<h3>六月貴州仁懷之旅，走進茅臺鎮(zhèn)，空氣中四處彌漫的酒香讓人不飲而醉，了解璀璨的茅臺歷史與文化，聽聞背后的故事，沉醉！</h3> <h3>一縷醬香，蒸騰千百春秋；一尊佳釀，演繹國酒華章；一杯美酒，名臻玉液之冠；一個古鎮(zhèn)，淳香馳譽天下。這，就是茅臺。</h3> <h3>神秘茅臺，從漢武帝的甘美之，到巴拿馬博覽會金獎，從四渡赤水，到國酒、軍酒、外交酒，幾多故事，幾多傳說，幾許感慨，在此整理一二，與您分享。</h3> <h3>故事一: 國際金獎的故事。1915年巴拿馬萬國博覽會上，中國茅臺酒因包裝簡陋土氣，與農(nóng)產(chǎn)品雜列于農(nóng)業(yè)館無人問津，一位代表失手打碎一罐茅臺酒（后傳為"怒擲酒瓶"），酒香四溢令無數(shù)參觀者尋味而來，由此茅臺酒一舉奪金，名揚五洲。</h3> <h3>在茅臺鎮(zhèn)1915廣場上，大酒瓶成為標志性雕塑，旁邊翻開的書頁上寫道 "打破才能得生機，取直自然出新路 "。</h3> <h3>夜幕下，酒瓶雕塑被霓虹燈映照得五彩斑斕、光彩奪目。</h3> <h3>故事二: 茅臺鎮(zhèn)上空飄浮著微生物群的傳說。當?shù)厝讼嘈旁诿┡_鎮(zhèn)范圍內(nèi)，上空浮動著大量有利于釀酒的微生物群，而只要走出茅臺鎮(zhèn)，即便以相同的原材料和工藝，都釀不出茅臺酒來。</h3> <h3>雖然有人對此傳說表示置疑，但不管如何，茅臺鎮(zhèn)有酒企近千家，品牌數(shù)千個，從業(yè)人員數(shù)萬人，年產(chǎn)白酒約30萬噸，走進茅臺鎮(zhèn)，滿街滿巷的酒坊，四處飄散的酒香，讓你不得不認可，這就是酒都！</h3> <h3>也有人戲稱茅臺鎮(zhèn)空氣中富含酒分子，能殺菌提神，長居于此，定能少病長壽，斷言此地樓市看漲。各位看官，是否動心？</h3> <h3>茅臺古鎮(zhèn)也確實是宜居之地，山清水秀，清一色的蘇州園林建筑，古色古香，讓人流連忘返。</h3> <h3>靜謐的環(huán)境，紅燈籠，石板路，大酒缸，木雕門，八仙椅，非常適合拍攝一些意境照片。</h3> <h3>這是我們?nèi)胱≠e館的門廳。</h3> <h3>我的旗袍秀，會不會宛如一位富態(tài)的酒坊老板娘？</h3> <h3>故事三: 茅臺酒與赤水河。除了獨特的氣候與地理環(huán)境，赤水河是茅臺釀制美酒的寶貴水源。全長500公里的赤水河堪稱美酒河，茅臺、習酒、郎酒、董酒、懷酒、瀘州老窖、沱牌、小糊涂仙等數(shù)十種蜚聲中外的美酒，都釀自赤水河畔。</h3> <h3>茅臺鎮(zhèn)位于赤水河上游，為保護水環(huán)境，河邊不建廠礦，甚至禁止人到河中游泳。至今，赤水河水質(zhì)好，硬度低，微量元素含量豐富，無污染，可直接飲用。 </h3> <h3>赤水河在此還另有壯麗詩篇，1935年紅軍長征正是在茅臺鎮(zhèn)實現(xiàn)三渡赤水，至此中國工農(nóng)紅軍才真正從被動轉(zhuǎn)為主動。長征文化給茅臺融入了紅色底蘊，提升了茅臺鎮(zhèn)和茅臺酒的知名度。</h3> <h3>江澤民總書記手書的" 紅軍四渡赤水紀念塔 "。</h3> <h3>故事四: 參觀茅臺酒廠。機緣巧合，我們一行七人被獲準參觀茅臺集團生產(chǎn)國酒的第十二車間。</h3> <h3>據(jù)悉，茅臺醬香型白酒以本地高梁為原料，過程中兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵攤晾，七次取酒，經(jīng)過加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵、取酒、貯存、勾調(diào)等環(huán)節(jié)，茅臺酒才能醬香幽雅細致，酒體醇厚，清澈透明，色澤微黃，回味悠長。</h3> <h3>原酒需在茅臺鎮(zhèn)范圍內(nèi)窖藏五年，經(jīng)多年陳化和數(shù)次勾兌，讓酒味醇和綿柔，之后才能包裝銷售。