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上班族媽媽教你一個月早餐不重樣

責(zé)子

<h3> 對于一個孩子剛上小學(xué)的媽媽來說，沒有什么比每天早上起來準(zhǔn)備早飯更頭疼的事啦，好懷念在幼兒園不用管娃早飯的美好時光。</h3><h3> 現(xiàn)在的孩子太辛苦，中午又只能在學(xué)校湊合，所以給娃做一頓豐盛的早餐慰勞孩子吧，讓孩子能吃的飽飽的去上課。</h3><h3> 我是一個標(biāo)準(zhǔn)的早八晚五的上班族媽媽，很喜歡微博上各種牛人做的早餐，簡直像藝術(shù)品一樣，我想我就算全職在家也不可能做的那么好。所以我只能準(zhǔn)備一些不太復(fù)雜孩子又愛吃的品種，通常我5:50起床，6:30開早飯。我們家的娃屬于食欲旺盛型，最幸福的事，就是孩子每天睜開眼的第一件事就跑來廚房充滿期待的問我："媽媽，今早吃什么？"簡簡單單的一句話，卻是我每天起床的動力。</h3><h3> 這篇送給那些每天要給娃做飯又不想早起的麻麻們，一起加油吧！</h3><h3> </h3> <h3> 言歸正傳吧，第一天就是起來晚的例子，玉米面餅加菠菜蝦丸湯。提前買的玉米面餅，早起做了個蝦丸菠菜湯就輕松開飯了。蝦丸也很簡單，就像做蝦滑一樣的道理，把蝦切碎，混合料酒、雞蛋、淀粉打上勁就OK了，當(dāng)然你也可以買現(xiàn)成的魚丸，買的最多的是山姆店的四海魚丸，質(zhì)量還不錯。<br /></h3> <h3> 第二天，南瓜粥配切片面包，美式煎蛋、牛肉和水果。</h3> <h3> 第三天，南瓜粥配玉米雞蛋，火腿切片和響油黃瓜。淘淘愛吃玉米，家里備點玉米早上起來煮一下也是他的最愛，用豆?jié){機做的南瓜粥，超級省力，南瓜去皮切塊，抓一把糯米，一把大米加水加冰糖混合，一會香甜的南瓜粥就做好了。</h3> <h3> 今天稍有點費時的是這個響油黃瓜，需要把黃瓜用削皮刀削成一片片然后卷起來，隨后淋上調(diào)好的醬汁就OK了，吃起來香脆可口，賣相還好看。</h3> <h3> 這個韓式南瓜粥做出來要比豆?jié){機做的更細(xì)膩一些，但是做法上比較耗時，所以還是推薦豆?jié){機做法。</h3> <h3> 第四天，番茄肉醬意面配薯餅</h3> <h3> 第五天，小米粥配香蔥雞蛋餅，地瓜山藥配小菜。隨手蒸點紅薯和山藥蘸上白糖，孩子也是最愛。雞蛋餅是我媽媽從姥姥那里學(xué)來教我的，秘訣是面糊一定要稀稀的面餅才會薄，曾經(jīng)是我記憶里最愛吃的早餐之一。用手里的蔬菜用水焯一下拌個小咸菜也是不難題。</h3> <h3> 第六天，三明治加黑米糊，香蕉蛋糕和煎魚丸。我們家不能一周五天的吃粥，淘淘會告訴我，媽媽我吃粥要吃惡心啦，所以有的時候買點切片面包，煎點雞蛋、火腿片，夾芝士片和蔬菜味道也是相當(dāng)棒的！用豆?jié){機做的黑米糊，香香甜甜。平底鍋煎的四海魚丸，又脆又香！小菜是白灼秋葵，是的，今天程序比較多，我起的也稍微早了點。</h3> <h3> 第七天，云吞配煎蛋、醬牛肉。