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花樣百吃?美味南瓜來(lái)襲，你禁得住它的誘惑嗎？

妍妍

<h3>南瓜，俗名倭瓜、番瓜、北瓜，也稱金瓜。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色澤誘人，那鮮艷的顏色，一看就勾起了人的食欲。</h3><h3><br></h3><h3>“金黃燦燦天雕琢，萬(wàn)千寶藏地收獲；自古藝堂金瓜禮，任誰(shuí)評(píng)來(lái)任誰(shuí)說(shuō)?！边@句詩(shī)詞一語(yǔ)道破了南瓜的屬性。</h3><h3><br></h3><h3>不知不覺(jué)秋天已悄悄地來(lái)了，南瓜離我們也越來(lái)越近了，你看，散發(fā)著柔和、潤(rùn)澤、溫暖光芒的金燦燦的南瓜正深情地向我們走來(lái)，你能禁得住它的美味誘感嗎？</h3> <h3>不知什么時(shí)候開(kāi)始，南瓜成了我家常備的物質(zhì)之一。逛超市或菜市場(chǎng)時(shí)看見(jiàn)南瓜總要扛一個(gè)回來(lái)，大概因?yàn)槠珢?ài)南瓜的緣故吧！</h3><h3><br></h3><h3>營(yíng)養(yǎng)豐富的南瓜，做法也多種多樣，蒸著吃，煮著吃，炒著吃，燉著吃……可以和多種食材搭配做成溫暖誘人的美味佳肴，也可以當(dāng)主食吃，做成點(diǎn)心和零食，實(shí)在是一種很不錯(cuò)的食物。</h3><h3><br></h3><h3>喜歡南瓜那令人開(kāi)胃的顏色和多元化的口味，真的是愛(ài)不釋口喲！最終成了它的“死忠粉兒”！??</h3> <h3>為了完成美編小禾老師本周“花樣百吃?南瓜”的“作業(yè)”，平時(shí)比較懶散的我竟能頂著??去市場(chǎng)扛回幾個(gè)不同品種的南瓜，這給我累的??用小禾老師表?yè)P(yáng)我的話是“真夠拼的”哈～??</h3><h3><br></h3><h3>真得感謝小禾老師呢，要不是小禾的不斷支持和鼓勵(lì)，還治愈不了我的懶病呢！??（捂臉），尤其是我家里那位大饞貓兒，他說(shuō)他跟小禾老師借光了，因?yàn)樽罱K受益的是他是他還是他哦！??????</h3> <h3>南瓜扛回來(lái)了，那么美味的南瓜宴也開(kāi)始了！</h3><h3><br></h3><h3>先來(lái)一盤(pán)原汁原味兒的蒸南瓜，非常簡(jiǎn)單，就是切塊，蒸熟即可。</h3><h3><br></h3><h3>味道基本上是南瓜的原味，淡淡的南瓜香，微甜，涼吃也可，是很好的健康食材哦！</h3><h3><br></h3><div><b>一、蒸南瓜步驟：</b></div><div><b><br></b></div><div>南瓜外皮清洗干凈，去皮，切開(kāi)去除南瓜籽。<br></div> <h3>切成四厘米左右的塊。</h3> <h3>擺盤(pán)，入鍋蒸，水開(kāi)后蒸15～20分鐘即可。</h3><h3><br></h3><h3>我這次把整個(gè)南瓜都蒸了，蒸了兩盤(pán)，一盤(pán)直接食用，一盤(pán)留用和其它食材搭配（用于南瓜粥、南瓜餅）。</h3> <h3>蒸熟的南瓜</h3> <h3>重新擺了一下，原汁原味的蒸南瓜你想來(lái)一塊嗎？</h3> <h3><b>小貼士：</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3>若覺(jué)得南瓜的味道太寡淡了，可以加些蜜棗（紅棗）或蜂蜜一起蒸，能增加一些甜蜜的味道。</h3> <h3><b>二、南瓜粥：</b></h3><h3><br></h3><h3><b>準(zhǔn)備食材：</b></h3><h3>小米、南瓜、冰糖（隨個(gè)人口味，不加也可）<br></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>步驟：</b></h3><h3>1、鍋內(nèi)加入適量水，水量大約是小米的15～20倍，切記，一定要放足水，煮的過(guò)程中不能再加水了。<br></h3><h3><br></h3><h3>2、水快開(kāi)時(shí)再下米，先大火熬8～10分鐘，然后再中小火熬15～20分鐘。</h3><h3><br></h3><h3>3、煮粥時(shí)不能偷懶，剛下米時(shí)要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時(shí)留條縫，如果覺(jué)得水添多了也可以開(kāi)蓋煮一會(huì)兒，水份能蒸發(fā)的快一些。