<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 家鄉(xiāng)，故鄉(xiāng)，是永遠(yuǎn)的念想！</p><p class="ql-block"> 敦化，我的家鄉(xiāng)，我的留戀不舍的地方！</p>
敦化位于吉林省東部的延邊朝鮮族自治州，地處長白山腹地，地域遼闊，風(fēng)光秀美。素有“千年古都百年縣”之稱。
森林覆蓋率達(dá)85％。
松花江水系和圖們江水系，潤澤著富饒的土地和廣袤的森林。
這片肥沃的黑土地上資源豐富，莽莽蒼蒼的長白山山脈蘊(yùn)藏了數(shù)不盡的寶貝。
敦化是一座生態(tài)城，也正成為一座長白山特色文化旅游名城。
擁有世界上最高的釋迦摩尼青銅坐像露天金鼎大佛。???? <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 青山綠水，藍(lán)天白云，無限風(fēng)光。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 敦化大山里的寶藏都有什么？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 大山里的寶藏太多太多，幾日也說不完。</p><p class="ql-block"> 就簡單說幾樣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 敦化的黑木耳 ——</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 黑木耳自古以來就是我國重要的食用菌和藥用菌，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 長白山特產(chǎn)黑木耳營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 黑木耳鐵元素含量極高，是肉類的100倍，是缺鐵性貧血患者的極佳食品。??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 黑木耳還具有潤肺和清滌腸胃作用。它更是具備血液清道夫美名，過去，是紡織工、礦工和理發(fā)師等職業(yè)人士的必備保健食品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 而當(dāng)今的空氣污染使它成為人人必吃的保健又好吃的家常食品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 黑木耳的做法很多，涼拌黑木耳、木耳蘸辣根、木耳炒肉皆美味可口，營養(yǎng)豐富。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 二姐常常去大山里淳樸的農(nóng)家收刮那些無污染無藥熏的野生半野生秋木耳，分享給親朋好友。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 敦化大山里的蘑菇——</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 長白山各種菌類豐盛肥美，榛蘑、凍蘑、小黃蘑、猴頭菇??</p><p class="ql-block"> 好多好多！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 凍蘑炒肉片，榛蘑燉小雞，真是美味又營養(yǎng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 幽門螺桿菌的克星——猴頭菇</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 猴頭菇主要活性成分是：猴頭菇多糖，猴頭菌素。</p><p class="ql-block"> 猴頭菇一方面是中國傳統(tǒng)珍貴食材，可以做成美食，而另一方面，中醫(yī)領(lǐng)域認(rèn)為，猴頭菇有健胃的功效，而且對五臟都有補(bǔ)益之效。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在臨床上也開始探究它對于老年癡呆、血糖血脂、慢性肝炎、癌細(xì)胞再生方面的功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 俗語曰；“寧負(fù)千石粟，不負(fù)猴頭菇。”</p><p class="ql-block"> 民間諺語：“多食猴菇，返老還童?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在敦化，能到手最正宗的長白山雪蛤。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 雪蛤，學(xué)名東北林蛙，由于其在冰封的河流和雪地中冬眠100多天而得名雪蛤，是冰封之地的天地精華。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 北國風(fēng)光 千里冰封 萬里雪飄??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 嚴(yán)冬酷寒的自然環(huán)境造就了雪蛤極強(qiáng)的生命力。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 每年的秋季，是雪蛤儲存能量準(zhǔn)備冬眠的時候，也為來年繁殖后代聚集了豐富的營養(yǎng)，深秋初冬的雪蛤是生命力最強(qiáng)之時，其滋補(bǔ)功效無與倫比。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 長白山林蛙是最正宗的雪蛤。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 長白山人參</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 長白山，人參生長的寶地，而敦化，更是一塊得天獨(dú)厚的寶地中的寶地。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 敦化是典型的盆地地形，小城周邊森林環(huán)繞，森林覆蓋率達(dá)85％，真是山川秀美。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 廣袤的森林孕育了眾多奇特山珍異寶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 長白山是世界人參的主產(chǎn)區(qū)，長白山的人參品質(zhì)是獨(dú)一無二的。這個，地球人都知道。</p>
