家常菜肴：豬大骨燉板粟老袁雜談 <p class="ql-block"> 今天俺老袁學(xué)做豬大骨燉板粟，制作過程狠是享瘦：</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 大骨冷水下鍋焯去血沫，撈出溫水沖洗。熱油爆香蔥姜，下大骨翻炒至微黃，加生抽、老抽炒勻。倒入熱水沒過食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，加入去殼板栗繼續(xù)燉煮20分鐘。出鍋前撒入紅椒圈與蔥花點(diǎn)綴，加鹽調(diào)味即可。本道菜肉質(zhì)酥爛脫骨，板栗粉糯香甜，湯汁濃郁醇厚，鮮香微辣，十分下飯。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>