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茶道雙子，為茶而生——建盞與紫砂壺

星鉆

<h3>紫砂與建盞都是茶事活動中茶道具的重要組成部分，二者在哲學、美學、風水、工藝屬性上的交織與沖突，給茶事活動平添了強烈的戲劇性與節(jié)奏感。用紫砂壺泡茶，建盞喝茶已經(jīng)成為茶幾上的最佳搭配。<br>紫砂與建盞被高明的茶人使用時，可以讓其所主持茶事活動或中正平和，或奇峰斗現(xiàn)，或錯綜繁雜，或撲朔迷離，使得參與者如同聆聽貝多芬的大奏鳴曲一般，心有戚戚，不由自主的沉浸其中。<br></h3> <h3>若論起紫砂與建盞的交織與沖突，可以用菏澤神秀與曹溪慧能的“法偈之論”作絕妙的映襯。相傳弘忍為托付衣法，命弟子們各作一偈以呈。<br>神秀作偈云：“身是菩提樹，心如明鏡臺，時時勤拂拭，勿使惹塵埃?！倍菽苁莻€文盲，他不識字。他聽別人說了這個偈子，于是他自己又做了一個偈子，還是央求別人寫在了神秀的偈子的旁邊。 “菩提本無樹，明鏡亦非臺，本來無一物，何處惹塵埃?！边@兩首法偈的對比，正好印證了紫砂與建盞在設計、制造以及欣賞上沖突與差異。</h3> <h3>紫砂無論是設計制作還是把玩欣賞，都講究一個“日積月累，水道渠成”。無論工匠還是玩家，這個修為與眼光都是一點一點的磨練上去的。就連紫砂的原料都是要精心調(diào)配，長久陳腐，一點也差錯不得，就注重一個水磨工夫，真兒真兒的與神秀大師的思想交相輝映。<br>而反觀建盞，那當真是“天馬行空，無拘無束”。建盞師傅燒窯，那是真講究悟性的，跟從業(yè)時間和刻苦修行沒什么太大的關系。<br>在紫砂行業(yè)，沒有二十年苦工，當真無法成為一位優(yōu)秀的工藝師，這還只是起步。中間還不能有任何斷檔，必須持之以恒的磨煉自己的技藝。<br>而在建盞業(yè)，有人從辛苦從業(yè)三十年，還在燒大缸；而有的小年輕只消三五年工夫，就可以一窯一窯的爆精品。真可謂是人比人，氣死人。<br>建盞的燒造，講究在紛亂的環(huán)境中把握那一絲的似有似無的氣機。而這種強大的感知力，不但不能煅煉，甚致還要“吝惜”的使用。因為如果一旦貿(mào)然“上量”，會讓自己的心靈疲憊，感知能力退步，從而失去“手氣”，而精品的產(chǎn)生也無從談起了。<br>說到這里，許多玩盞的朋友就會理解李達李大師的盞為什么會這樣稀少了。李大師的產(chǎn)量低真的不是因為限售惜售，而是因為李大師是一位道家學者，非常注意保護自己的道心澄明，不會為了多掙錢而損害自己的修為。<br>而對于建盞玩家來說，有的福報大的，資質好的，可以對建盞一見生喜，從盞中看到眾人難以窺見的世界與規(guī)則。而資質差的茶人，那真是要繞好大的一個圈，在經(jīng)過現(xiàn)實的磨礪與摔打之后，才能領會建盞的無窮魅力?！　?lt;/h3> <h3>茶道修行就是欣賞音樂一般，非常注重沖突與矛盾的辯證關系。想得個中三昧，真是難于上青天，所謂“大道無門”就是一個真實的寫照。 大道無門，修行卻有方法，在十余年的茶道修習中，我總結了五個層次的修行方式，供大家參考。<br>第一個層次，就是把茶道當作自己的生活背景，平日里也不需勤加修習，把照片存在手機里，得空就看看。這個方法最為簡便，但是問題多多，我個人也十分的反對這樣方式。<br>第二個層次，就是安靜下來，不聽、不做、不想茶道以外的任何事情。絕大部分的人沒有辦法不做其它任何事，但是這種方式是修習茶道最重要的起點。朱老夫子說的“靜而后能安，安而后能慮，慮而后能得”說的就是個這意思。也許不想別的事很難，但這只是一個習慣的問題，只要勤加努力，你會發(fā)現(xiàn)這是一個根本沒有挑戰(zhàn)的事情。<br>第三個層次就是在能夠安靜下來之后，從茶道中解析出無限的規(guī)則出來，獲得更多的關于這個世界的信息與線索。就比如見一片茶葉，可以茶樹生長收藏；遇一捧盞，可以知摶土為泥，烈火試煉的過程。<br>第四個層次，就是有自覺的，完整的去體會茶道。王陽明之“知行合一”指這就是這個狀態(tài)，經(jīng)過這個階段，你就是沒有“和于光而同于塵”，離那個境界也相去不遠了。<br>第五個層次就是自己演繹一套完整的茶道，體悟規(guī)則還不如自己創(chuàng)造規(guī)則。