很喜歡吃豬皮凍，滿滿的膠原蛋白。
但每次吃的時(shí)候，都被透明豬皮凍里看得見的豬毛給嚇退了。
豬毛無論怎樣處理都會(huì)藏在皮里面。
現(xiàn)在學(xué)會(huì)了一種方法，可以不用再吃豬毛了。
那就是用豆?jié){機(jī)做豬皮凍。
與熬制成的豬皮凍不同的是用豆?jié){機(jī)做出來的豬皮凍顏色是乳白色的，在視覺上不如透明的好看。
但它方便快捷啊，但它不用吃豬毛?。?無限感謝發(fā)明這個(gè)方法的人。
成品如下： 材料如下：
豬皮100克
水1100克
姜適量
鹽適量
用修眉刀把豬皮上的豬毛處理干凈。
把豬皮冷水下鍋。
水開后再煮三分鐘。
取出豬皮，片出豬皮上的肥肉。
豬皮上的肥肉越少越好。
再把豬皮冷水下鍋放入一點(diǎn)料酒。
水開后撈出切成細(xì)絲。
（這個(gè)過程沒有圖，煮豬皮時(shí)脂肪浮起來的泡沫不好看，沒有心思拍照。） 取100克豬皮。 每次用100克就行了。
其它的冰起來想吃就解凍去做。 加入1100克水。
加入適量姜末，蒜末。
加入八克鹽。
能吃姜蒜的可以加多些，去除豬皮的腥味。
然后就全部放入豆?jié){機(jī)，按米糊鍵、米糊功能、米糊（重要的事情說三次）?。。∵M(jìn)行煮制。
剩下的事情就交給豆?jié){機(jī)吧！ 豆?jié){機(jī)結(jié)束工作后再用濾勺進(jìn)行過濾。
過濾完你就能夠看到一根一根的豬毛被隔開了。心情會(huì)非常爽。
然后放入冰箱內(nèi)冷藏。
過一天晚上就成型啦。
脫模，把它放在砧板上。
這時(shí)會(huì)感覺到豬皮凍非常有彈性。
因?yàn)橐呀?jīng)加入了鹽，所以即使沒有拌入調(diào)料空口吃也很好吃。 把它切成塊，裝入盤子里面。
太多了，我分成三次吃。 最后擺盤就這樣了。
調(diào)料可以依自己喜好。
我是用陳醋、醬油、辣椒油、麻油、香菜調(diào)成的，喜歡甜味的加點(diǎn)糖。
豬皮凍又韌又嫩，還沒有豬皮的腥味兒。
冰凍更好吃。