<h3> 燙面千層餡餅，外皮酥脆，肉餡多汁，外焦里嫩。因為面團用開水燙過，所以冷卻后的餅不會變硬，依舊非常柔軟。</h3><div> 今天做了兩種餡，一是韭菜香蔥豬肉餡，二是梅干菜餡。</div> <h3>準備二斤面粉</h3> <h3>面粉中加入開水</h3> <h3>和成光滑的面團，醒20分鐘</h3> <h3>豬肉末里放入鹽，蔥，韭菜，姜，肉餡調(diào)味汁，攪拌均勻</h3> <h3>梅干菜泡發(fā)后切碎</h3> <h3>分成面劑子</h3> <h3>將面團搟成大片，抹油</h3> <h3>抹肉餡</h3> <h3>切四刀</h3> <h3>依次疊起</h3> <h3>邊緣捏好，不要露餡</h3> <h3>搟平</h3> <h3>梅干菜餡</h3> <h3>疊起</h3> <h3>搟平</h3> <h3>撒上芝麻</h3> <h3>平底鍋抹油 ，放入餅丕</h3> <h3>煎至餅兩面金黃酥脆即可</h3> <h3>切開擺盤</h3>