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吃，是一種生活態(tài)度～～～之紅燒小排篇

媛媛

<h3><font color="#ff8a00"><b>　　我不是賣鍋噠，但這個鍋真心好用?？梢誀F菜、燉湯，肉汁鮮美、香味不流失。我拿手的紅燒雞翅、小排、三杯雞都是用它小火燜出來噠。紅燒系列方法基本雷同，三杯雞略有不同，下次單獨介紹，有興趣的童鞋走過路過不要錯過了哈！</b></font></h3> <h3><b><font color="#ff8a00">話不多說，先上個圖，就說你看了饞～不～饞～～～～～</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00">準備肋排適量，洗凈備用。蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、桂皮適量。請忽略旁邊的鱖魚，我是準備清蒸的，方法下回分解。</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00">熱鍋冷油，準備好的配料陸續(xù)放入鍋內，煸炒出香味。</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00">排骨瀝干水分，放入鍋內大火翻炒至變色。</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00">放入鹽、生抽、老抽、醋、料酒、冰糖，繼續(xù)翻炒至排骨上色。</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00">加入開水，大火翻開后關火。請注意，我要換鍋啦！</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00">將炒鍋內的排骨連湯帶水倒入準備好的玻璃鍋內。</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00">大火頂開以后轉小火，加蓋悶至排骨能被筷子戳動，期間可用筷子翻動抄底，小心粘鍋底哦！</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00">好啦，排骨燒的差不多熟啦，大火收汁，撒入蔥花、芝麻～～～關火，直接連鍋端上桌。</font></b></h3> <h3><font color="#ff8a00">哇噢！濃濃的湯汁澆在飯上，再配個素菜配個湯，兩碗飯妥妥噠！??????</font></h3>