大冬天的又不愛起床，沒關(guān)系，我們有某碼頭的小餛燉，切點醬牛肉，煎個雞蛋??。</h3> <h3> 第八天，小米粥黃瓜咸菜配肉醬饅頭。</h3> <h3> 自制的牛肉醬，類似的還有辣肉醬，用處多多。</h3> <h3> 早起把饅頭切片夾上牛肉醬的饅頭，配上咸菜小米粥非?？煽?。</h3> <h3> 面包是周末考的，夾的豆沙餡，拿來當(dāng)早餐。</h3> <h3> 第九天，番茄??炒面配馬芬蛋糕加黑米糊。這個番茄炒面是在網(wǎng)上學(xué)的，很快手，可以隨意加上香腸蔬菜等配料，淘淘愛吃番茄醬，酸酸甜甜的很受歡迎。</h3> <h3> 第十天，鮮蝦粥配醬牛肉，偷懶的一個早晨，寒冷冬季讓冒著熱氣的鮮蝦粥喚醒我們的味蕾。</h3> <h3> 秘制鮮蝦粥，絕對不輸X城粥道的味道。煮蝦粥蝦油才是關(guān)鍵。</h3> <h3> 第十一天，排骨面配黃油煎吐司。又是偷懶的一個早上，昨晚做的紅燒排骨，早起用排骨湯下的面條，吐司用黃油煎一下，中間夾的草莓果醬，好吃。（面包用黃油煎過后就香香脆脆的）</h3> <h3> 第十二天，這是一頓失敗的早餐，本來興致勃勃的剛學(xué)了一個章魚??的做法，就是用親親腸切花裹上面粉炸一下，好吃又好玩，配上點豆干應(yīng)該還不錯，可是沒想到我買的豆干是沒有調(diào)味的，導(dǎo)致整頓早餐的咸淡味不夠，兒子把稀飯和小章魚都吃光了，豆干只吃了一口，告訴我今天的早飯不好吃??。并不是每天的努力都能得到孩子的認(rèn)可的??。</h3> <h3> 第十三天，手抓餅配蒸水蛋。</h3> <h3> 要想蒸出光滑平整的水蛋，有幾個需要注意的地方，雞蛋中要加入溫水，攪拌充足之后要過篩，開水入鍋，2個雞蛋蒸7-8分鐘即可。</h3> <h3> 第十四天，皮蛋瘦肉粥加炸春卷，醬牛肉拌黃瓜，這個是在斑魚店學(xué)來的涼菜，人家還放了西紅柿，家里沒準(zhǔn)備，索性拌一下味道也很好。</h3> <h3> 皮蛋瘦肉粥，瘦肉要前一晚提前用醬油，油，淀粉腌制一下，大米前一晚放冷凍室冷凍，因為凍過的米特別容易煮爛，如果有高湯放一些味道更鮮美。為了省時間我也是拼了??</h3> <h3> 第十五天，晚上卷了壽司??，早起切了點，手握的要早上才能卷，建議提前一晚備好食材，否則容易遲到??</h3> <h3> 第十六天，麥片粥加涼拌土豆絲，茄汁沙丁魚加紅薯</h3> <h3> 第十七天，肥牛米線。有一個愛吃米線的媽媽也是醉了，最近幾天我自己想米線想的發(fā)瘋，就提前做好了辣肉醬，早起煮的肥牛米線，下了豆芽，豆皮和蔬菜，沒想到娃也是吃了一碗又一碗，吃的暖暖噠去上學(xué)。</h3> <h3> 第十八天，小米粥配雞蛋裹饅頭片，提前一晚煮的花生米拌芹菜放冰箱冷藏，早起來了點八珍的肘子切片。</h3> <h3> 第十九天，鮮蝦菠菜疙瘩湯配火腿煎蛋。昨晚開會到7點多，早上真的有點起不來，最后咬咬牙還是爬起來簡單的解決了早飯。</h3> <h3> 如果想疙瘩湯的顆粒細(xì)膩一些，除了要注意攪拌面粉時的水流大小，過篩也是很必要的步驟，這樣可以避免過多的面粉混入，做出來的疙瘩湯才更好看。