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《美女鬧店》（4）長(zhǎng)篇連載

映畫

<p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(237, 35, 8);">文/映畫</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(237, 35, 8);">圖/部分網(wǎng)絡(luò)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor">?</span>美篇號(hào)：348925131</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">被低估的“老東西”</span></p><p class="ql-block">時(shí)隔三日，肖央回到盼盼家常菜館。她手中拎著一份裝訂規(guī)整的文件，還有一卷用防水布層層裹好的大幅卷軸。</p><p class="ql-block">對(duì)這位能幫襯兒子的未來(lái)媳婦的到來(lái)，龍桂香心花怒放。店內(nèi)換上了新的茶壺，案頭擺上精致果盤，連平日里最難清理的邊角縫隙，也被她仔細(xì)擦拭得一塵不染。這份刻意的殷勤之下，藏著細(xì)細(xì)的計(jì)算和對(duì)兒子的期望。</p><p class="ql-block">“央央，快坐?！饼埞鹣闳滩蛔☆l頻瞟向那卷碩大的圖紙，“你手里拿的是什么物件，看著這般沉實(shí)？”</p><p class="ql-block">“阿姨，李盼?！毙ぱ霃娜萋渥?，先將手中文件遞給龍桂香，“這是我整理的投資意向書和項(xiàng)目預(yù)算，你們先看一看。”</p><p class="ql-block">文件封面上，《盼盼家常菜館升級(jí)改造項(xiàng)目初步方案》，幾個(gè)醒目印刷字體。龍桂香示意兒子誦讀內(nèi)容。當(dāng)李盼念出項(xiàng)目擬總投資三百二十萬(wàn)元時(shí)，龍桂香嚇了一跳。</p><p class="ql-block">“三百二十萬(wàn)？”</p><p class="ql-block">“沒(méi)錯(cuò)。我重新核算了全部成本。除了原先的改造思路，我提議把隔壁閑置的空房一并租下，和阿姨你先前買下的兩間倉(cāng)庫(kù)打通，拓寬營(yíng)業(yè)區(qū)域。還有一處關(guān)鍵投入在這里?！彼钢臋n另一欄，“餐館門前與側(cè)邊的空地，足足可以規(guī)劃出六十個(gè)標(biāo)準(zhǔn)車位。我打算將這片場(chǎng)地承租下來(lái)，改造成配備智能道閘與新能源充電樁的專屬停車場(chǎng)?！?lt;/p><p class="ql-block">“停車場(chǎng)？”李盼滿臉驚訝。</p><p class="ql-block">肖央眼中閃出光亮：“這正是老街當(dāng)下最大的痛點(diǎn)。不少自駕游客，繞上兩三圈都找不到車位，最后只能無(wú)奈離去。倘若我們擁有專屬車位，即便收費(fèi)略高于別處，也會(huì)形成極強(qiáng)的吸引力。加之充電樁是當(dāng)下的發(fā)展趨勢(shì)，更能牢牢留住，喜愛短途出游的年輕客群。這筆投入，短期能大幅提升顧客體驗(yàn)，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，停車場(chǎng)本身也能成為穩(wěn)定的盈利點(diǎn)，是我們門店獨(dú)一份的引流王牌?！?lt;/p><p class="ql-block">老街停車難的窘境，龍桂香深有體會(huì)，來(lái)往熟客也時(shí)常為此抱怨。她遲疑地問(wèn)道：“改造要花不少錢吧？那塊空地，咱們能順利租下來(lái)嗎？”</p><p class="ql-block">“空地歸屬街道集體，租賃手續(xù)由我來(lái)對(duì)接，不會(huì)有太大問(wèn)題。停車場(chǎng)的所有改造費(fèi)用，都包含在這三百二十萬(wàn)預(yù)算之內(nèi)，這筆投入，絕對(duì)物有所值?！?lt;/p><p class="ql-block">李盼望著紙上詳實(shí)的數(shù)據(jù)與規(guī)劃。一幅嶄新的畫面在他腦海中徐徐鋪展：窗明幾凈的店面，排列整齊的停車位，一盞盞充電樁亮起藍(lán)光……這間陪伴他長(zhǎng)大、常年透著油煙味的老舊餐館，即將蛻變成一間現(xiàn)代又新潮的特色門店。