首先，一勺dry yeast，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖加入溫開水(30 度左右)攪拌，至泥水狀，看到很多氣泡的狀態(tài)最好。 加入面粉揉至手凈，面盆凈的程度。用保鮮膜封好，室溫20多的狀態(tài)下等待發(fā)酵。 發(fā)酵的過程中我們可以調(diào)餡，我今天做的雞胸肉餡，口味依個(gè)人喜好。 半小時(shí)后面發(fā)到2倍大小，中間布滿細(xì)密的小孔，證明發(fā)面成功! 接下來把面團(tuán)重新揉過，切塊。(如果是想做饅頭，這個(gè)樣子就可以上蒸鍋了。有沒有很簡單啊) 用搟面杖搟成圓狀! 開始包包子，沿著一邊一折一折到頭，聚攏!好啦! 包好的包子靜值10分鐘左右，等待第二次發(fā)酵。 水先預(yù)熱，上蒸鍋! 20分鐘后，包子好了。檢驗(yàn)包子有沒蒸好，用筷子夾一夾就知道了，如果粘筷子，證明還沒蒸好! 剛出籠的包子! 在我還沒編輯完美篇時(shí)，雙胞胎已經(jīng)各吃掉了三個(gè)!