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酵素養(yǎng)水的容器選擇和環(huán)境要求

世界和平廚房

<p class="ql-block">酵素養(yǎng)水的本質(zhì)不是簡(jiǎn)單的酵素與水的混合，而是一個(gè)活性能量轉(zhuǎn)化過程。酵素中含有多種活性酶（如蛋白酶、淀粉酶）及有益微生物（如酵母菌、乳酸菌），在養(yǎng)水過程中，<span style="font-size:18px;">酶和微生物代謝產(chǎn)生的能量（如ATP、生物電）及有機(jī)酸（如乙酸、乳酸）會(huì)打斷普通水的大分子團(tuán)氫鍵，形成五環(huán)個(gè)或六環(huán)（約5-6個(gè)水分子）的小分子團(tuán)水，增強(qiáng)滲透能力，有利于身體的吸收利用。</span></p> <p class="ql-block">酵素中的有機(jī)酸（含羧基-COOH）以及微生物代謝產(chǎn)生的氨基酸、脂肪酸等，在養(yǎng)水過程逐步釋放并穩(wěn)定分散于水中，使水體整體帶有負(fù)電性和螯合能力，這也酵素養(yǎng)水“自帶修護(hù)能量”的化學(xué)基礎(chǔ)。</p> <p class="ql-block">關(guān)于酵素養(yǎng)水的本質(zhì)和好處，在前面已經(jīng)介紹過了，這里只是略加補(bǔ)充，重點(diǎn)介紹酵素養(yǎng)水的容器選擇和存放環(huán)境要求。</p> <p class="ql-block">酵素養(yǎng)水對(duì)容器的要求其實(shí)不高，主要就是材質(zhì)安全、耐酸、避光。只要滿足這幾點(diǎn)，家里很多現(xiàn)成的桶、瓶和罐子都能直接使用。</p><p class="ql-block">常用的養(yǎng)水容器有下面幾種：</p><p class="ql-block">第一種是用玻璃瓶，它耐酸且不會(huì)析出有害物質(zhì)，還能隨時(shí)觀察水質(zhì)變化，但要注意別用含鉛的水晶玻璃就行。</p><p class="ql-block">第二是用陶瓷罐，它自帶避光屬性，能給酵素菌群提供穩(wěn)定的環(huán)境。只要陶瓷罐的內(nèi)壁釉面完好、沒有裂紋破損，保證不漏水即可。</p><p class="ql-block">第三種是食品級(jí)塑料桶或者塑料瓶，塑料桶</p><p class="ql-block">要認(rèn) PP(05) 或 PE(04) 的桶。它們耐酸且不易碎，很適合做大容量的養(yǎng)水桶。</p><p class="ql-block">第四種是不銹鋼桶，而且最好是304鋼，要注意不能使用鐵質(zhì)材料，很容易與酵素生成氧化物。</p> <p class="ql-block">當(dāng)然，這里只是列出來幾種常見的容器，其實(shí)最主要是根據(jù)實(shí)際情況靈活變通。比如家里用的是井水，是不是定期往井里面加一些酵素，在井里養(yǎng)水呢？有條件的可以試試，一定會(huì)有驚喜。又或者有的親是把水抽到高處的水箱或者水塔里面，再通過水管來給家里供水，這時(shí)候就可以直接在水箱或者水塔里面加酵素來養(yǎng)水。</p> <p class="ql-block">為了使用方便，我喜歡用帶水龍頭的塑料瓶，接水比較方便，開水龍頭即可。上圖中的瓶子可以裝四十斤水，幾個(gè)輪換著養(yǎng)水，雖然裝水少一些，水用得也快，但是比較輕便，瓶口也大，清洗方便。另外，我們還用下圖中一百斤的桶來養(yǎng)水，小瓶的水用完時(shí)再把大桶養(yǎng)好的水裝到帶水龍頭的瓶子里，這樣<span style="font-size:18px;">養(yǎng)水的時(shí)間更長，水質(zhì)更好，但</span>大容器搬動(dòng)不便，清洗也不便，也更加占地方，大家看家里的空間情況選擇使用。</p> <p class="ql-block">酵素養(yǎng)水要怎樣存放呢？其實(shí)沒有嚴(yán)格的要求，通常我們建議是密封避光陰涼存放。密封最主要是為了防止蟲子進(jìn)去，和做酵素一樣，如果沒密封好，可能會(huì)長蟲子。</p><p class="ql-block">而避光陰涼存放主要是為了防止酵素養(yǎng)水長綠苔，影響觀感，一般不會(huì)影響?zhàn)B水的質(zhì)量。</p> <p class="ql-block">酵素養(yǎng)水可以凈化水質(zhì)，養(yǎng)水過程可能會(huì)分解沉淀出來一些污染物（如果直接養(yǎng)自來水，瓶底或者桶底可能會(huì)分解、沉淀出來一些臟的東西，最底下的水就不要用了），桶壁或瓶壁也可能會(huì)有<span style="font-size:18px;">黏液。所以，一般要定期清洗養(yǎng)水的容器，通常在換水時(shí)把桶清洗干凈，最好不用洗潔精等，避免有殘留，直接用稀釋的酵素水，把沉淀物、黏液清理干凈就可以了。</span></p>