</h3> <h3> 辣肉醬不僅可以拌在米線里，還可以做黑椒炒米線。</h3> <h3> 第二十天， 黑椒肉醬炒米線。這個是在靈芝某米線店學(xué)來的，很喜歡！叉燒是提前用叉燒醬腌制的肉，晚上烤20分鐘，不用從烤箱中拿出，早起翻個再來20分鐘就OK了，新鮮出爐的才好吃！</h3> <h3> 剩下的肉醬可以做成千層肉餅，脆脆香香，配上湯也是不錯的選擇。</h3> <h3> 第二十一天，玉米糊粥，自制烤冷面，蜂蜜蒸南瓜，老醋木耳。烤冷面雖然是我愛吃的，但是還是不建議給小朋友吃太多，畢竟不太健康。蜂蜜蒸南瓜小朋友應(yīng)該都很喜歡吧。</h3> <h3> 第二十二天，海鮮面。為了使湯更濃厚，煮面和熬湯一定要分別進行，最后把湯澆在煮好的面上，才不會出現(xiàn)湯粘稠的情況。</h3> <h3> 第二十三天韓式玉米餅加韓式泡面配烤牛肉和辣白菜。韓國泡面沒有油包，相對能清淡些，每當(dāng)半夜追韓劇的時候都想這一口。</h3> <h3> 玉米餅最好用這種白雪煎餅粉，里面調(diào)味的，煎的時候比較不容易散。</h3> <h3> 第二十四天，五谷麥片粥、卷餅配蔬菜沙拉和醬牛蹄筋</h3> <h3> 淘淘小朋友對一切甜的東西都沒有提抗力，小湯圓五谷麥片粥。</h3> <h3> 第二十五天，打鹵面。面條是我們家比較愛吃的主食，制作又簡單，炸點醬拌一拌，水靈靈的很可口。</h3> <h3> 這個醬的種類很多，用家里隨手能取到的食材，都可以制作出美妙的炸醬。</h3> <h3> 第二十六天，迷你小牛肉漢堡配沙拉、牛奶。</h3> <h3> 往往做漢堡都會偷懶夾火腿片進去，今天現(xiàn)做了牛肉漢堡，簡直鮮嫩多汁，把自己都驚艷啦。必須分享下這個牛肉餅的做法。</h3><h3> 在超市買了一塊牛上腦，比較嫩，需要拌入圓蔥（切丁后微波爐叮2分鐘），一個生雞蛋，兩勺牛奶，兩勺面包糠，適量鹽和黑胡椒攪拌出勁，然后就成了肉餡一樣的東西，按面包大小拍成餅放鍋內(nèi)煎熟即可。真的很美味，大家可以嘗試做下，不會失望的。</h3> <h3> 第二十七天，蔥油拌面配鮮蔬湯。蔥油晚上可以先炸好，早起煮個面就好了，這個面拌起來很香，再多放一些蔥油顏色再重一點會更完美。</h3> <h3> 第二十八天，南瓜小米粥，包子，菠菜花生米和鹵味拼盤</h3> <h3> 南瓜和小米粥煮在一起香糯可口，普通的小米粥就升級啦。</h3> <h3> 第二十九天，簡易披薩配牛油果奶昔。</h3> <h3> 牛油果奶昔，牛油果，香蕉，牛奶混合，很不錯。</h3> <h3> 簡易披薩超級美味 配料：蟹足棒，香腸，圓蔥或青椒或西紅柿，玉米粒，馬蘇里拉，番茄醬。</h3> <h3> 第三十天，白粥配煎餃，醬牛肉和小蔥拌豆腐。小蔥拌豆腐想吃要放在周末，不然蔥的味道太重啦。</h3> <h3> 這個醬牛肉其實是淘淘爸的拿手菜，淘淘很喜歡，每天早上配著白粥都能吃上十幾片，到中午都不會餓。</h3> <h3> 第三十一天， 網(wǎng)紅的耳光炒飯配湯圓，今天是元宵節(jié)！祝大家雞年闔家歡樂！團團圓圓！</h3> <h3> 耳光炒飯，網(wǎng)上有視頻，感興趣的可以搜下。</h3>