<h3>時(shí)間：2016/1/5<br>地點(diǎn)：湖北漢川<br>人物：吃貨<br>事件：正安工作人員在蓮藕產(chǎn)區(qū)，考察可以合作開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的企業(yè)</h3> <h3>為了今天的生產(chǎn)，工廠新投資了一百五十萬(wàn)的環(huán)保處理設(shè)備，獲得政府的首批許可。</h3><h3>因?yàn)橹皇褂眯虏?4小時(shí)以內(nèi)的藕做原料，所以現(xiàn)在看到的都是今天剛剛采的藕。</h3><div><br></div> <h3>肥沃的黑土下封藏的是深睡的蓮藕</h3> <h3>在生產(chǎn)藕粉機(jī)器前，湊近看能看到藕粉帶著淺淺的蓮藕色</h3> <h3>另外，還能看到大量的谷殼。<br>這些谷殼是工廠替代燃煤的燃料。因?yàn)榧Z食產(chǎn)區(qū)的這個(gè)物資很充沛<br>藕粉是生淀粉，所以藕粉企業(yè)是不需要高溫設(shè)備的。烘干淀粉溫度不高的。</h3> <h3>藕除去淀粉和水之后的藕渣，一般企業(yè)，會(huì)將藕渣堆放都腐爛發(fā)出。除非被收去養(yǎng)蚯蚓，否則就只能臭氣熏天的堆著。<br>今年這家工廠將新下的廢料立刻加工成干料，做有機(jī)肥是一等一！</h3> <h3>今天新采的藕，必須今天加工成藕粉。這是第一遍清洗，高壓水槍水壓很大的<br>不好的藕第一遍洗出來(lái)就淘汰掉了<br>咱們的工廠，在不破壞藕完整度的情況下，一共要清洗4遍。在藕粉行業(yè)里是絕無(wú)僅有的了。</h3> <h3>這三種藕，左下是脆藕，蓮子好，蓮藕淀粉含量低，不是優(yōu)質(zhì)的藕粉原料。左上略粉，燉湯不錯(cuò)的。右邊才是我的愛(ài)，所以我?guī)丶摇Ｋ浅雠悍圩詈玫脑牧?lt;/h3> <h3>我們一屋子5個(gè)人里除了我們的工作人員，兩位是藕粉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的得意門生，一位前質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的要員。?還一位是電商平臺(tái)藕粉第一品牌，藕粉行業(yè)國(guó)標(biāo)起草人。</h3><h3>再就是各位看官了，藕粉行業(yè)內(nèi)的高層機(jī)密我們都無(wú)私風(fēng)險(xiǎn)給大家啦</h3> <h3>藕出粉率很低，即便是湖北的藕，十斤鮮藕也出不來(lái)一斤藕粉。并且還是在藕處于冬季，淀粉最足的季節(jié)。非產(chǎn)季，出粉率更低，并且品質(zhì)不好。<br>藕粉的產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)企業(yè)地址在觀念里就那么幾個(gè)。我們現(xiàn)在所在的是最優(yōu)質(zhì)的藕粉產(chǎn)區(qū)<br>所謂優(yōu)質(zhì)，就是：本地區(qū)國(guó)家地理標(biāo)識(shí)微量元素硒是標(biāo)準(zhǔn)的11倍，鐵含量更是好。<br>現(xiàn)在來(lái)張藕粉對(duì)比圖，<br>前排這杯，那位電商大佬說(shuō)讓我打包走，在坐四位前輩拿它來(lái)考驗(yàn)我的味覺(jué)<br>但是，好的藕粉是晶瑩剔透的。</h3> <h3>藕粉很養(yǎng)人的，但必須是純藕粉。<br>所以不僅是我，淘寶銷量第一的藕粉品牌老板今天也在。我們都是同一個(gè)目的來(lái)的～一手的優(yōu)質(zhì)貨源必須這樣才能到手??</h3> <h3>附：<br>藕粉最佳沖法：<br>先少量冷水沖調(diào)是必要的，然后沸水，水要寬（不能用細(xì)嘴壺或慢慢加沸水。提前把沸水量好，一口氣灌入，不攪拌自然成熟到透明），<br>一沖成形，這樣都不要攪，最大的秘密是，是必須用底部較小的容器，這樣才聚熱<br>?</h3> <h3>好藕粉不僅是透明的，還會(huì)發(fā)粉色。因?yàn)榕悍凼呛F的。新沖泡的顏色是淡的，時(shí)間久，鐵離子氧化，逐漸變紅，因?yàn)闆_泡過(guò)程中鐵元素逐漸氧化，紅色更加明顯。<br>好的藕粉沖泡出來(lái)會(huì)有淡淡的藕香，如果氣味不夠芬芳的，那就是壞藕沒(méi)有被挑走。</h3>