<h1>處暑代表什么：<br /> 民諺有"處暑寒來"之說，即處暑是暑氣結(jié)束的時(shí)節(jié)。此后，氣溫會(huì)逐漸下降，陣陣涼風(fēng)撲面而來，接著便是"一場秋雨一場寒"，"十場秋雨要穿棉"了。</h1><h1>2017．8．23．<br />七月初二</h1> <h1>節(jié)氣由來<br />太陽到達(dá)黃經(jīng)150°時(shí)是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的處暑。處暑是反映氣溫變化的一個(gè)節(jié)氣。"處"含有躲藏、終止意思，"處暑"表示炎熱暑天結(jié)束了。《月令七十二候集解》說："處，止也，暑氣至此而止矣。""處"是終止的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將于這一天結(jié)束，我國大部分地區(qū)氣溫逐漸下降。處暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒節(jié)氣，它是代表氣溫由炎熱向寒冷過渡的節(jié)氣。[1]<br />我國將處暑分為三候："一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。"此節(jié)氣中老鷹開始大量捕獵鳥類；天地間萬物開始凋零；"禾乃登"的"禾"指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱，"登"即成熟的意思。[2]</h1><h1>處暑以后，除華南和西南地區(qū)外，我國大部分地區(qū)雨季即將結(jié)束，降水逐漸減少，水稻成熟收割。尤其是華北、東北和西北地區(qū)必須抓緊蓄水、保墑；以防秋種期間出現(xiàn)干旱而延誤冬作物的播種期。</h1> <h1>氣溫下降<br /> 處暑節(jié)氣，單單用氣溫開始走低來描述是不夠的。氣溫走低僅是其中的一個(gè)現(xiàn)象。產(chǎn)生這一現(xiàn)象背后的原因，首先應(yīng)是太陽的直射點(diǎn)繼續(xù)南移，太陽輻射減弱；二是副熱帶高壓跨越式地向南撤退，蒙古冷高壓開始躍躍欲試，出拳出腳，小露鋒芒。[3]<br />秋高氣爽<br /> 開始影響我國的冷高壓，在它的控制下，形成的下沉的、干燥的冷空氣，先是宣告了中國東北、華北、西北雨季的結(jié)束，率先開始了一年之中最美好的天氣--秋高氣爽。處暑期間，真正進(jìn)入秋季的只是東北和西北地區(qū)。但每當(dāng)冷空氣影響我國時(shí)，若空氣干燥，往往帶來刮風(fēng)天氣，若大氣中有暖濕氣流輸送，往往形成一場像樣的秋雨。每每風(fēng)雨過后，特別是下雨過后，人們會(huì)感到較明顯的降溫。故有："一場秋雨(風(fēng))一場寒"之說。北方南部的江淮地區(qū)，還有可能出現(xiàn)較大的降水過程。氣溫下降明顯，晝夜溫差加大，雨后艷陽當(dāng)空，人們往往對夏秋之交的冷熱變化不很適應(yīng)，一不小心就容易引發(fā)呼吸道、腸胃炎、感冒等疾病。[3]<br />秋老虎<br /> 夏季稱雄的副熱帶高壓，雖說大步南撤，但絕不肯輕易讓出主導(dǎo)權(quán)、輕易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地區(qū)，剛剛感受一絲秋涼的人們，往往在處暑尾聲，再次感受高溫天氣，這就是名副其實(shí)的"秋老虎"。對于剛剛走出三伏，并且遭遇嚴(yán)重伏旱的地區(qū)，如果繼續(xù)受副熱帶高壓的控制，往往容易形成夏秋連旱，使秋季防火期大大提前，需要警惕。需要說的是，長江中下游地區(qū)往往在秋老虎天氣結(jié)束后，才會(huì)迎來秋高氣爽的小陽春，不過要到10月以后了。在此期間，全國各地的暴雨總趨勢是減弱的。[3]<br />雷暴活動(dòng)<br />華南、西南、華西。</h1><h1> 雷暴活動(dòng)不及炎夏那般活躍，但華南、西南和華西地區(qū)雷暴活動(dòng)仍較多。在華南，由于低緯度的暖濕氣流還比較活躍，因而產(chǎn)生的雷暴比其它地方多；而西南和華西地區(qū)，由于處在副熱帶高壓邊緣，加之山地的作用，雷暴的活動(dòng)也比較多。進(jìn)入9月，我國大部開始進(jìn)入少雨期，而華西地區(qū)秋雨偏多。它是我國西部地區(qū)秋季的一種特殊的天氣現(xiàn)象。華西秋雨的范圍，除渭水和漢水流域外，還包括四川、貴州大部、云南東部、湖南西部、湖北西部一帶發(fā)生的秋雨。因秋雨早的年份8月下旬就可以出現(xiàn)。最早出現(xiàn)日期有時(shí)可從8月下旬開始，最晚在11月下旬結(jié)束。但主要降雨時(shí)段是出現(xiàn)在9、10兩個(gè)月。"華西秋雨"的主要特點(diǎn)是雨日多，而另一個(gè)特點(diǎn)是以綿綿細(xì)雨為主，所以雨日雖多，但雨量卻不很大，一般要比夏季少，強(qiáng)度也弱。