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小豆飯加點(diǎn)薏米——恰逢其時(shí)

拉二胡的懶老頭

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 女兒前天送來(lái)一盒五谷雜糧，告訴我，天熱吃點(diǎn)雜糧好。</p><p class="ql-block"> 今個(gè)中午，又送來(lái)一盒雞肉蘑菇燉粉條。告訴我，晚上微波爐熱熱再吃。并問(wèn)我：雜糧吃沒(méi)？我說(shuō)：沒(méi)呢。又說(shuō)：晚上做飯摻點(diǎn)薏米吧！聽(tīng)說(shuō)對(duì)身體有好處。說(shuō)完，要去上課勿勿走了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 說(shuō)實(shí)話(huà)，我會(huì)做飯，不敢說(shuō)高手，但做一般飯菜不在話(huà)下。說(shuō)出來(lái)不怕您笑話(huà)，結(jié)婚后，俺媳婦很少做飯。一是她三班倒，沒(méi)時(shí)間。二是那時(shí)候我坐機(jī)關(guān)，時(shí)間一大把。晚來(lái)早走，也是時(shí)有的事。</p><p class="ql-block"> 扯遠(yuǎn)了，說(shuō)正題?？粗s糧我就琢磨，今天我就把大米，小豆，薏米混在一起做一次看看。如果搞砸了，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。搞成了，就上美篇。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 操作步驟：</p><p class="ql-block">① 把薏米三匙（約40克）放入炒勺，小火慢炒至薏米呈微黃色（見(jiàn)圖）涼后，放溫水中浸泡四小時(shí)。</p><p class="ql-block">② 小豆（最好是小粒的）可多放，半斤左右，煮熟備用（用不了這么多，放冰箱留著以后再用或蒸豆包，免得費(fèi)火）。</p><p class="ql-block">③ 160克米杯，一平杯大米，等薏米浸泡到三個(gè)半小時(shí)后，淘洗大米和薏米一同上電飯煲，記?。喊胄r(shí)后，再按下香甜飯鍵。</p><p class="ql-block">④ 電飯煲顯示還有5分鐘時(shí)，把3匙煮熟的紅小豆放入煲中（注意不要燙手，可把小豆放入較大的手勺放入）。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 第一次做，水有點(diǎn)放多了，我水面定格在1.5 ，忽略了泡發(fā)后的薏米是不吃水的，若是在1格稍上一點(diǎn)就會(huì)更好。不過(guò)，如老年人牙口不好，脾胃虛弱，建議還是湯大點(diǎn)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 總的來(lái)說(shuō)，還算成功吧！</p><p class="ql-block"> 進(jìn)入夏季，天越來(lái)越熱。大米+紅豆+薏米綜合起來(lái)，搭配合理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。</p><p class="ql-block"> 大米補(bǔ)碳水，易消化。</p><p class="ql-block"> 紅小豆高蛋白，高鉀，祛濕。</p><p class="ql-block"> 薏米高膳食纖維，健脾去濕，延緩升糖。</p><p class="ql-block"> 三者的氨基酸，微量元素互補(bǔ)，比純白米飯營(yíng)養(yǎng)高，夏天吃絕佳。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 晚上又做了點(diǎn)東北家常菜：豬肉燉豆角還放了個(gè)土豆，把女兒送來(lái)的菜熱了一下，吃了一頓非常舒服的晚飯。</p><p class="ql-block"> 家有女兒，到老了才感覺(jué)是一件很幸福的事。</p><p class="ql-block"> 只要這棉襖不露風(fēng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">注：配比參考</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 大米7成 紅小豆2成 薏米1成</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">?</span></p>