《食話石說》之八 北京平民美食～炒疙瘩

炒疙瘩是一種清真小吃，物美價(jià)廉深受市民歡迎。

2026-03-10

《食話石說》之八 慈禧命名的“它似蜜”

2026-03-03

《食話石說》之七 御廚急中生智起的名字——門釘肉餅

說起慈禧老佛爺是極其腐敗奢靡的，在吃的方面更是十分挑剔。御廚也是千方百計(jì)討好她。這一日御廚做了一份牛肉餡餅合了老佛爺胃口

2026-02-25

《食話石說》之六 前門大街上的一條龍

要說一條大街上有兩個(gè)皇帝光顧過并留下傳說的并不多。一條龍涮肉館就是光緒皇帝去過的，與他老祖乾隆皇帝都在前門大街留下痕跡。

2026-02-19

《食話石說》之五 北京前門大街的都一處

北京前門大街上有個(gè)老字號(hào)《都一處》，這可真是當(dāng)年乾隆皇帝給起的名號(hào)，并留下乾隆親自題寫的名匾，貨真價(jià)實(shí)！乾隆皇帝的題匾是

2026-02-10

《食話石說》之四 北京烤鴨是何時(shí)飛入北京的？

北京烤鴨是北京特色美食，可你知道它是北京原來產(chǎn)的嗎？今兒考究一下北京烤鴨的來源吧。北京烤鴨馳名中外。有朋友到北京來，吃烤

2026-02-03

《食話石說》之三 天津狗不理包子十八褶

天津衛(wèi)小吃有三絕：十八街麻花、耳朵眼兒炸糕和狗不理包子。今兒說說狗不理包子??，這是狗不理包子鋪總店。服務(wù)員的天津快板說的幽

2026-01-27

《食話石說》之二天津二哥文化與罾蹦鯉魚

天津人對(duì)人多稱呼“二哥”、“二伯伯”，什么道理呢？今天講講??。順便介紹被地痞流氓逼出來的一道天津名菜“罾蹦鯉魚”??

2026-01-20

《食話石說》之一天津嘎巴菜的魅力

民以食為天，吃飯是人們生活中不可或缺的事。在生活日益富裕的今天，吃飯不僅是延續(xù)生命更要吃好吃出營(yíng)養(yǎng)美味，而或吃出文化?！?/p>

2026-01-15

逛北京胡同（九）～～小楊家胡同與老舍的《四世同堂》

著作家老舍先生的著名作品《四世同堂》的電視劇播出時(shí)曾萬(wàn)人空巷，人人爭(zhēng)看。特別是駱玉笙先生演唱的“千里刀光影……”振奮人心

2025-12-24