</h3><h3><br></h3> <h3>把蒸熟的南瓜用勺子搗碎，小米煮至出鍋前5分鐘左右時(shí)加入南瓜泥，攪拌均勻，加入適量冰糖（隨意，不加也可，我這次做加了點(diǎn)冰糖）粥熬至黏糊狀出鍋。</h3> <h3>熬好了，關(guān)火。</h3> <h3>小米有養(yǎng)陰補(bǔ)虛，潤(rùn)肺補(bǔ)腎的作用，不僅適合小孩食用，更適合肺腎虛弱和腎臟虧損的患者食用，它是非常有營(yíng)養(yǎng)而且又廉價(jià)的食補(bǔ)材料。</h3><h3><br></h3><h3>平時(shí)多喝小米粥，多食用一些與小米有關(guān)的食材，尤其是和南瓜搭配，不僅色澤誘人，還可以減低血糖，平衡體內(nèi)脂肪，起到降低血糖的作用。</h3><h3><br></h3><h3>小米和南瓜熬粥也是很好的減肥食譜，想瘦身的美女們不妨多多食用哦！</h3> <h3>滿滿一大碗，老公一口菜沒(méi)吃，三、五分鐘功夫見(jiàn)底，吃完豎起大拇指來(lái)了句：“Very good！”??和我說(shuō)明天再給他做一次，太好吃了！沒(méi)吃夠。</h3><h3><br></h3><h3>忘了說(shuō)了，除了魚(yú)、蝦等海鮮類，南瓜也是饞蟲(chóng)老公的最愛(ài)哦！??</h3> <h3><b>三、紅棗南瓜湯：</b></h3><h3><br></h3><h3>紅棗南瓜湯是一款非常適合女性飲用的糖水，冷熱均可食用，夏天也可當(dāng)飲料。</h3><h3><br></h3><h3>南瓜性溫味甘，可以補(bǔ)中益氣，還含有豐富的胡蘿卜素以及各種維生素，女性經(jīng)常服用，可以益氣補(bǔ)血，紅棗能補(bǔ)脾和胃，滋陰養(yǎng)血，紅糖補(bǔ)血的效果也非常好，三種食材搭配在一起再好不過(guò)了。</h3> <h3><b>準(zhǔn)備食材：</b></h3><h3><br></h3><h3>南瓜400克，紅棗50克，紅糖適量</h3> <h3><b>步驟：</b></h3><h3><br></h3><h3>紅棗清洗干凈</h3> <h3>如果棗太干，可以提前泡一會(huì)兒。</h3> <h3>南瓜去皮去籽切成小塊備用，我這次用的是密本南瓜，聽(tīng)賣(mài)瓜的人說(shuō)糖度高于普通南瓜，其實(shí)普通南瓜就可以，我也是嘗試一下。</h3> <h3>鍋內(nèi)加入清水，加入清洗干凈的紅棗，大火煮沸，小火燜煮十幾分鐘，煮出紅棗的香甜味。</h3> <h3>煮出紅棗的棗香嘍！放入切好的南瓜。</h3> <h3>燉煮至南瓜綿軟，小塊南瓜很愛(ài)熟的，放入南瓜后勤看著點(diǎn)鍋，別煮功夫大了，最后出鍋前幾分鐘根據(jù)自己的口味加入紅糖即可。</h3> <h3>一起來(lái)張合影吧！顏值高，味道好！非常棒哦！給自己一個(gè)鼓勵(lì)！??????此處應(yīng)該有掌聲～????????????</h3> <h3>再來(lái)一張，雖說(shuō)你們都是南瓜家族的成員之一，可平時(shí)難得相聚在一起，這得感謝“紅娘”小禾老師喲！??????</h3> <h3><b>四、南瓜餅</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>準(zhǔn)備食材：</b></h3><h3> </h3><h3>南瓜</h3><h3>糯米面（南瓜和糯米面比例1：1）</h3><h3>面粉（極少用量）</h3><h3>紅小豆、白糖適量</h3> <h3>紅小豆入鍋蒸熟，我用的是電壓力鍋，小豆洗凈加入適量水，直接按“豆類”那檔就OK??</h3> <h3>蒸熟的小豆</h3> <h3>紅小豆用勺子搗碎，加入適量白糖拌勻。南瓜搗碎成南瓜泥，糯米粉和少量面粉放入盆中，不加面粉也可，那樣烙出的南瓜餅會(huì)更軟糯，我之前做過(guò)的南瓜餅有時(shí)就不加面粉。</h3> <h3>將南瓜泥放入糯米面中和成光滑的面團(tuán)。</h3> <h3>和好面團(tuán)餳20分鐘左右。</h3> <h3>取出面團(tuán)的二分之一，搓成長(zhǎng)條。</h3> <h3>分成若干小劑子，滾圓。</h3> <h3>面團(tuán)按扁，包入餡料（小豆餡），收口，再按扁，用牙簽壓上花紋（壓花紋這步可以省略，不壓也行，只是為了好看而已）。</h3> <h3>平底鍋放少許油，將面瓜餅煎至兩面金黃即可，全程用小火，三翻六轉(zhuǎn)，讓南瓜餅均勻受熱。