我家貝兒生日，指定要草莓蛋糕。每次媽媽親手做的，她都格外滿足，感性的她覺得品得到媽媽用心的味道吧。祝愿女兒生日快樂！身體健康！快樂成長(zhǎng)！ 所需材料：（此份量做6寸一個(gè)）
淡奶油150g 黃油30g 餅干(瑪麗餅)70g
吉利丁粉8-9g 白糖40-50g 草莓200g
牛奶60g(20g加入草莓，40g加入白糖）
威風(fēng)蛋糕一片。 黃油隔熱水坐融。（此時(shí)可同時(shí)把吉利丁片用冷水泡軟待用） 餅干入食物袋，用搟面棍壓碎。 融化之黃油和餅碎混合，鋪蛋糕模具底，用勺子壓平，放冰箱最少15分鐘待用。 草莓加20g牛奶攪拌成泥 淡奶油高速打發(fā)至8成。（用打蛋器頭畫8字起紋不會(huì)變形為合適） 牛奶40g,加入白糖中加熱溶化，加入已泡軟的吉利丁片拌勻溶化，放涼。 放涼之牛奶水加入草莓泥中拌勻，再分3次加入已打發(fā)的淡奶油中拌勻。 拌勻后呈淡粉紅色的草莓慕斯醬 取出冰箱中已凝結(jié)之餅底，倒入第一層草莓慕斯醬。（自家制蛋糕可以豐富配料，在慕斯醬中放入切小片之草莓粒。今次顧著照相忘記放草莓粒啦，哈哈??） 在第一層草莓慕斯醬中放上預(yù)先準(zhǔn)備好的威風(fēng)蛋糕。再倒入第二層草莓慕斯醬。（威風(fēng)蛋糕可以在蛋糕店買現(xiàn)成的，也可以省約這一層，直接就一層草莓慕斯醬搞定。為了增加口感和層次感，我今次自己提前做了綠茶味的威風(fēng)蛋糕。）
然后直接放冰箱4小時(shí)或者過夜就??啦。 冰箱放置5小時(shí)后，脫模的蛋糕原樣。喜歡簡(jiǎn)單的朋友可以直接在上面裝飾點(diǎn)水果就??啦。 今次我鋪了薄薄的一層忌廉做簡(jiǎn)單的裝飾，用朱古力寫上了名字。 生日快樂！