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萊山區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)《小標(biāo)簽◎大學(xué)問(wèn)》 賴成坤

九色藤

10.27號(hào)的今天我們煙臺(tái)食育團(tuán)隊(duì)又再次被萊山區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)邀請(qǐng)，再次來(lái)到了該校四年級(jí)1.3.5班，第二節(jié)課由賴成坤老師為4.5班的同學(xué)帶來(lái)了《小標(biāo)簽◎大學(xué)問(wèn)》。 小朋友的熱情高漲，認(rèn)真的在聽(tīng)賴?yán)蠋熤v解五看標(biāo)簽，圖中是第一看，看日期，我們這里一般是看保質(zhì)期；那么食品超過(guò)保質(zhì)期大家還會(huì)買嗎？經(jīng)過(guò)賴?yán)蠋熣{(diào)查，大家都不會(huì)買，都知道買回家吃了會(huì)拉肚、生病，但如果換成我們營(yíng)養(yǎng)師，我們會(huì)買下來(lái)，，因?yàn)閲?guó)家有規(guī)定購(gòu)買食品超過(guò)保質(zhì)期可以向賣家索賠（舉例:買一袋牛奶3元，十倍賠償后是30元），但根據(jù)國(guó)家最新規(guī)定，為了加大國(guó)家對(duì)食品企業(yè)和商家的監(jiān)督力度，我們不滿一千元的商品按一千元賠償（舉例:還是一袋過(guò)期的奶，價(jià)格是3元，索賠按1000元賠償），我們買過(guò)期食品的目的不是讓讓商家賠償，而是讓他們有一個(gè)意識(shí)，不賣不敢賣過(guò)期的食物，也是避免更多的小伙伴們吃到過(guò)期的食品！ 下面二看名稱類別，圖中是酸酸乳，現(xiàn)在很多商家都喜歡在名稱類別上下文章，就像這款酸酸乳一樣，其實(shí)他下邊還有一行小字，寫(xiě)著乳飲品，那么它的全稱是酸酸乳乳飲品，飲品是什么？是飲料所以酸酸乳是一款含乳的飲料！根據(jù)國(guó)家規(guī)定這種奶類乳飲品，乳的含量是小于或等于30%，商家為了利益和成本能等于就不錯(cuò)了，那剩下的70%是什么？（根據(jù)國(guó)家對(duì)食品企業(yè)的要求所有的食品所用到的配料都要打印在食品配料表上，由高至低的順序）那么看一下酸酸乳的配料表吧 酸酸乳配料表第一位是水，第二位才是生牛乳或乳奶粉，第三位是糖；好了，原來(lái)酸酸乳第一位是水啊，那么小賴?yán)蠋熢俅螁?wèn)到酸酸乳剩下的70%是什么，童鞋們都回答是水，好的，五班的童鞋們都學(xué)的不錯(cuò) 在講到飲料橙汁汽水的時(shí)候，小賴?yán)蠋熣伊艘晃煌瑢W(xué)念了一下配料表，結(jié)果同學(xué)們都發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，那就是這個(gè)橙汁汽水里并沒(méi)有橙汁，那么接下來(lái)小賴?yán)蠋熃o小朋友們變一個(gè)魔術(shù)，把一瓶白開(kāi)水變成橙汁飲料和汽水，而且里面不放一滴橙汁就和外面賣的一樣 變魔術(shù)前，小賴?yán)蠋熛虼蠹艺故玖艘幌伦兡g(shù)的小道具（食品添加劑箱） 首先加入一掏耳勺的色素，瓶子就立刻變色了，然后顏色有了還沒(méi)味道，我們加入兩種甜味調(diào)和劑阿斯巴甜和安賽蜜，如果單放一種可能味道不是最佳所以放兩種，后面再放兩種酸度調(diào)和劑檸檬酸和蘋(píng)果酸，這樣酸和甜都有了，還缺什么？給小朋友問(wèn)了一下，都說(shuō)沒(méi)香味，那我們?cè)偌觾傻螡饪s的橙子味香精，再搖一搖，橙汁就好了！ 下面我們找老師有請(qǐng)了四位小朋友上來(lái)代表品嘗一下是不是一樣的味道，小朋友都積極報(bào)名，不過(guò)在他們之前我要先嘗一下表示食品添加劑是無(wú)毒的，可以飲用的 幾個(gè)小朋友嘗完后表示和外面賣的一樣，接下來(lái)要變汽水了 同學(xué)們都在認(rèn)真的看 在橙汁里又放入氫氧化鈉后，我們搖完后給同學(xué)們摸和聽(tīng)，瓶子是不是鼓得，汽水是不是有聲音，然后我打開(kāi)了瓶子，磁的一聲，有氣出來(lái)了。 后面我們講了喝飲料的危害，如何看食物成分表辯別垃圾食品、沒(méi)營(yíng)養(yǎng)食品（高鹽、高油、高鈉食品的辯別方法），喝飲料會(huì)有哪些危害（缺鋅:異食癖、食欲不振、免疫力 過(guò)多攝入糖:齲齒、肥胖、糖尿?。? 最后講了中國(guó)最新《中國(guó)居民膳食指南》學(xué)齡前兒童的攝入飲水量和五看標(biāo)簽最后一看，看特殊標(biāo)識(shí)，讓大家知道哪個(gè)標(biāo)識(shí)的食品買回來(lái)更好，最后小賴?yán)蠋熃o小朋友布置了一個(gè)小任務(wù)，回家把自己學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)告訴家人和身邊小伙伴，讓更多人受益，爭(zhēng)做家里和社會(huì)中的小營(yíng)養(yǎng)師！ 課程結(jié)束與其他兩位協(xié)助的王笑老師和李建青老師一塊與4.5班的同學(xué)們合影留念！