[3]</h1> <h1>習(xí)俗活動(dòng)<br />出游迎秋<br /> 處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱"作七月半"或"中元節(jié)"。舊時(shí)民間從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關(guān)鬼門止，都會(huì)舉行普渡布施活動(dòng)。據(jù)說普度活動(dòng)由開鬼門開始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂；而主體則在搭建普度壇,架設(shè)孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關(guān)鬼門結(jié)束。時(shí)至今日，已成為祭祖的重大活動(dòng)時(shí)段。此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。處暑過，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來就有"七月八月看巧云"之說，其間就有"出游迎秋"之意。[4]<br />放河燈<br /> 河燈也叫"荷花燈"，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。蕭紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習(xí)俗的最好注腳："七月十五是個(gè)鬼節(jié)；死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非常苦，想托生，又找不著路。這一天若是有個(gè)死鬼托著一盞河燈，就得托生。"[4]<br />開漁節(jié)<br /> 對于沿海漁民來說，處暑以后漁業(yè)收獲的時(shí)節(jié)，每年處暑期間；在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節(jié)，決定在東海休漁結(jié)束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。2006年第九屆中國開漁節(jié)，在9月6日浙江省象山縣舉行。因?yàn)椋贿@時(shí)海域水溫依然偏高，魚群還是會(huì)停留在海域周圍，魚蝦貝類發(fā)育成熟。因此，從這一時(shí)間開始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。[4]<br />潑水習(xí)俗<br /> 在日本，從大暑到處暑的一個(gè)月時(shí)間內(nèi)，日本各地有組織潑水降溫的習(xí)俗。</h1> <h1>農(nóng)諺<br />處暑天還暑，好似秋老虎。<br />處暑天不暑，炎熱在中午。<br />熱熟谷，粒實(shí)鼓。<br />處暑雨，粒粒皆是米（稻）。<br />處暑早的雨，谷倉里的米。<br />處暑若還天不雨，縱然結(jié)子難保米。<br />處暑三日稻（晚稻）有孕，寒露到來稻入囤。<br />處暑谷漸黃，大風(fēng)要提防。<br />處暑滿地黃，家家修廩倉。<br />處暑高粱 遍地紅。<br />處暑高粱遍拿鐮。<br />處暑高粱白露谷。<br />處暑三日割黃谷。<br />處暑十日忙割谷。<br />黍子返青增一石，谷子返青大減產(chǎn)。<br />黍子返青壓塌場，谷子返青一把糠。<br />收秋一馬虎，鳥雀撐破肚。<br />處暑收黍，白露收谷。<br />處暑見新花。<br />處暑好晴天，家家摘新棉。<br />處暑開花不見花（絮）。<br />處暑花，不歸家。<br />處暑花，撿到家；白露花，不歸家；白露花，溫高霜晚才收花。<br />處暑長薯。<br />處暑就把白菜移，十年準(zhǔn)有九不離。<br />處暑移白菜，猛鋤蹲苗曬。<br />處暑栽，白露上，再晚跟不上。<br />處暑栽白菜，有利沒有害。<br />處暑栽，白露追，秋分放大水。<br />處暑拔麻摘老瓜。<br />處暑見紅棗，秋分打凈了。<br />處暑花紅棗 ，秋分打盡了。<br />七月棗，八月梨，九月柿子紅了皮。<br />七月棗，八月梨，九月柿子來趕集。<br />七月十五棗紅腚，八月十五打干凈。<br />七月十五揀棗吃，八月十五打棗吃。<br />七月十五揀棗吃，八月十五攔棗吃。<br />七月十五棗紅圈，八月十五曬半干。<br />七月十五花紅棗，八月十五曬紅棗。<br />七月十五棗紅腚，八月十五打個(gè)凈<br />秋前牲口細(xì)心管，三秋逞強(qiáng)在田間。<br />處暑魚速長，管理要加強(qiáng)，餌料要增加，疾病早預(yù)防。<br /><br /><br /><br /><br /><br /></h1><h3><br /></h3> <h1>詩詞<br />《 處暑》（左河水）<br /> 一度暑出處暑時(shí)，秋風(fēng)送爽已覺遲。