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吳哥一游
若干年前,與幾位朋友先后赴柬埔寨、緬甸、泰國(guó)、越南、尼泊爾等國(guó)做短期旅游。我們考察諸國(guó)的風(fēng)土人情,風(fēng)景名勝,搜羅中意的古
2022-11-06
2798 123 6其它云南飲食文化管窺 下
云南的區(qū)域性飲食文化,其文化內(nèi)涵與居住民族的分布、歷史發(fā)展的影響、區(qū)域性動(dòng)植物資源、區(qū)域性氣候、地理交通的狀況,以及社會(huì)經(jīng)
2022-10-17
1611 67 11其它云南飲食文化管窺 上
狹義的飲食文化,指該文化分布地對(duì)飲食的加工,包括飲食的選料、配菜及烹飪的方法,以及根據(jù)場(chǎng)合、季節(jié)進(jìn)行菜肴、酒水的調(diào)配等。
2022-10-17
1575 74 4其它民國(guó)西南的飲食文化 下
羅養(yǎng)儒《云南掌故》稱,滇南多以糯米釀甜酒,俗曰“白酒”。北方稱“水酒”,即四川之“醪糟”。釀成不加水,和酒糟溫?zé)岢鍪?,?/p>
2022-10-10
1323 64 2其它民國(guó)西南的飲食文化 上
19世紀(jì)后期,英、法兩國(guó)以殖民地緬甸、越南為基地,把侵略矛頭指向云貴桂地區(qū)。云南的蒙自、河口、思茅、騰越四口“約開(kāi)商埠”,
2022-10-10
1421 69 1其它清代西南的飲食文化 下
聚居范圍較大、歷史、文化底蘊(yùn)深厚的少數(shù)民族,飲食文化自身的特色十分明顯。分布在貴州、云南、廣西等地的苗族,飲食方面的習(xí)俗
2022-10-09
1069 65 1其它清代西南的飲食文化 中
云南地區(qū)所產(chǎn)水果,種類繁多,品質(zhì)亦優(yōu)。姚之因《元明事類鈔·果木門》說(shuō),云南梨花盛開(kāi),望之如濤如雪,有“乍疑洱海濤初起,忽
2022-10-09
622 34 1其它清代西南的飲食文化 上
古代中國(guó)在清代呈現(xiàn)最后的輝煌。康熙、雍正、乾隆在位的133年,是中國(guó)統(tǒng)一國(guó)家鞏固、邊疆較快發(fā)展的時(shí)期。雍正在云貴桂地區(qū)大規(guī)模
2022-10-09
676 38 0其它明代西南的飲食文化 下
滇東北一帶釀大麥、苦蕎、黃稗為酒。陳鼎《黔游記》稱,黔西有苗九種,居高山大箐,地不產(chǎn)稻,唯食苦蕎雜糧。據(jù)嘉靖《普安州志》
2022-10-07
1436 80 3其它
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