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絳山美如畫-龍柏芽禮贊！

山西?絳縣

<div style="text-align: center;">絳山美，美的一塌糊涂！</div><div style="text-align: center;">故鄉(xiāng)情，情深似海…… </div><div style="text-align: center;">"為什么我的眼里常含淚水？因?yàn)槲覍?duì)這土地愛得深沉……"</div><div style="text-align: center;">在我眼里，絳縣就是這樣美……</div> <h3><font color="#010101">　　這，不是什么名花貴草，而是我們絳縣山里一種普普通通、司空見慣的灌木——龍柏芽。每年的三四月份，龍柏芽準(zhǔn)會(huì)抽出嫩葉、鼓起花骨朵、然后靜靜地綻放……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　也就是這時(shí)候，絳縣的廣大吃貨們就有口福啦！忽然間都想起了這道餐桌上的野味佳肴，成群結(jié)隊(duì)、提籃攜袋，翻山越嶺去——捋龍柏芽……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　相傳很久以前，天下大旱，太上老君扮作老翁拄龍頭柏木拐來到絳縣，得到絳縣淳樸善良百姓人家的熱情相待。老人感動(dòng)至極，遂將龍頭拐擲向東南，然后化作一陣清風(fēng)而去……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　老人走后，絳縣南邊的中條山上往日光禿禿的石板上，忽然冒出一簇簇灌木，連片成林，枝頭芽葉新吐、青翠欲滴，這就是今天的龍柏芽……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　漫漫歷史長(zhǎng)河中，在多次遭遇自然災(zāi)害，糧食極度缺乏的春荒期，龍柏芽救了不少老百姓的生命。因此，老百姓也叫龍柏芽“救命菜”、“長(zhǎng)壽菜”……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　因此，直到現(xiàn)在，絳縣的百姓仍對(duì)山上的這種植物心存感恩。每年春天在龍柏芽發(fā)芽的時(shí)節(jié)都要上山燒香祭拜，后來逐漸延續(xù)演變?yōu)槊磕耆率松蠔|華山、爬么里峪歪頭山的民風(fēng)習(xí)俗。而龍柏芽也必然會(huì)在此時(shí)發(fā)芽開花，而且最數(shù)東華山、么里峪附近的龍柏芽繁盛茂密……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　“龍柏芽”是絳縣老百姓對(duì)這種植物的俗稱。全國(guó)各地對(duì)它都有不同的叫法，南方許多地方稱之為“珍珠花”或“珍珠菜”，而在東北等地稱之“老牛筋子”、“王八骨頭”或“抽老條子”、“抽老婆條子”……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　龍柏芽的學(xué)名很好聽——白鵑梅，屬植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、薔薇亞目、薔薇科、繡線菊亞科、白鵑梅屬、白鵑梅種。我國(guó)有三種，日本還有一種，絳縣主要分布僅此一種。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　白鵑梅，落葉灌木，高達(dá)3-5米，枝條細(xì)弱開展;小枝圓柱形，微有棱角，無(wú)毛，幼時(shí)紅褐色，老時(shí)褐色;冬芽三角卵形，先端鈍，平滑無(wú)毛，暗紫紅色。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　白鵑梅葉片橢圓形，長(zhǎng)橢圓形至長(zhǎng)圓倒卵形，長(zhǎng)3.5-6.5厘米，寬1.5-3.5厘米，先端圓鈍或急尖稀有突尖，基部楔形或?qū)捫ㄐ?，全緣，稀中部以上有鈍鋸齒，上下兩面均無(wú)毛;葉柄短，長(zhǎng)5-15毫米，或近于無(wú)柄;不具托葉。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　白鵑梅，喜光，也耐半蔭，適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱瘠薄土壤，有一定耐寒性，可露地栽培。生于山坡陰地，海拔250-800米。</font></h3> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">　　白鵑梅，在絳縣境內(nèi)主要分布在么里峪、</span>里冊(cè)峪、陳村峪、冷口峪、續(xù)魯峪一帶的中條山上。</p> <h3><font color="#010101">　　龍柏芽每百克嫩葉鮮品含胡蘿卜素6.9毫克、維生素。B2為0.35毫克、維生素C271毫克及其它營(yíng)養(yǎng)成分。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　龍柏芽每克干品含鉀9.8毫克、鈣10.3毫克、鎂3.14毫克、磷1.5毫克、鈉0.48毫克、鐵154微克、錳127微克、鋅22微克、銅10微克及其它營(yíng)養(yǎng)成分。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　白鵑梅每百克鮮花含胡蘿卜素2.1毫克、維生素B2為0.35毫克、維生素C92毫克及其它營(yíng)養(yǎng)成分。故具有益肝明目、提高人體免疫力、抗氧化等多種保健功能。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; 龍柏芽是人們喜愛的一種野味佳肴。具有和脾、健胃、清熱、明目、降壓、利尿、解毒等功效，尤宜于有高血壓、肥胖的人食用。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　龍柏芽的食用方法：清水洗凈后用開水焯一下，然后放涼水里拔，并隔5小時(shí)換水一次，至不苦即可食用?？捎糜诔?、涼拌、包餃子包子。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　龍柏芽作為鮮菜、也可干菜、可涼拌、可炒食、可燉、可蒸等，形成了當(dāng)?shù)靥厣似贰，F(xiàn)代人又將“龍柏芽”制成茶品、保健品、調(diào)味品等，也為絳縣建設(shè)“全國(guó)絳老長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”增加了新的文化內(nèi)涵。</font></h3> <h3 style="text-align: center;">作者：山西絳縣 郅海軍</h3>