<br /> 日行南徑斜暉里，割稻陌阡車馬馳。</h1> <h1>《長江二首》 (宋)蘇泂<br /> 處暑無三日，新涼直萬金。<br /> 白頭更世事，青草印禪心。<br /> 放鶴婆娑舞，聽蛩斷續(xù)吟。<br /> 極知仁者壽，未必海之深。</h1> <h1>《秋日喜雨題周材老壁》(宋)王之道<br /> 大旱彌千里，群心迫望霓。<br /> 檐聲聞夜溜，山氣見朝隮。<br /> 處暑余三日，高原滿一犁。<br /> 我來何所喜，焦槁免無泥。</h1> <h1>《處暑后風(fēng)雨》(宋)仇遠(yuǎn)<br /> 疾風(fēng)驅(qū)急雨，殘暑掃除空。<br /> 因識(shí)炎涼態(tài)，都來頃刻中。<br /> 紙窗嫌有隙，紈扇笑無功。<br /> 兒讀秋聲賦，令人憶醉翁。</h1> <h1>《七月二十四日山中已寒二十九日處暑》(宋)張嵲<br /> 塵世未徂暑，山中今授衣。<br /> 露蟬聲漸咽，秋日景初微。<br /> 四海猶多壘，余生久息機(jī)。<br /> 漂流空老大，萬事與心違。[5]</h1> <h1>處暑養(yǎng)生：此節(jié)氣多喝粥利于脾胃<br /> 尤其在入秋后的處暑，增加水和流食的攝入，對健康大有裨益。講究粥煲制與食用，最表層的特點(diǎn)就是養(yǎng)胃與利尿，尤其是利于老人與病患食用，這說明粥對人體來說是最為溫和的食物。至于其他方面的功效，一年四季都有不同的各類滋補(bǔ)粥食，如何選擇，就看個(gè)人的口味嗜好與身體需要?，F(xiàn)在的時(shí)令特點(diǎn)，適宜燕麥南瓜粥、小米紅棗粥、青豆火腿粥、雞絲山藥粥等。</h1> <h1>隨著處暑時(shí)節(jié)的到來，很多地區(qū)由夏季向秋季過渡，終于熬過了悶熱潮濕的三伏天，但此時(shí)氣溫依舊較高，早晚雖逐漸涼爽，但天氣依舊干燥多風(fēng)，所以民間多 有"大暑小暑不是暑，立秋處暑正當(dāng)暑"的說法。此時(shí)暑熱容易耗損人體津液，因此飲食上應(yīng)選用一些滋陰潤燥，生津止渴的食材，為秋季健康打好基礎(chǔ)。<br /> 處暑節(jié)氣宜食清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類<br /> </h1> <h1>處暑節(jié)氣養(yǎng)生食譜<br /> [配料]鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。<br /> [做法]菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤內(nèi)，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。<br /> [功效]補(bǔ)肝益腎，開胸潤燥。<br /> 青椒拌豆腐：<br /> [配料]豆腐1塊，青椒3個(gè)，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。<br /> [做法]豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即可。<br /> [功效]益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食欲不振者尤其適合。<br /> 百合蓮子湯：<br /> [配料]干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。<br /> [做法]百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時(shí)，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。<br />2017處暑吃什么 蘋果<br /> 能降低血液中膽固醇的含量，適合在貼秋膘的季節(jié)食用。<br /> 推薦吃法：可以將蘋果切片后烤了吃，干干的蘋果片，吃起來別有風(fēng)味;也可以將蘋果和山藥去皮后均勻地切成小塊，放入果汁機(jī)攪拌成汁，最后用蜂蜜調(diào)味。<br />2017處暑吃什么 山藥<br /> 能清心安神、補(bǔ)中益氣、助五臟、強(qiáng)筋骨，可保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化。<br /> 推薦吃法：將洗凈后的山藥搗碎后加糖調(diào)成餡，與糯米粉一起制成湯圓食用;也可做拔絲山藥;或是去皮用淡鹽水洗后切成小塊，加入適量糖桂花醬，當(dāng)冷盤。<br />2017處暑吃什么 西洋參<br /> 可抗疲勞、抗缺氧，秋天人們會(huì)出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況，在煮粥或燉肉時(shí)放入一些西洋參，不僅能鎮(zhèn)靜防秋燥，還能溫和滋補(bǔ)。