武漢熱干面實(shí)體店資料

2017-12-07

小董辣白菜

1.將白菜老葉去掉，用清水洗干凈，縱切兩半。把每片白菜葉的表面都撒上鹽，放入干凈的容器中，碼放好后，再加上鹽水，沒(méi)過(guò)白菜，

2017-08-02

萬(wàn)能東北醬湯

二.醬湯的制作1.吊完的老湯30斤.香料包一個(gè).李錦記蠔油230克.東古一品鮮430.冰糖200克.鹽260克.雞汁100克.花雕酒500克.海天老抽5

2017-08-02

小面

2017-08-02

涼菜書(shū)

2017-08-01

成都百年鹵水配方絕密技術(shù)資料

制作過(guò)程，一定要仔細(xì)看，不要急！做鹵水必須要有耐心，第一步吊高湯，A料:干茶樹(shù)菇50克，干香菇50克，干黃豆50克，用5斤溫水泡3

2017-07-28

豆豉小黃魚(yú)

原材料：小黃魚(yú)20條(每天三兩左右)調(diào)料：姜片80克，蔥段80克，香菜50克，洋蔥50克，八角15克，香葉10克，小茴香8克，老干媽豆豉5

2017-07-28

泡椒鳳爪

如果使用得好，書(shū)是最好的東西；如果濫用了，書(shū)就是最壞的東西?！獝?ài)默生，jqlwg-001，如果使用得好，書(shū)是最好的東西；如果濫用

2017-07-21

藤椒雞

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2017-07-18

口水雞

這是1份的量，可以按比例批量調(diào)汁，汁水麻辣味重，輕微的酸甜，酸甜是柔和麻辣，如果酒店消費(fèi)低，也可以把凍雞腿煮熟加調(diào)好的汁水

2017-07-17