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潮汕咸菜鰻魚(yú)煲
泡發(fā)過(guò)的香味去蒂、南姜切片、小芹菜切段備用!海鰻魚(yú)切塊,用吸油面紙吸干水分……熱鍋冷油入南姜片、香菇炒香再加入鰻魚(yú)塊煸炒
2017-02-06
294 2 0美食潮汕芥菜煲
將蒸發(fā)過(guò)的香菇切絲,蒜頭剝皮去頭尾成顆狀,泡發(fā)過(guò)的蟶干和干貝少許。將蒜瓣放入鍋中炸至金黃…倒入香菇絲煸炒出香味……五花肉
2017-02-05
643 2 0美食潮汕菜脯牛肉碎雞蛋炒飯
將用料酒、生抽、鹽、糖、雞精、腌制過(guò)的牛肉片再切成玉米粒大小……再加一些老抽上色備用。雞蛋兩枚順時(shí)針?lè)较虼騽騻溆?。最好?/p>
2017-02-05
390 1 0美食潮汕牛肉羹
潮汕地區(qū)的牛肉部位可是細(xì)分的十分到位……將帶油花的牛肉切薄片用:料酒、生抽、老抽、鹽、雞粉拌勻腌制二小時(shí)。加入番薯粉和適
2017-02-04
339 1 1美食紅燒獅子頭
做獅子頭最好選用豬前腿肉,四分肥六分瘦。先將豬肉洗凈入冰箱冷凍一小時(shí),(這樣會(huì)好切許多)先將肥瘦分開(kāi)切成片再切成條再切成
2017-01-07
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