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- 《齊有此理》
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靈魂拷問:我們這代給五百、一千年后的人們留下什么盛宴盛食。
-都說,盛世出盛宴,盛宴傳盛食。?比如,周有八珍宴,唐有燒尾宴,清有滿漢全席宴。-?但是,周或唐或清,他們的盛世,無論規(guī)模
2026-02-07
6426 50 10其它《齊有此理》:飲食文化談——宴席設(shè)計(jì)中先上涼拌果蔬菜的禮儀與生理邏輯
中餐的宴飲,那是無酒不成席。而宴飲,又是人類飲食的最高表現(xiàn)形態(tài),不但講究禮儀(座次,尊卑,先后),也講究菜品的搭配與次序
2026-01-23
6142 53 10其它齊之和也的美篇
似是而非——美食品鑒中常用詞語誤用的厘正,許多美食博主或大眾點(diǎn)評中,乃至有些飲食書籍里,經(jīng)常愛用一些詞,最多的是用口感、
2025-12-23
6461 67 10其它齊之和也的美篇
——為什么稱德高望重者、領(lǐng)導(dǎo)為尊敬的?——為什么古代封侯的五個等級“公侯伯子男”稱為五個爵位?——為什么古代官員都想被提
2025-11-11
6031 41 10其它衣褲裳與飯菜羹的類比
在古代服飾文化中,“衣”和“裳”有明顯區(qū)別,具體如下:-概念不同:“衣”是象形字,甲骨文像上衣的形制,本義指上衣?!墩f文解
2025-10-27
6138 46 10其它葫蘆雞傳說考證的再次梳理
葫蘆雞作為陜西西安的傳統(tǒng)名菜,被譽(yù)為"長安第一味",享有極高的聲譽(yù)。這道名菜素以皮酥肉嫩、香爛味醇、筷插不散而著稱,其獨(dú)特
2025-10-24
7226 49 9其它好雞湯不能放鹽嗎???
有個視頻,主人講了他媽媽做的雞湯,訣竅就是不放鹽,而且說至今無人超過。真醬紫嗎?你媽媽做雞湯不放鹽你覺得好喝,就下結(jié)論:
2025-10-20
6074 35 10其它炒飯的溯本清源
最近一則588元一份的揚(yáng)州炒飯視頻,引起業(yè)內(nèi)爭議:這是正宗的蛋炒飯么??我試著從專業(yè)角度來解讀:(有點(diǎn)長,不喜歡的直接看結(jié)尾
2025-10-14
6077 41 9其它面條的故事(原創(chuàng))
★大約兩漢時,石磨的大面積普及(說的不是發(fā)明而是普及),小麥從粒食的末位上升到粉食的首位,蓋因其的粘合性與延展性并存的二
2025-10-03
5987 31 10其它齊之和也的美篇
(原創(chuàng))面食隨想:石磨馬鐙子與筷子的革命,★石磨的發(fā)明并推廣普及,才是粉食的尤其是麥面食品的革命~~~面食時代從此開新篇。而
2025-09-30
6249 48 9其它
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