<h3> "五一"臨近，為確保節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全，保障幼兒就餐安全，切實做好幼兒園食堂食品安全管理，嚴防食品安全事故。4月28日上午，我園按照龍華區(qū)食藥監(jiān)局部署的九項要求，對食堂進行自查。</h3> <h3>各種證件,執(zhí)照的懸掛情況。檢查結(jié)果符合上級要求，證照齊全。</h3> <h3>三防"設(shè)施配備齊全，為食品安全做好"三防"屏障。</h3> <h3>隨機抽查廚房員工健康證佩戴情況，并檢查所有廚房員工個人衛(wèi)生狀況。檢查結(jié)果滿意。</h3> <h3>對采購的肉、菜進行細致自查。檢查結(jié)果滿意。</h3> <h3>對倉庫進行自查，點查驗糧食、食用油、調(diào)味品、畜禽類肉品及肉制品、食品添加劑、乳制品。</h3> <h3>食品原料采購索證索票、進貨驗收及臺帳登記情況齊全。</h3> <h3>燒烤熟肉制品等高風(fēng)險食品前做好消毒準(zhǔn)備工作。</h3> <h3>幼兒餐具清洗、消毒及保潔情況細致地進行了自查。檢查結(jié)果消毒、保潔設(shè)施設(shè)備齊全，容量與供應(yīng)人數(shù)相符合，運轉(zhuǎn)正常。</h3> <h3> 我園對廚房衛(wèi)生保持、配餐方案、進貨渠道、食品質(zhì)量進行了自查，同時對今后要注意的問題提出監(jiān)督意見。要求食堂工作人員要加強安全意識和責(zé)任意識，把牢食品采購關(guān)、制作關(guān)、貯存關(guān)，確保幼兒舌尖上的安全，使幼兒園食堂安全管理水平更加規(guī)范化、精細化、制度化。</h3>