</p><p class="ql-block">“硬件改造只是基礎(chǔ)?！毙ぱ肽闷鹨慌缘拇缶磔S，解開綁帶，將整張圖紙平鋪在桌面上，“真正能讓盼盼菜館脫胎換骨，成為整片區(qū)域標(biāo)桿的，是這個(gè)方案?！?lt;/p><p class="ql-block">這是一張純手工繪制的老街全域詳圖，線條工整，標(biāo)注詳盡，看得出來(lái)耗費(fèi)了大量心血。而圖上用彩色熒光筆著重圈畫的區(qū)域，旁邊密密麻麻的批注，讓李盼和龍桂香瞪大了雙眼。</p> <p class="ql-block">“這是……整條老街的地圖？”李盼湊近細(xì)看。</p><p class="ql-block">“是的。這兩天我沿著老街，走遍了每一條巷弄，也查閱了不少地方史料。”肖央指著地圖上盼盼菜館的位置，“以咱們餐館為中心，方圓千米之內(nèi)，藏著太多被忽略的寶貝。”</p><p class="ql-block">她順著標(biāo)記一一介紹：“這座晚清留存的馬頭墻院落，如今為堆放雜物的倉(cāng)庫(kù)；那棟民國(guó)小洋樓，一樓淪為廉價(jià)服飾鋪，二樓常年空置，精美的木雕窗欞也早已破損；還有前方那座古戲臺(tái)，徹底荒廢，里面堆滿了垃圾。沿街連片的騎樓、青石板路、百年古井，就連我們現(xiàn)在身處的這棟房子，主體結(jié)構(gòu)也是民國(guó)末年修建的，這般用料扎實(shí)的梁柱，如今早已難尋?！?lt;/p><p class="ql-block">一番娓娓道來(lái)，母子二人聽得怔怔的。朝夕相處的老街，在他們眼中只剩陳舊破敗，可經(jīng)肖央一解讀，這些隨處可見的“舊物”，忽然被賦予了厚重的歷史分量。</p><p class="ql-block">“肖央，這些破舊老房子，是文化，是記憶，極具文旅開發(fā)價(jià)值？”李盼滿心婉惜。</p><p class="ql-block">“是啊李盼，這絕非普通的舊房，而是不可再生的歷史街區(qū)肌理，是珍貴的建筑遺產(chǎn)。”談及專業(yè)領(lǐng)域，肖央語(yǔ)氣愈發(fā)熱忱，“我翻閱了地方志，也咨詢過(guò)古建保護(hù)領(lǐng)域的朋友。這條老街，是這座城市早年商貿(mào)繁華的活見證。街巷建筑融合了多個(gè)時(shí)代的風(fēng)格，單棟建筑雖算不上重點(diǎn)文物，但整體格局與原始風(fēng)貌保存完好，在飛速城市化的進(jìn)程中，這樣的老街已是鳳毛麟角?！?lt;/p><p class="ql-block">她繼續(xù)剖析其中價(jià)值：“如今各地商業(yè)街千篇一律，充滿煙火氣的原生歷史街區(qū)，是極度稀缺的資源；底蘊(yùn)悠長(zhǎng)。每一棟老建筑、每一塊青石板，背后都藏著故事，能成為門店最好的文化名片；順應(yīng)大勢(shì)。市里最新的城市規(guī)劃草案，明確提出‘微改造、精提升’，大力扶持歷史街區(qū)活化利用。往后，這里大概率會(huì)獲得官方扶持與資源傾斜?！?lt;/p><p class="ql-block">龍桂香聽不懂晦澀的專業(yè)說(shuō)辭，可“政策扶持”、“資源傾斜”幾個(gè)詞，卻讓她瞬間提起了心神。</p><p class="ql-block">肖央目光明亮：“所以盼盼菜館的升級(jí)，絕不能只停留在翻新裝修、改良菜品。我們要打造的，是扎根老街文脈的新式體驗(yàn)餐飲。門店的核心定位，不該只是簡(jiǎn)單的家常菜館，而是老街記憶的活態(tài)載體。”</p><p class="ql-block">“活態(tài)載體？”</p><p class="ql-block">“沒(méi)錯(cuò)李盼，裝修上，保留老宅原有的木梁青磚，再用現(xiàn)代設(shè)計(jì)優(yōu)化燈光、動(dòng)線與功能分區(qū)，新舊相融；菜品上，堅(jiān)守阿姨拿手家常菜的本心，同時(shí)挖掘本地瀕臨失傳的老點(diǎn)心、傳統(tǒng)風(fēng)味，打造專屬‘老街味道’系列；服務(wù)上，讓店員身著改良民國(guó)服飾，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單講解培訓(xùn)，能為食客訴說(shuō)老街舊事、菜品淵源。” 她越說(shuō)越投入，“我們還可以制作專屬老街風(fēng)物地圖，標(biāo)注周邊古建、老店與人文典故。客人來(lái)這里用餐，品嘗的不只是飯菜，而是一場(chǎng)沉浸式的老街文化之旅。