西蘭花是一種很受大家歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高。但你在享受西蘭花美味的同時(shí)，千萬不要把碩大的莖塊扔掉，西蘭花根部的膳食纖維和營養(yǎng)價(jià)值不可忽視，對(duì)于腸道健康有很好的作用。所以用它做個(gè)小涼菜是很不錯(cuò)的喲！???? 清水沖洗，去掉底部花莖的老皮 切片用開水焯過，切記焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)。用涼水浸泡后色澤更脆綠，口感更脆爽！ 瀝去水分放入蔥絲、蒜片、紅椒絲，加入鹽、糖、米醋、清醬汁、香油、最后嗆花椒油淋之 一盤清脆爽口的涼拌菜就ok了！既不浪費(fèi)又美味十足！??????