野生人參：鳥獸自然播種，生產(chǎn)過程無人工干預(yù)。
移山參：人工移栽野生人參幼苗，生產(chǎn)過程無人工干預(yù)。
籽貨：人工播種野生人參種子，生產(chǎn)過程無人工干預(yù)。
林下參：人工播種園參種子，生長在自然林下池床。
園參：人工播種園參種子，生長在池床，是市面上常見的人參品種。
趴貨（池底貨）：生長在廢棄的參床。
園參——
新鮮園參起參時節(jié)，那真是新鮮看得見，帶土原生態(tài) <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 長白山靈芝孢子粉</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 敦化大山里的靈芝，靈芝孢子粉，養(yǎng)生功效太強(qiáng)大了！??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 長白山，山高林密，氣候寒冷，晝夜溫差大，這里的植物普遍生長周期長。</p><p class="ql-block"> 野生赤靈芝培育菌種，選用長白山柞樹種植，加之山泉水澆灌，這樣的地理優(yōu)勢，造就了長白山靈芝孢子粉之最有營養(yǎng)！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 把喝靈芝孢子粉當(dāng)成一種習(xí)慣，養(yǎng)生之路就進(jìn)入正道了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 敦化是梅花鹿的故鄉(xiāng)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 【鹿茸】——增強(qiáng)免疫力。壯陽溫陽。</p><p class="ql-block"> 據(jù)古籍記載，鹿茸 壯腎陽，益精血，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，脫瘡毒。</p> <p class="ql-block">東北大山里很多人家都用鹿茸泡酒。寒冷冬季，喝口鹿茸人參泡的酒，渾身立馬暖洋洋的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 樺褐孔菌</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">樺褐孔菌，生長在樺樹傷節(jié)處的菌核，吸收樺樹營養(yǎng)不斷長大，有人稱之為“樺樹茸”、“樺樹膽”，也有人稱之為“樺樹淚”。據(jù)說對降三高、對抗腫瘤、抗胃炎有極大效用，尤其對降血糖方面具有強(qiáng)大功效，有“糖尿病克星”之稱。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">延邊大米</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">延邊州森林覆蓋率78.6%</p><p class="ql-block">有天然的高山屏障</p><p class="ql-block">肥沃的黑土地</p><p class="ql-block">雨水豐沛，晝夜溫差大</p><p class="ql-block">是我國著名的寒稻產(chǎn)區(qū)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">延邊大米，米粒飽滿，晶瑩如玉，營養(yǎng)豐富。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 敦化山貨之—— 大榛子、松子、山核桃仁：</p><p class="ql-block"> 小時候經(jīng)常吃，后來，這些寶貝在林子邊上都不見了，人們總要走上好遠(yuǎn)，走進(jìn)莽莽的深山老林里去，才能采摘得到。于是它們的量減少了，價格提高了，但它們也愈加寶貴了！在處處污染的如今社會，它們簡直就是人類零食中的貴族。</p>
敦化干菜——
敦化的油豆角，哇，那個味道，令人唇齒留香、終生難忘！離開家鄉(xiāng)的人，不能想吃就吃了，唉！
好在，東北有豆角干?。“炎涛读糇〔皇菈?！
東北肥沃的黑土地供養(yǎng)的各種蔬菜、野菜、都滋味十足，于是為了把滋味留住，就有了各種干貨：蔬菜干、蔬菜絲??
好吃！
敦化黃面條——
純玉米??加工而成，無任何添加劑、色素。
熱氣騰騰、滑滑溜溜的玉米面面條，一直是敦化人家的主要飯食，好吃！好吃！????
是每一個敦化人離開家鄉(xiāng)后最為念念不忘的家鄉(xiāng)飯。
延邊冷面——冷面是敦化特色美食之一。
朝鮮族很少有胖子，韓劇里的俊男靚女身材也都完美，其實(shí)這跟韓國人的飲食習(xí)慣有關(guān)：很少吃油，也不多吃肉，用于調(diào)味的，都是各種手工制作的大醬、發(fā)酵的辣醬，配飯的經(jīng)常是各種泡菜，比如朝鮮族辣白菜、拌桔梗、拌明太魚絲。夏天最常吃的 是溫面、冷面 ，沒有一滴油，卻依然爽口飽腹。
要想有個好身體，還是要從飲食嘴巴抓起，多吃粗糧，多吃蔬菜，少油少鹽，健康飲食。
<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 敦化有一樣最最特色、最最美味的食物——手工煎餅，沒有最好，只有更好！</p>
地處延邊朝鮮族自治州，敦化的延邊朝鮮族小菜始終獨(dú)占一絕！令吃慣這種風(fēng)味菜品的人魂?duì)繅艨M！
優(yōu)質(zhì)的食材，獨(dú)特的泡制手法，自然發(fā)酵的風(fēng)味，如火焰般的色彩??啊，汁液飽滿，入嘴，那叫一個清爽舒暢，舌尖兒上的味蕾瞬間綻放。??????
敦化繭蛹子——
可能有人不敢吃吧！
在敦化，大蟬蛹可是時令季節(jié)餐桌上的一道美味。
吃一個，香，香，香極了！??
<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 民以食為天，家家戶戶都需要的這些特產(chǎn)，無論是飽腹的，還是美味的，或是滋補(bǔ)保健的，讀了這篇小文章的你，感興趣的話，可以微信關(guān)注ssp6206088，去了解大山里更多的寶貝！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 同時，歡迎到敦化觀光旅游禮佛！</p>