</h3> <h3>香軟可口，質(zhì)感粘稠，面里包裹著軟軟的“紅”心，輕輕地咀嚼，瓜香四溢。味道真的很贊??哦！</h3> <h3><b>五、南瓜湯圓</b></h3><h3><br></h3><h3>晚上的南瓜粥不頂飽，半夜了老公喊餓，我烙的南瓜餅剩了一塊面，特意留了一半面想第二天早晨再烙，家里人口少實(shí)在是吃不了那么多，看還有面團(tuán)就說(shuō)想吃湯圓，讓我包給他吃，他喜歡吃湯湯水水的食物，領(lǐng)導(dǎo)的命令哪敢違抗，半夜也得做。????</h3> <h3>做法和南瓜餅差不多，就是分成的劑子比南瓜餅小一些。</h3> <h3>不多說(shuō)了，手機(jī)做美篇碼字太累，來(lái)來(lái)來(lái)，你也別閑著，拍兩張照片直接上圖，哎呦喂～這拍照水平實(shí)在不敢恭維，選兩張意思意思得了。??????</h3> <h3>包的不僅僅是湯圓，是愛(ài)！是暖！是情！</h3> <h3>鍋內(nèi)放入適量水，水開(kāi)了南瓜湯圓放入水中，用勺子輕輕攪動(dòng)，防止粘鍋底，湯圓全部浮起來(lái)基本就熟了。</h3> <h3>湯圓雖好吃，可一次不宜多食哦！尤其是大半夜的。</h3> <h3><b>六、南瓜香菇燉雞腿</b></h3><h3><br></h3><h3><b>主料：</b>（兩人份）</h3><h3>南瓜適量、香菇250克、雞腿1個(gè)</h3><h3><br></h3><h3><b>配料：</b></h3><h3>食用油、鹽、生抽、花椒、大料、蔥、姜、</h3><h3>香菜</h3> <h3><b>步驟：</b></h3><h3><br></h3><h3>香菇洗凈，焯水撈出備用。</h3> <h3>雞腿肉洗凈，焯水撈出備用。</h3> <h3>熱鍋涼油，倒入適量油，比平時(shí)炒菜時(shí)用量少，放入姜片炒香。</h3> <h3>倒入雞腿肉煸炒1～2分鐘。</h3> <h3>加入適量鹽、生抽、花椒、大料繼續(xù)煸炒1分鐘。</h3> <h3>加入適量水，水的加入量憑感覺(jué)，燉的過(guò)程中不能再添加水了，大火燒開(kāi)，中、小火燉半小時(shí)左右，待到雞腿肉七、八分熟時(shí)加入南瓜、香菇繼續(xù)燉，待到快出鍋時(shí)加入蔥花。</h3> <h3><b>出！鍋！嘍！</b>??</h3><h3><br></h3><h3>加入香菜點(diǎn)綴一下，完美！??</h3> <h3>色香味俱全，好吃到停不下來(lái)。????</h3> <h3>當(dāng)南瓜遇到面，就有了美味的<b>南瓜饅頭</b>??</h3> <h3>這樣的“<b>玫瑰??</b>”你舍得下口嗎？</h3> <h3><b>南瓜燉土豆</b></h3> <h3>為了這一桌美味<b>南瓜宴</b>我整整忙乎了兩天，半夜了終于完稿了！您是否喜歡？??</h3><h3><br></h3><h3><b>堅(jiān)持原創(chuàng)！支持原創(chuàng)！打擊盜版！</b></h3><h3><br></h3><h3>謝謝您的支持和鼓勵(lì)！????</h3> <h3><i>圖文原創(chuàng)</i></h3><h3><i>文字：妍妍</i></h3><h3><i>美食制作：妍妍</i></h3><h3><i>美食拍攝（手機(jī)）：妍妍</i></h3><h3><i>美食制作時(shí)間：2017年8月16日</i></h3><h3><i> 2017年8月17日</i></h3><h3><i><br></i></h3><h3><br></h3> <h3>????????????????????????????????</h3> <h3>“花樣百吃”專題篇：</h3> <h3><a href="http://m.kamkm888.com/pygczxy"target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>花樣百吃?蓋帽豆腐&鱈魚(yú)燉豆腐</a></h3> <h3><a href="http://m.kamkm888.com/p0jvt0f"target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>花樣百吃?“鳥(niǎo)巢”雞蛋餅與“三色”蒸水蛋的美麗邂逅</a></h3> <h3><a href="http://m.kamkm888.com/oj1n9z4"target="_blank" class="link"><i 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