山城奶粉和五頭牛的故事半山隱士 <p class="ql-block">【作者】王小遲 網(wǎng)名半山隱士</p> <p class="ql-block">在一個烈日炎炎的下午，我去南區(qū)路口坐819路車，車久久未到，信步邁進路邊小店看看有什么需要買的，結(jié)果看到熟悉而久違的商品——山城奶粉。等819車到站，我坐上車，眼睛看著車窗外，心里還在想著山城奶粉，于是就有了腹稿……</p><p class="ql-block">老照片往往讓人記得什么，這張山城奶粉的商標，濃縮了重慶乳品業(yè)近百年的時光故事。說起重慶的乳品業(yè)，離不開陳叔敬（1906—1996）倆兄弟，哥哥陳叔敬，兄弟陳敦川，他們兄弟倆就是重慶牛奶場（天友乳業(yè)前身）創(chuàng)始人、重慶近代乳業(yè)奠基人，被譽為“重慶牛奶大王” 。</p><p class="ql-block">他們兄弟倆出身在重慶著名鹽商“天錫生”家族，父親陳麗生是民國時期重慶四大鹽商之一。哥哥陳叔敬先生在1928年就考入燕京大學(xué)（Yenching University）國文系，（燕京大學(xué)是由美國及英國基督教教會，在北京于1919年聯(lián)合創(chuàng)辦的一所著名教會大學(xué)。 1951年，燕京大學(xué)被改為公辦。 隨后在?1952年啟動的全國高等院校院系調(diào)整中，燕京大學(xué)被正式撤銷建制?，其主體部分是現(xiàn)在的北大）。</p><p class="ql-block">一杯牛奶強壯國人，這口號在上世紀二十年代，也就是民國時期就提出了。</p><p class="ql-block">上世紀二十年代，民國時期的愛國青年很多都受“實業(yè)救國”的思潮影響，陳叔敬先生也積極投入當時的民生空白行業(yè)——乳品業(yè)。民國二十年（ 1931年）的5月1日，他和弟弟陳敦川先生先后集資了2萬銀元，在重慶沙坪壩土灣創(chuàng)辦重慶牛奶場，并從上海購買一頭荷蘭良品公牛和四頭母牛，從此開啟了重慶現(xiàn)代乳品業(yè) 。陳叔敬先生主要負責(zé)對外的業(yè)務(wù)（比如市場銷售、產(chǎn)品宣傳、各種社交、公共關(guān)系等），而弟弟陳敦川先生主要負責(zé)牛奶場內(nèi)部事務(wù)（比如牧場管理、產(chǎn)品質(zhì)量、代養(yǎng)模式，擴大奶源）。他們倆位先生都是真正的愛國實業(yè)家，抗日戰(zhàn)爭時期堅持國貨經(jīng)營，積極支援前線，為抗戰(zhàn)勝利而多次捐款捐物。</p> <p class="ql-block">上兩圖是民國時期牛奶場的老照片</p> <p class="ql-block">從民國二十年（1931年）重慶牛奶場成立，民國時期的產(chǎn)品有新鮮牛奶、黃油、乳酪素、以及奶粉，奶粉是合資的（燕牌奶粉），是和西湖煉乳公司合作生產(chǎn)的。西湖煉乳公司是相當有骨氣的民族工業(yè)典范。它的前身是1928年由蕭家干創(chuàng)辦的“杭州消毒牛奶廠”，也有資料記載1928年成立杭州西湖煉乳股份有限公司，1931年正式招股建廠，是中國人自主建造的第一座現(xiàn)代化乳品廠。</p> <p class="ql-block">民國時期老照片重慶牛奶場的市內(nèi)零售店</p> <p class="ql-block">直到1949年，重慶牛奶場自主研發(fā)推出荷花牌奶粉，奶粉不再用燕牌商標了，產(chǎn)品生產(chǎn)出的同年，就在冼冠生先生的上海冠生園試銷 ，大獲成功，市民奔走相告。時間又來到 1951年，重慶牛奶場的荷花牌奶粉由當時的西南百貨公司總經(jīng)銷，正式在重慶及西南普及 ，荷花牌奶粉填補西南本土奶粉的空白 。然后在1963年，這個時候重慶牛奶場經(jīng)過公私合營已經(jīng)改名叫重慶乳品公司了。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)又將荷花牌奶粉改名叫山城牌奶粉，那個年頭用山城牌為注冊商標的多得很。山城手表、山城啤酒、山城豆瓣、山城醬油、山城鉛筆……</p> <p class="ql-block">綠顏色的包裝、頑皮的奶牛圖案成為幾代人記憶，養(yǎng)育了將近四代重慶人。1963年，品牌正式更名為山城牌奶粉后，從此開啟了風(fēng)靡西南的黃金時代。更名后的山城奶粉立足本土、定價親民，迅速走進重慶大街小巷、城鄉(xiāng)村落。是60后、70后、80后、90后刻在童年里的味道。無論是溫水沖泡的熱奶，還是直接干吃的趣味吃法，都成為老重慶人獨有的生活記憶。</p> <p class="ql-block">追根溯源，從陳叔敬、陳敦川倆位老先生的五頭奶牛發(fā)展到現(xiàn)在，經(jīng)歷了近百年的歲月。它滋養(yǎng)了一代又一代重慶人。在物資相對匱乏的年代，奶粉是稀缺又珍貴的營養(yǎng)補給。特別是上世紀六七十年代，它走進千家萬戶，成為無數(shù)嬰幼兒的主要口糧，用扎實的營養(yǎng)守護一代又一代重慶孩子健康成長。對于普通家庭而言，奶粉是給老人補身體、給孩童添營養(yǎng)的優(yōu)選，平價實在、品質(zhì)可靠，撐起了老重慶人最樸素的健康需求，陪伴幾代人走過懵懂童年、青蔥歲月，是老重慶人成長路上不可或缺的“童年味道”。</p> <p class="ql-block">原創(chuàng)不易，敬請轉(zhuǎn)發(fā)，</p><p class="ql-block">評論交流，共同提高。</p>