我們售賣的，是美食，是歲月韻味，也是情感回憶。而規(guī)劃的停車場(chǎng)，便是為這些愿意為體驗(yàn)買單的優(yōu)質(zhì)客群，量身打造的?！?lt;/p> <p class="ql-block">李盼被這幅宏偉的藍(lán)圖震撼了。眼前的肖央渾身散發(fā)著光芒。這三百二十萬(wàn)的投資，搭配一套完整成熟的運(yùn)營(yíng)構(gòu)想，讓他第一次真切意識(shí)到，這間陪伴自己長(zhǎng)大的小館子，竟能和晚清、民國(guó)、歷史遺產(chǎn)、文化體驗(yàn)這些宏大的詞匯緊緊相連。</p><p class="ql-block">龍桂香的心境則截然不同。她聽不懂高深的理念，卻清楚明白一件事：這些她日日看見、暗自嫌棄的破舊光景，在肖央眼中是潛力無(wú)限的金礦，是能吸引八方來(lái)客、創(chuàng)造收益的寶貝。而自己守著這座“金礦”，多年來(lái)只圍著一方灶臺(tái)，賣著最尋常的飯菜。</p><p class="ql-block">理智仍在不斷掙扎：“央央，這么一來(lái)，三百二十萬(wàn)真的夠用嗎？這么大動(dòng)干戈改造，到最后，這家店還是我們的店嗎？”</p><p class="ql-block">“阿姨，三百二十萬(wàn)是啟動(dòng)資金，支撐門店完成蛻變、打響名氣，應(yīng)該差不多?！毙ぱ肽托慕忉?，“至于門店歸屬，合作意向書，說(shuō)得明白，我出資入股，日常經(jīng)營(yíng)、后廚手藝，依舊由您和李盼全權(quán)主導(dǎo)。我們是并肩合作，一起把生意做大做強(qiáng)，咱們是一家人，絕非一方吞并另一方。您難道不想讓盼盼菜館成為整條老街最亮眼、最紅火的店鋪，讓街坊鄰里人人稱道？不想讓李盼父親留下來(lái)的這塊招牌，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，代代傳承嗎？”</p><p class="ql-block">這句話，精準(zhǔn)戳中了龍桂香心底最深的執(zhí)念。丈夫早早離世，她獨(dú)自一人守著這家店苦苦支撐，為的不就是守住這塊招牌，爭(zhēng)一口氣嗎？</p><p class="ql-block">李盼眼中閃爍著許久未見的光芒，充滿憧憬與干勁。</p><p class="ql-block">龍桂香想起多年前，丈夫意氣風(fēng)發(fā)，立志要把小店做成百年老字號(hào)的模樣。但她內(nèi)心在利弊權(quán)衡、恐懼與渴望之間反復(fù)拉扯。良久，她神色復(fù)雜：“央央，我知道你是有真本事的人。只是這件事體量太大，容不得半點(diǎn)馬虎。合作協(xié)議一定要請(qǐng)專業(yè)律師逐條擬定，權(quán)責(zé)劃分清清楚楚。屬于你的收益，我們一分不少；屬于我和孩子的權(quán)益，也請(qǐng)你務(wù)必讓我們安心?！?lt;/p><p class="ql-block">李盼搖搖頭：“媽，我看不必分得那么清。”</p><p class="ql-block">“李盼，阿姨說(shuō)得對(duì)，一家人也要明確責(zé)任?！?肖央懸著的心落了大半，鄭重頷首：“阿姨請(qǐng)放心，所有流程公開透明，合法合規(guī)。我會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)律師擬定協(xié)議，也會(huì)對(duì)接靠譜的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)與施工隊(duì)伍，每一個(gè)環(huán)節(jié)，我們都共同商議決定?！?lt;/p><p class="ql-block">“媽……”？</p><p class="ql-block">龍桂香看看滿懷期待的兒子，再望望桌上標(biāo)注滿滿的老街地圖，眼前這位干練耀眼的未來(lái)兒媳。希望、忐忑、對(duì)未知改變的惶恐，種種情緒交織在一起。</p><p class="ql-block">“幾百萬(wàn)投資”、“老街名店”、“傳承招牌”這些字眼，又不斷在腦海中盤旋，誘惑著她。</p><p class="ql-block">她重重地點(diǎn)了一下頭：“那就……試一試吧。”</p><p class="ql-block">“感謝您的信任，阿姨。相信你兒子，也相信我這個(gè)未來(lái)兒媳吧，我們一起，把盼盼菜館做好。”</p><p class="ql-block"> (未完待續(xù))</p>