因此，茅臺酒至少都是五年陳釀。</h3> <h3>有幸參觀茅臺酒的生產(chǎn)過程并品嘗頭酒，機會難得。由于規(guī)定不能拍攝，我們只能把所見所聞攝入眼中，錄進心里。該圖為工人師傅揮鏟混合酒糟。</h3> <h3>這些模型是車間生產(chǎn)場景的真實寫照，工人師傅們往蒸餾器中撒酒糟，頭酒（又稱基酒）從冷卻器中汩汩流出，其酒精含量高達七八十度，品嘗時只能啜一小口。</h3> <h3>車間里，兩個班組的工人師傅們汗流浹背緊張有序地忙碌著，每個班組一天能生產(chǎn)八九百公斤基酒。<br /></h3><h3><br /></h3> <h3>各工序都對原酒的出酒量、品質(zhì)有具體要求，如撒酒糟環(huán)節(jié)，就要求輕、松、薄、勻、平、準，可見釀造茅臺酒對技術(shù)和體力的要求都非常高。</h3><h3><br /></h3> <h3>難得的是工人師傅們的工作狀態(tài)，聚精會神，有條不紊。一位年輕女工臉上掛著晶瑩汗珠，一邊手腳麻利地撒酒糟，一邊微笑著回答我們的問題。我不禁聯(lián)想，會不會是加入了工人師傅的汗水、微笑與純樸，與酒糟一起發(fā)酵，茅臺酒才得以如此淳香？！</h3> <h3>故事五: 中國酒文化城。茅臺集團投資近億元，在廠內(nèi)興建了占地四十畝的中國酒文化城，供大家參觀。</h3> <h3>這既是一個酒文化的博物館，也是茅臺酒對外展示的窗口。</h3> <h3>文化城內(nèi)建有漢、唐、宋、元、明、清及現(xiàn)代館共七個館，濃縮了中國五千年酒文化的輝煌及精髓，并集中反映了茅臺酒的發(fā)展歷程。</h3> <h3>在這里，人們還可以詳細了解到中國的酒技、酒韻、酒俗等相關(guān)知識。</h3> <h3>酒的世界，對于我們這群與酒不太沾邊的女人來說，是一次新奇微妙的體驗。</h3> <h3>在這里，可以全面領(lǐng)略茅臺酒以及各種世界名酒的風韻。</h3> <h3>在酒文化城內(nèi)，有很多中外名人如周恩來、鄧小平等與茅臺酒結(jié)緣的雕塑。圖為毛澤東、蔣介石舉杯共飲茅臺酒。</h3> <h3>陳列架上，展示著不同年代、各個糸列、不同包裝的茅臺酒，吸引了眾多參觀者的目光。同行的攝影師潘老師咔擦咔嚓地拍個不停，大呼過癮。</h3> <h3>故事六: 茅臺酒與茅臺人。在我們下榻的賓館附近，同行的貴州省仁愛助學公益協(xié)會殷平會長很快與街邊" 大唐酒業(yè)" 內(nèi)幾名年輕人攀談起來。</h3> <h3>聊國酒文化趣聞，聊儒家文化，沒想到這倆個土生土長的茅臺鎮(zhèn)80后居然對茅臺酒的歷史與文化，甚至對國酒的工藝流程了解甚多，并有自已的見解，勾起了殷會長（中）的濃厚興趣。</h3> <h3>原來小張、小王兄弟倆是國營酒企的職工，小王還是大學畢業(yè)生，家里這間酒坊主要由母親打理，自釀的酒很受游客歡迎。</h3> <h3>相談甚歡，一見如故！也許是年輕人仰慕殷會長的學識，殷會長喜愛年輕人的誠懇好學，頃刻間，信任、真誠、友誼立現(xiàn)，如山間溪流自然流淌，明澈坦蕩，這正是人與人最純粹最美的交往狀態(tài)。</h3><h3><br /></h3> <h3>小張全程陪同我們參觀了酒廠和文化城，兄弟倆還拿出6斤重的野生鯉魚和自家釀造的最高品級美酒盛情款待我們，那份熱情、真誠與淳樸，應是茅臺人的千年傳承和自然流露，真讓人感動！</h3> <h3>茅臺酒，大曲醬香型白酒鼻祖，酒中至尊，是一瓶最有文化內(nèi)涵的酒； 茅臺鎮(zhèn)，國酒文化、長征文化和自然風光為支撐，"中國酒都" 實至名歸； 茅臺人，勤勞踏實、淳樸忠厚、熱情好客，是茅臺釀酒基業(yè)及旅游業(yè)長青的基石。</h3> <h3>茅臺鎮(zhèn)，一個美麗的地方，酒香人淳，河流清澈，空氣醉人。圖為茅臺酒文化城一隅。</h3> <h3>茅臺之行，回味悠長。</h3> <h3>以后有空時，我還會帶著家人來這里感受一番。</h3>