<h3><br /></h3><h3>??靈感：中午看了一個蛋包飯的視頻，靈感就來了。正巧家里有剩飯，有火腿，有雞蛋，有洋蔥，有香菇，有番茄醬??，有菜椒。</h3><h3>其實視頻里面只放了洋蔥和火腿，至于炒飯的配置，可以根據(jù)冰箱里的存貨而定，根據(jù)自己的喜好而定。</h3><h3><br /></h3><h3>我還是那句話：美食，不刻意，請隨意！</h3> <h3>盧氏廚房蛋包飯</h3><h3>材料：鹽 黑胡椒 胡蘿卜 洋蔥 菜椒 火腿 雞蛋 香菇 番茄醬（亨氏）</h3><h3>主材：剩飯</h3><h3><br /></h3><h3>把所有材料切丁，雞蛋加一丁點冷水來打（這樣蛋皮沒那么干硬，我西紅柿??炒雞蛋里的雞蛋也會加一點水，多一點，會讓蛋更嫩）</h3><h3>我這里沒有量化材料的量，因為…跟著感覺走（預備唱）大家根據(jù)剩飯的量來衡量配料的量哈。</h3><h3><br /></h3><h3>蛋皮用的雞蛋幾個？話說我今晚做了兩份蛋包飯，第一份用了三個土雞蛋，發(fā)現(xiàn)有點多…第二份用了兩個，足夠！</h3><h3>我這里蛋皮沒有用油因為：</h3> <h3>以下烹制過程：全部是小火！我認為，我的鍋的受熱能力都很厲害。</h3> <h3>step1：炒料！</h3><h3>把所有切丁的材料，下熱油鍋，油適量就好，然后翻來翻去翻來翻去，加適量的鹽，加一點醬油。都熟了以后，自己試一下味道，覺得OK了就裝起備用。</h3> <h3>step2：炒飯</h3><h3>剛才的鍋，不用洗，再放一點油，然后把米飯倒進去，炒啊炒啊，翻來翻去。等到粒粒分明之后，把剛才炒好的菜倒進去。繼續(xù)，翻來翻去翻來翻去！</h3> <h3>翻啊翻，等到菜和米飯能夠很好的融合。</h3> <h3>倒入適量的番茄醬，根據(jù)自己的口味來定量。對于我來說，主要是為了顏值！</h3> <h3>繼續(xù)翻來翻去，翻來翻去。等到番茄醬跟米飯還有菜充分的融合~再加一點鹽，一點黑胡椒，攪拌均勻，關(guān)火，蓋好保溫。</h3> <h3>step3：整蛋皮！</h3><h3>其實，我忘記在鍋上刷一層油，沒想到，歪打正著。</h3><h3>雞蛋打好后（記得加一點鹽），蛋液直接倒在鍋上。</h3><h3>蛋液凝結(jié)后，也熟了，挺快的，用筷子在蛋皮下慢慢的跟鍋分離，直到蛋皮可以自如的在鍋面滑動。</h3><h3>現(xiàn)在，可以把剛才的炒飯用勺子舀到1/2的蛋皮上，壓實。然后把剩下沒有放米飯的蛋皮翻到米飯上。</h3><h3><br /></h3><h3>盛到碟子上，淋上番茄醬~</h3><h3><br /></h3><h3>大功告成！</h3> <h3>我用刀在蛋包飯中間切了一刀~</h3><h3>為了顏值！</h3><h3><br /></h3><h3>用幾片黃瓜做了個簡單的擺盤~</h3><h3>為了顏值！</h3> <h3>看著挺好吃的</h3> <h3>實際上，真的很好吃！</h3>