當然，這樣的境界只有那些古代的大神們才能做到，我是無法體會的，只是知道有這樣一個境界，為了文章的完整性，需要給大家提一下。</h3> <h3>修習茶道，感悟紫砂與建盞之間互動的韻律，沒有絕對“正確”的方式。我們既要出乎其外，又要入乎其內(nèi)，感悟陰與陽，剛與柔，光與影在二者之間的流轉與變幻，方能夠不辜負這短暫的人生。</h3> <h3>建盞與紫砂有其共性<br>　　一、原料的地域性　　建盞的胎土和釉料取自福建省建陽市水吉鎮(zhèn)，這是一個江南水鄉(xiāng)大鎮(zhèn)，在宋代屬于建州管轄，故稱建窯。建盞原料是富含鐵質的粘土，這樣的土質不能承受高溫，所以在胎土中會加入顆粒較大的石英砂等其他礦物原料，故建盞整體的材質感覺較為粗糙，也只有取自水吉當?shù)氐脑现谱鞒鰜淼牟攀钦嬲饬x上的建盞。　　紫砂壺的原料紫砂泥取自江蘇省宜興市，紫泥主要礦物為石英、粘土、云母和赤鐵礦，其原料也是含鐵量較高的天然礦物，因紫砂壺的燒制溫度比建盞低，所以紫砂壺的泥料篩的更細，故紫砂壺的整體材質感覺光滑細膩。</h3> <h3>二、作品的藝術性　　建盞和紫砂壺都是中國瓷器藝術的巔峰代表，建盞器型變化不大，其藝術性主要體現(xiàn)在窯內(nèi)天然產(chǎn)生的各種神奇斑紋，兔毫，油滴，曜變被無數(shù)古今中外的瓷器愛好者稱頌，日本只收藏了8件中國的瓷器，其中5件都是用來喝茶的茶盞，有4件就是建盞，可見建盞極其珍貴的藝術價值?！　∽仙皦氐乃囆g性則更為綜合，講究形、神、氣、態(tài)這四個要素形，即形式的美，是指作品的外輪廓，也就是具象的面相；神即神韻，一種能令人意會體驗出精神美的韻味；氣，即氣質，壺藝所內(nèi)涵的本質的美；態(tài)，即形態(tài)，作品的高、低、肥、瘦、剛、柔、方、圓的各種姿態(tài)。</h3> <h3>三、喝茶的實用性　　建盞喝茶的好處可歸結為：色，活，熱，雅?！　?.茶水注入建盞后，在光線的折射下，建盞的斑紋和茶水交相輝映，煥發(fā)出各種神奇的顏色，或藍或金或銀?！　?.建盞的高含鐵量能起到活水軟水的功效，經(jīng)常用建盞喝茶的朋友都知道，用建盞喝茶水質柔軟許多，甘甜無比。　　3.蔡襄在《茶錄》中贊到“其胚微厚,熁之久熱難冷”，即用建盞喝茶，可以長時間保證茶水的溫度，保證茶水的口感?！　?.建盞的雅是不需要言語的，就像喝茶時的意境，品好茶的同時欣賞雅致的盞。<br>　　紫砂壺泡茶的好處可歸結為：孔，氣，收，變，養(yǎng)。　　1.紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細，密度高，用紫砂壺沏茶，不失原味?！　?.紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味?！　?.紫砂壺能吸收茶汁，經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳?！　?.紫砂壺冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺內(nèi)注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂（紅泥除外）。同時砂質傳熱緩慢，泡茶后握持不會炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會因受火而裂。　　5.紫砂使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。</h3> <h3>四、工藝傳承性　　建盞和紫砂壺都是民間藝術家手工作品，其原料配方到制作工藝都是完全遵循古法制作，雖說現(xiàn)代紫砂壺行業(yè)出現(xiàn)了工業(yè)壺，但畢竟是少數(shù)，大部分工藝師都是極其認真嚴謹。建盞興于宋代，沒落于元代，中間斷代幾百年，到了20世紀70年代第一批工藝師重新掌握了建盞的工藝，到現(xiàn)在已經(jīng)傳承了兩代工藝師。紫砂壺起源于明代，傳承了數(shù)百年，一代代優(yōu)秀的民間工藝師使得紫砂壺工藝得以繼續(xù)發(fā)揚。</h3> <h3>所以說。建盞和紫砂壺是名副其實的茶道雙子，一個貴為喝茶神器，一個貴為泡茶神器，兩者相輔相成，共同譜寫茶器的傳世篇章。</h3>