<h3><br></h3><div> 若水麻鴨賦</div><div><br></div><div> 嘉定云起處，峨眉雁回時。乳鴨池塘水淺深，熟梅天氣半晴陰。知乎春江水暖，得乎嘉州古韻。</div><div> 千山暮雪，曉雨紅椿，借問一盞神燈；三江夕照，海棠香國，點(diǎn)讀千年古城。風(fēng)在云海，人在遠(yuǎn)村。紅掌清波，綠水細(xì)紋，輕羽扇日，水花弄春。東坡酒西窗醉，聽沫若說童真；百年店工藝新，看麻鴨花滿身。一刀畫骨，雕琢舌尖美麗；兩翼飛色，鹵烤人間回憶。</div><div> 拜大佛，饗小雅，杯中詩詞正鬧；烹小鮮，治大國，席間文章剛好。</div><div> 峨眉之麓，若水之濱，積數(shù)萬年演繹；雁行之風(fēng)，龍游之勢，存幾千種花色。嘉州味道，鮮鮮快炙人口；若水麻鴨，爽爽風(fēng)靡天下。</div><div> </div><div><br></div> <h3>記憶中的麻鴨情懷</h3> <h3>傳統(tǒng)鴨棚</h3> <h3>若水麻鴨傳承人——謝君文</h3> <h3>謝君文與兒子</h3> <h3>麻鴨，源于沫若故里若水,沫水流域。若水麻鴨，由謝君文的父輩于1940年在沙灣正街創(chuàng)始，采用“一熏二鹵三油燙”傳統(tǒng)方法，由家傳秘方制作而成。若水麻鴨有別于峨眉的煙熏鴨的濃烈，又保持了樂山本土甜皮鴨傳統(tǒng)味道。若水鴨子，在老一輩樂山民眾當(dāng)中是家喻戶曉，皮酥味甜、鹵香肉緊，淡淡的煙熏味沁人心脾；不僅香在了味蕾上，更香在了樂山人的記憶里！</h3>