一口糟香一季夏

上海的夏天悶熱潮濕，連弄堂里的風(fēng)都濕噠噠的，想起“濃油赤醬”就興趣全無(wú)，倒是滿(mǎn)大街的那一盆盆浸在琥珀色鹵汁里的糟貨，成了

2026-06-05

白菜蒸牛肉片

曾經(jīng)吃過(guò)一道“白菜蒸肉片”，一直想復(fù)刻一下。白菜蒸肉片的重點(diǎn)，在于需要極好的刀工。為什么這么說(shuō)呢？那是因?yàn)槌刹丝吹贸龃髲N

2026-06-04

自制柿子醋

甜柿子藏在密封罐中就會(huì)變酸成醋。這不是什么“天方夜譚”，而是實(shí)實(shí)在在的“順其自然”。去年收柿子的季節(jié)，我把一部分基本熟透

2026-06-03

陪樂(lè)樂(lè)過(guò)最后一個(gè)“六一兒童節(jié)”

今年這個(gè)六一兒童節(jié)對(duì)樂(lè)樂(lè)來(lái)說(shuō)可謂是意義非凡。過(guò)了今天，樂(lè)樂(lè)將告別童年，到了可以寫(xiě)“入團(tuán)申請(qǐng)書(shū)”的年齡。這是童年與青少年交

2026-06-02

雞蛋炒蒜薹

不知道你是不是有這種體會(huì)，最撫凡人心的，并不是啥山珍海味，而是最樸實(shí)的煙火氣。雞蛋炒蒜薹就是一道國(guó)民家常菜，他是刻在我們

2026-06-01

酸辣粉

一入夏，味蕾瞬間就對(duì)酸辣粉感起了興趣，那就自制一碗酸辣粉吧，來(lái)一個(gè)獨(dú)屬于自己的舌尖狂歡。這道美味，從廚藝技術(shù)上來(lái)說(shuō)基本無(wú)

2026-05-29

白灼小龍蝦

一入夏，就是吃小龍蝦的最好季節(jié)。很多飯店都增加了這款時(shí)令美味，多數(shù)是十三香小龍蝦或者是麻辣小龍蝦。我家也經(jīng)常買(mǎi)小龍蝦自己

2026-05-28

肉丁炒泡豇豆

炒泡豇豆是一道經(jīng)典四川菜，是家的味道，母親的味道，外婆的味道。這道菜沒(méi)有什么技術(shù)含量，純屬我的“嗜好”。家里有泡菜壇，時(shí)

2026-05-27

蒸排骨

平時(shí)排骨都是紅燒的，今天看到一個(gè)帖子，說(shuō)是蒸排骨低脂少油，我感覺(jué)不錯(cuò)，趕緊復(fù)刻一下。食材準(zhǔn)備：1、肋排。2、粉絲。3、毛豆。

2026-05-26

香椿酸菜水餃

香椿和酸菜包的水餃我還是第一次吃。早上起來(lái)琢磨著吃點(diǎn)啥，打開(kāi)冰箱一看，我摘的香椿應(yīng)該是包餃子的好材料。光有香椿還不行，再

2026-05-25