緬甸憶古

走馬東南亞的第二站是緬甸。吾等心儀久之。其時(shí)民族地方武裝與政府尚未鬧翻，但北部已因刻意防守而難行。乃決定從昆明飛仰光，溯

2022-11-10

吳哥一游

若干年前，與幾位朋友先后赴柬埔寨、緬甸、泰國(guó)、越南、尼泊爾等國(guó)做短期旅游。我們考察諸國(guó)的風(fēng)土人情，風(fēng)景名勝，搜羅中意的古

2022-11-06

云南飲食文化管窺 下

云南的區(qū)域性飲食文化，其文化內(nèi)涵與居住民族的分布、歷史發(fā)展的影響、區(qū)域性動(dòng)植物資源、區(qū)域性氣候、地理交通的狀況,以及社會(huì)經(jīng)

2022-10-17

云南飲食文化管窺 上

狹義的飲食文化，指該文化分布地對(duì)飲食的加工，包括飲食的選料、配菜及烹飪的方法，以及根據(jù)場(chǎng)合、季節(jié)進(jìn)行菜肴、酒水的調(diào)配等。

2022-10-17

民國(guó)西南的飲食文化 下

羅養(yǎng)儒《云南掌故》稱，滇南多以糯米釀甜酒，俗曰“白酒”。北方稱“水酒”，即四川之“醪糟”。釀成不加水，和酒糟溫?zé)岢鍪?，?/p>

2022-10-10

民國(guó)西南的飲食文化 上

19世紀(jì)后期，英、法兩國(guó)以殖民地緬甸、越南為基地，把侵略矛頭指向云貴桂地區(qū)。云南的蒙自、河口、思茅、騰越四口“約開(kāi)商埠”，

2022-10-10

清代西南的飲食文化 下

聚居范圍較大、歷史、文化底蘊(yùn)深厚的少數(shù)民族，飲食文化自身的特色十分明顯。分布在貴州、云南、廣西等地的苗族，飲食方面的習(xí)俗

2022-10-09

清代西南的飲食文化 中

云南地區(qū)所產(chǎn)水果，種類繁多，品質(zhì)亦優(yōu)。姚之因《元明事類鈔·果木門》說(shuō)，云南梨花盛開(kāi)，望之如濤如雪，有“乍疑洱海濤初起，忽

2022-10-09

清代西南的飲食文化 上

古代中國(guó)在清代呈現(xiàn)最后的輝煌。康熙、雍正、乾隆在位的133年，是中國(guó)統(tǒng)一國(guó)家鞏固、邊疆較快發(fā)展的時(shí)期。雍正在云貴桂地區(qū)大規(guī)模

2022-10-09

明代西南的飲食文化 下

滇東北一帶釀大麥、苦蕎、黃稗為酒。陳鼎《黔游記》稱，黔西有苗九種，居高山大箐，地不產(chǎn)稻，唯食苦蕎雜糧。據(jù)嘉靖《普安州志》

2022-10-07