<br /> 推薦吃法：可以用西洋參片沖泡喝，非常簡便。甚至在吃火鍋時(shí)，在里面放入西洋參，也可以有效進(jìn)補(bǔ)。<br />2017處暑吃什么 白蘿卜<br /> 白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。入秋的蘿卜肉質(zhì)肥厚豐潤、清甜爽口，生吃對于咳嗽痰多、咽喉炎、聲音嘶啞的人有一定幫助。</h1><h1>芝麻菠菜：</h1><h1> [功效]安神養(yǎng)心，健脾和胃。</h1><h1> 推薦吃法：白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在"二白"食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。白蘿卜和梨榨汁可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。</h1> <h1> 處暑過后，逐漸開始出現(xiàn)"秋乏"、"秋燥"。首先要改變夏季晚睡的習(xí)慣，建議每天多睡一小時(shí)。爭取晚上10時(shí)前入睡最好，并要早睡早起，還要適當(dāng)午睡，這有利于化解困頓情緒，特別是老人。古代養(yǎng)生家認(rèn)為老人宜"遇有睡意則就枕"，尤其處暑過后。民間自古有句老話："處暑寒來"。</h1><h1> 處暑后，早晚溫差加大，如果對夏秋之交冷熱變化不適應(yīng)，一不小心就容易引起感冒、腸胃炎等呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的疾病，即所謂"多事之秋"。在生活起居上應(yīng)注意預(yù)防過涼、過寒。注意防寒保暖。要盡量少用空調(diào)，保持基礎(chǔ)體溫，經(jīng)常開窗通風(fēng)，在晚上睡覺時(shí)，記得在腹部蓋上一層薄被，以防脾胃受寒。</h1> <h1> </h1> <h1>處暑后，需改變夏季長時(shí)間在室內(nèi)的習(xí)慣，可多安排些就地取材的運(yùn)動(dòng)，比如：擴(kuò)胸運(yùn)動(dòng)、擦玻璃、遠(yuǎn)眺。適當(dāng)進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，比如：快走、登山、打球等。以排除夏季郁積在體內(nèi)的濕熱，提高抵抗力，為即將到來的冬季奠定御寒基礎(chǔ)。<br />立秋后，自然界出現(xiàn)一片肅殺的景象，人們易觸景生情而產(chǎn)生悲傷的情緒，不利于人體健康。因此，處暑時(shí)要注意收斂神志，使神志安寧、情緒安靜，切忌情緒大起大落，平時(shí)可通過聽音樂、練習(xí)書法、釣魚等方式以安神定志。<br />秋燥最易傷人體津液。建議多食蔬菜、水果等含有大量的水分的東西，以補(bǔ)充人體的津液，防止自己在隨后的日子里因?yàn)榻驓飧稍锒疾?。可以選擇多吃點(diǎn)葡萄、蜂蜜、百合、蓮子等清補(bǔ)之品，少吃韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣煎炸熱性食物和調(diào)味品，盡量少吃寒涼食物，忌大量生食瓜果。尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)謹(jǐn)慎。適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳制品、豆制品等。<br />處暑后，早晨起來容易感覺口干咽干，可以喝點(diǎn)淡鹽水。中醫(yī)有"朝朝鹽水，晚晚蜜湯"的說法。早上喝淡鹽水，洗腸又解毒，可潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏，并可補(bǔ)充各種微量元素，很適合在處暑時(shí)飲用。<br />常言道"秋季進(jìn)補(bǔ)，冬令打虎"。秋季食補(bǔ)以滋陰潤燥為主，可選擇烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜等。適時(shí)進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)充能量，為冬季做好儲(chǔ)備。<br />藥膳方面，如蓮藕排骨湯（豬排骨500克，蓮藕一截，水發(fā)海帶200克，枸杞子20克等）能夠補(bǔ)養(yǎng)脾胃，調(diào)養(yǎng)氣血，適宜早秋時(shí)節(jié)食用。銀耳紅棗蓮子湯（銀耳10克，蓮子6克，紅棗10個(gè)）能滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津，益氣補(bǔ)腦。</h1> <h1>總之，謹(jǐn)記"處暑秋凍適增衣，重在養(yǎng)陰護(hù)陽氣，早睡早起調(diào)情緒，氣候變數(shù)濕熱雨，登高練操除濁氣，清熱安神銀耳蜜"就能掌握處暑養(yǎng)生要點(diǎn)。</h1>