<h3>"綠樹濃陰夏日長(zhǎng)"，立夏預(yù)示著一年四季之夏季開始的日子。小時(shí)候，對(duì)節(jié)氣還沒有什么概念，但對(duì)立夏總早早地翹盼著，因?yàn)檫@一天有烏米飯吃。成家后，家里兩個(gè)男人喜歡糯米食品，所以每年的立夏都會(huì)想辦法弄來烏飯葉做烏米飯，最近幾年立夏前后菜場(chǎng)里都有烏飯葉買，做起來就更方便了。</h3> <h3>烏飯葉又稱南燭葉，杜鵑科常綠灌木，嫩葉鮮紅，老葉深綠。聽長(zhǎng)輩說，葉子越嫩，揉出汁水做的飯色越烏。</h3> <h3>揀去老枝、枯葉</h3> <h3>用清水洗凈</h3> <h3>一斤烏飯葉大約可以做五斤糯米的飯，以適量的水用力搓揉樹葉?，F(xiàn)在也有將樹葉切碎放入榨汁機(jī)榨取汁液的方法，但本人認(rèn)為還是傳統(tǒng)的方式更好，用力搓揉能把南燭葉的清香溢漫得淋漓盡致。</h3> <h3>搓揉到水變成褐色，連水帶葉浸泡著放入冰箱</h3> <h3>浸泡一晚后，顏色更深了</h3> <h3>過濾樹葉</h3> <h3>過濾后的水</h3> <h3>過濾后的樹葉渣</h3> <h3>用過濾后的水浸泡糯米半小時(shí)，按平時(shí)做飯的程序即可</h3> <h3>烏米飯成品</h3> <h3>加點(diǎn)白糖，味道好極了??</h3> <h3>烏米飯油亮清香，而且還有藥用功效，能補(bǔ)益脾腎，止咳，安神，明目，烏發(fā)。想吃嗎？</h3>