<h3>鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。</h3><h3>凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的"圣藥"。</h3> <h3>相信對于鴨肉我們并不陌生，這是我們餐桌上常吃的一道食物，鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。</h3><h3>我們家是比較喜歡吃鴨肉的， 而且獨(dú)愛粉蒸鴨肉，蒸鴨肉的時(shí)候加入一些用大米磨成的粉，再放入幾塊五花肉， 那味道太美味了。聞著那香味就忍不住要咽口水了……</h3><h3>而且我們家做的鴨肉從來都是只有香味，沒有腥味，有的人鴨肉做不好，特別大的腥味，特別難吃，還記得以前吃公司食堂的鴨肉，現(xiàn)在想起那股味道都覺得惡心。</h3> <h3>【粉蒸鴨肉】</h3><h3>食材：鴨肉，豬肉，米粉，生姜，辣椒粉，食鹽，食用油，水</h3><h3>制作步驟：</h3><h3>1、鴨肉洗干凈剁塊，豬肉也切成大塊，熱鍋先不要下油，加入鴨肉翻炒至表面水分變干，再加入食用油，豬肉一起翻炒至獨(dú)肉斷生。</h3> <h3>2、再加入生姜，食用鹽一起煸炒。</h3> <h3>3、加入米粉（將大米用料理機(jī)打成粗粉，記住一定要略粗一點(diǎn)，太細(xì)口感不好），辣椒末一起翻炒幾個(gè)來回。</h3> <h3>4、將炒好的鴨肉，豬肉一起裝盤，加入少量的水一起入鍋蒸熟就可以了。蒸熟之后，米粉比鴨肉都好吃，我就愛吃這個(gè)米粉。噴香噴香的。</h3>