沼澤濕地，一百多公頃的原始森林連成片，森林覆蓋率幾乎摸得到百分之百的極值，清冽的泉水從泥炭層里一點(diǎn)點(diǎn)滲出來，慢慢匯集成一個(gè)個(gè)碧藍(lán)的小湖，湖水靜得像鏡子，把天和樹都原原本本映在里面，連一絲波紋都沒有。我坐在湖邊的石頭上歇腳，能聽見泉水滲過苔蘚的沙沙聲，忽然就看見一只白腹錦雞拖著長長的彩色尾巴，從林邊慢慢走過去，腳步輕得像怕驚了這滿山林的靜，直到它鉆進(jìn)灌木叢，我才回過神來，這是只在保護(hù)林區(qū)里才有的精靈，把這里當(dāng)成了安穩(wěn)的家。往林子深處走，還能看見成片的云貴水韭，嫩生生的綠葉子從淺水里鉆出來，這是活了幾千萬年的植物化石，守著這片干凈的山水，已經(jīng)過了好多個(gè)春夏秋冬。</p><p class="ql-block">從大坪箐下來，往城西走，就能看見吊水巖的三疊瀑布。春末夏初水量豐沛，還沒走近，就能聽見隆隆的水聲，轉(zhuǎn)過一塊突出的崖壁，瀑布就撞進(jìn)了眼里：最上頭一級從幾十米高的崖頂沖下來，像一條雪白的練子狠狠砸進(jìn)深潭，濺起來的水霧飄得滿谷都是，陽光斜斜照過來，就浮起一道細(xì)細(xì)的彩虹。第二第三級順著山勢次第落下來，水勢慢慢緩了，最后順著山澗匯入納雍河，把滿谷的清涼都帶給了下游的田地。崖壁上長滿了高山杜鵑，開得粉白粉白，襯著雪白的飛瀑和深綠的崖壁，那景致，就是最好的畫師也調(diào)不出這樣的顏色。站在潭邊吹風(fēng)，水霧沾在臉上，把一路的疲累都吹得干干凈凈，連呼吸里都帶著草木的清香。</p><p class="ql-block">往回走的時(shí)候，太陽已經(jīng)偏西，回到城里，老巷子里的酸湯飯攤子已經(jīng)支起來了。納雍的酸湯飯，用的是自然發(fā)酵的酸米湯，煮出來的飯顆顆分明，帶著淡淡的酸香，撒一把切成碎末的蔥花，就著一小碟糊辣椒蘸水，吃起來開胃又爽口，走了一天的路，一碗酸湯飯下去，腸胃都舒服了。我坐在攤子邊的小凳子上吃飯，旁邊坐著個(gè)趕街回來的老漢，抽著旱煙跟我聊天，說起納雍的過往：“早年間這里哪有現(xiàn)在好，山路難走，吃頓飽飯都難，那時(shí)候誰能想到，現(xiàn)在高速通到家門口，全國各地的人都來吃我們的烙鍋，摘我們的櫻桃?！崩蠞h說，他爺爺年輕時(shí)跟著紅軍走，犧牲在長征路上，臨出發(fā)的時(shí)候說，“等著吧，以后咱們納雍的娃娃，都能吃上飽飯，過上安穩(wěn)日子”，現(xiàn)在這話真應(yīng)驗(yàn)了。</p><p class="ql-block">天黑下來的時(shí)候，我坐在納雍河邊的堤岸上吹風(fēng)，城里的燈一盞盞亮起來，順著河灣鋪成一條發(fā)光的帶子，遠(yuǎn)處的群山黑黝黝的，襯著滿天亮閃閃的星。風(fēng)里還飄著烙鍋的香，河邊廣場上，蘆笙的調(diào)子響起來，穿著盛裝的苗族阿姐們跳起了滾山珠，矯健的步子踩著蘆笙的點(diǎn)，銀飾叮叮當(dāng)當(dāng)作響，那是國家級非遺的舞步，跳了幾百年，跳出了納雍人的精氣神。</p><p class="ql-block">/孫犁先生說，見到真善美的極致，才愿意提筆寫下來。我在納雍住了這幾日，踩過老城區(qū)的石板，看過大坪箐的靜水，吃過噴香的烙鍋和米腸，聽過老人講過去的故事，才懂了“納民雍熙”四個(gè)字的分量。從兩千年前夜郎故地的煙瘴，到明清改土歸流的紛爭，從紅軍長征播下的火種，到如今滿山的櫻桃、滿城的香氣，這片土地上的人，世世代代盼的就是一碗熱飯、一份安穩(wěn)，靠著自己的一雙手，把荒山變成了果園，把窮溝變成了樂園。</p><p class="ql-block">納雍河還是那樣不緊不慢地流著，它見過了烽火，也見過了太平，嘗過了苦難，也釀出了香甜。這青山，這綠水，這滿街的煙火香，都是納雍最動(dòng)人的模樣，像剛烤好的豬米腸，外脆里糯，越品越香，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)?，朝著更暖更亮的日子走下去。（左撇右辣日記?lt;/p>