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花樣百吃?夏日炎炎，涼拌總相宜

May飛色舞

<h3><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> （原創(chuàng)）</span></h3><h3><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 美食DIY/美食攝影/文字/May飛色舞</span></h3> <h3>　　七月的盛夏，驕陽似火！去哪兒哪兒熱，上哪兒哪兒燙！無論是熱浪翻滾還是空氣發(fā)粘；無論揮汗如雨，還是酷暑難擋，我們既要好好工作，也得好好吃飯！健康的身體，才是革命的本錢！</h3><h3> 養(yǎng)家糊口雖繁忙，但是生活中的小調(diào)調(diào)卻不能少。也許廚房就是你工作之余的休閑舞臺，讓我們奏起"心靜自然涼"的樂章，投身于廚房這個舞臺，何不給"燉，燒，煎，炸"， 這廚房里的四大金剛放個暑假，讓"涼拌"小清新閃亮登場？！</h3><h3> 試問今夏廚房唱著那臺戲？那當(dāng)然是，"夏日炎炎，涼拌總相宜"！</h3> <h3>紅心白牡丹，涼拌糖醋白蘿卜。</h3><h3><br /></h3> <h3>做法很簡單：</h3><h3>1.白蘿卜切薄片，用鹽腌制20分鐘。</h3><h3>2.將白蘿卜瀝干水份，用白糖，白醋浸泡放入冰箱過夜。</h3><h3>3.第二天，白蘿卜片擺成牡丹花樣，再用石榴做花心點綴。</h3><h3><br /></h3><h3>一朵紅心白牡丹，就這么在盛夏的餐桌上綻放了！</h3> <h3>涼拌三絲，既有蔬菜的清脆爽口，又有海蜇的韌性。</h3> <h3>用料：海蜇絲（或者海蜇頭），黃瓜絲和胡蘿卜絲<br /></h3><h3>做法：</h3><h3>黃瓜不要全部削皮，而是間開，削去部分皮和胡蘿卜切絲后用鹽抓一下，撇掉多余水份，加沖洗干凈的海蜇絲，加入蒜泥。只用原包裝內(nèi)酸甜醬汁，（為了更健康，原包裝內(nèi)粉狀調(diào)料包應(yīng)該是味精，還有油包，我都扔掉），再加入橄欖油，拌勻即可。</h3> <h3>涼拌豆腐</h3> <h3>用這款日式的"天使的發(fā)絲"豆腐做原材，別有風(fēng)味。</h3> <h3>嫩豆腐絲需要在開水中飛水后撈出，用香醋，生抽，楓糖汁，香脆辣醬，橄欖油，蒜泥，蔥姜末調(diào)汁，和瀝干水份的豆腐絲拌勻即可。</h3> <h3>涼拌腐竹。夏天餐桌上的好選擇！ &nbsp;</h3><h3><br /></h3> <h3>做法：</h3><h3>1. 干腐竹用冷水泡過夜。用一小碗配調(diào)料：生抽，醋，糖，老干媽辣三丁備用。</h3><h3>2. 干辣椒，蒜頭，生姜切碎。青椒切絲。</h3><h3>3. 大鍋大火放冷水燒開后，倒入腐竹大火燒開，撈起腐竹沖涼水，備用。</h3><h3>4. 鍋內(nèi)放橄欖油，油熱倒入干辣椒，蒜泥，生姜絲翻炒幾下離火。</h3><h3>5. 倒入腐竹，加入小碗里的調(diào)料拌勻，最后加入青椒絲，麻油拌勻。</h3> <h3>涼拌腐竹的升級版。加入了香炒花生米，香菜，芹菜和胡蘿卜絲，內(nèi)容更豐富，口感更佳！</h3> <h3>從健康的角度來說，花生米不要油炸，用稍微多于炒菜油的量，中火不停的翻炒，一樣達(dá)到香脆效果。出鍋的花生米撒上少許鹽拌勻裝入盤子，冷卻后就可以加入涼拌菜了。</h3> <h3>涼拌魔芋海苔絲，健康低卡！</h3> <h3>魔芋自身的卡路里為0！</h3> <h3>涼拌辣茄花</h3> <h3>用茄子??切出菊花的樣子，冷水放入鍋內(nèi)，大火燒開后，蒸10分鐘。</h3> <h3>蒸好的茄子花澆上你自己配制的調(diào)料，好吃又好看！??</h3> <h3>涼拌野菜，馬蘭頭和香干！</h3> <h3>能在國外親自做一道家鄉(xiāng)特色菜，很滿足！</h3> <h3>涼拌牛油果香菜沙拉，是一道常做而吃不厭的涼拌菜！</h3> <h3>簡單的做，簡單的吃，一定將成為今后健康飲食的趨勢！這個涼拌菜，我只加入了新鮮檸檬汁，蘋果醋和橄欖油。</h3> <h3>芫荽（香菜）拌香干花生米</h3><h3><br /></h3> <h3>芫荽（香菜）切碎和香干先用鹽，生抽，醋，糖，辣油，老干媽拌勻后，再加入事先炒好的花生米拌勻。一個字：香！??</h3><h3><br /></h3><h3>拌成微辣的口味，再來一杯冰鎮(zhèn)的啤酒??！一定會讓你在炎炎夏日，食欲大增！增而不肥！??</h3><h3><br /></h3> <h3>香菜，在我的涼拌菜里是主角！甚至，有朋友和我開玩笑說，"香菜，就是你的簽名！" 沒錯，我每每做完一道美味的菜，總喜歡用一片香菜葉點綴一下，以至于很多美食的照片上都有香菜。????</h3> <h3>在這個炎炎夏日，讓我們張口雙臂與熱浪相擁！愿安靜的心也有清爽相伴！??</h3> <h3>感謝所有美友來訪！謝謝您的閱讀！??????</h3>