探訪達(dá)州，美食與自然的雙重盛宴。花飛雪 <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">2026年3月西安出發(fā)到貴州畢節(jié)，一來一回兩次踏足達(dá)州，這座地處川東巴山深處的小城，既有巴山峽谷的壯麗山水，也有真佛山的禪意古韻，位于市區(qū)的蓮花湖公園更是讓人流連忘返。</span></p> <p></p> <p class="ql-block">先說達(dá)州的自然風(fēng)光，達(dá)州有個<span style="font-size:18px;">巴山大峽谷，被譽為“川東版張家界”，擁有獨特壯觀的喀斯特地貌和亞洲最長玻璃橋。</span>據(jù)說巴山大峽谷，<span style="font-size:18px;">幽深的峽谷、清澈的溪流以及層巒疊嶂的景致，都讓人流連忘返，</span>適合徒步探險和觀云海。</p> <p class="ql-block">巴山峽谷離市區(qū)有點遠(yuǎn)，而位于市區(qū)內(nèi)通川區(qū)西北角的蓮花湖公園，卻是隨時說去就去的休閑好去處。達(dá)州蓮花湖濕地公園被譽為達(dá)州城區(qū)的“后花園”與“天然氧吧”。</p> <p class="ql-block">我們到達(dá)達(dá)州的時候已經(jīng)是下午了，沒有安排入住，大巴車便把我們送到了公園門口。彼時正是人間四月芳菲盡的時候，桃紅柳綠，沿湖櫻花、碧桃盛放，落英鋪滿棧道，令人嘆為觀止。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">走進(jìn)公園的瞬間，蓮花湖公園以遠(yuǎn)山為骨、碧水為脈、春意盎然的詩意之美便浮現(xiàn)在眼前。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">站在高處俯瞰，湖光山色映入眼底，只見碧波如一面巨鏡嵌在群山之間，遠(yuǎn)處山色空蒙、煙波涵虛，近處水光瀲滟、碎金跳動。湖面形似石蓮花綻放，湖岸綠草叢生，周邊花樹圍繞，偶有白鷺掠過，在湖面劃出圈圈漣漪。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">繞湖漫步，公園的核心看點飛龍橋如游龍臥波橫貫湖心，映月橋拱如彎月，與水中倒影合成圓滿"明眸"。凌波木棧道穿水而行，兩側(cè)挺立、小花點綴，走在上面如在畫中游。湖中星島棋布——桃花島一片緋紅、楓葉島如若丹霞，意趣萬千。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">晚風(fēng)裹著花香，我們在這里漫步，賞花拍照，游湖賞景，度過了一個最溫柔的日常。夕陽西下時，我們?nèi)胱【频?，開始了達(dá)州的美食之旅。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">豆包上一問，達(dá)州的美食江湖種類繁多，讓人垂涎欲滴。從燈影牛肉到羊肉格格，從每一口都是地道的川東風(fēng)味。從尋常日子的一碗米線，到工序復(fù)雜的石梯蒸魚，與“云貴川是一家”的說法也不謀而合，每一口都是味蕾的盛宴。</span></p> <p class="ql-block">燈影牛肉是<span style="font-size:18px;">達(dá)州一絕，以其薄如紙片的牛肉和傳統(tǒng)工藝制作而聞名。薄如紙片的牛肉經(jīng)過精心腌制、長時間晾曬以及烤制等多重工序，牛肉變得酥脆可口，色澤紅亮，咸香適中，入口酥脆化渣，是絕佳的下酒菜。燈光照看，薄如紙片的牛肉能透出清晰的影子，因而得名燈影牛肉。</span></p> <p></p> <p class="ql-block">羊肉格格則用巴掌大的小蒸籠，蒸出的羊肉鮮嫩不膻，裹滿香辣米粉，下面墊著的紅薯軟糯香甜，一口下去超滿足。</p> <p></p> <p class="ql-block">石梯蒸魚通過與胡豆粉和豆瓣醬的搭配。石梯蒸魚將魚塊與胡豆粉、黃豆粉按特定比例混合，再輔以自制的豆瓣醬和生青油進(jìn)行簡單調(diào)味，之后直接入鍋蒸制。蒸熟的魚肉質(zhì)地鮮嫩，口感爽滑，散發(fā)出香辣的巴鄉(xiāng)風(fēng)味，每一口都仿佛在訴說著巴山的深情。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">遍布小街小巷的砂鍋米線，則是達(dá)州人的“深夜食堂”，也是我們的美味晚餐。滾燙砂鍋配上現(xiàn)炸的酥肉和酸菜，酸辣開胃，暖心暖胃，吃一口想兩口。</span></p> <p class="ql-block">麻辣干鍋在不經(jīng)意間讓我們再次享受了一場麻辣誘惑。有肉，有菜，有麻，有辣，有鮮，有香，濃濃的煙火氣，最撫凡人心。</p>