<h3></h3> <h3>原麥山丘的軟歐包改變了人們對(duì)于歐包的印象，口感更符合國人的口味，所以很快就風(fēng)靡起來了。今天這款歐包據(jù)介紹是原麥山丘原行政總廚林育瑋的方子。仔細(xì)看看，不是多復(fù)雜，原料要求也不高，那就做起來吧。</h3> <h3></h3> <h3></h3> <h3></h3> <h3>面包烤好后，嘗了一下，非常柔軟，很香，自己覺得不錯(cuò)。女兒堅(jiān)決地說：比原麥山丘的好吃。嘿嘿，其實(shí)我也是這樣覺得的。</h3> <h3></h3> <h3></h3><h3>材料：高筋面粉500g，冰水190g，葡萄果汁175g，核桃碎50g，蔓越莓65g，黃油25g，干酵母7g，鹽9g，蜂蜜30g。</h3> <h3></h3> <h3>將除核桃碎和蔓越莓以外的材料全部投入和面桶內(nèi)，攪拌成團(tuán)，至稍出膜，加入核桃碎和蔓越莓，繼續(xù)和面至果干均勻。取出，揉圓，撒面粉，進(jìn)行第一次發(fā)酵，40分鐘。</h3> <h3>發(fā)酵至面團(tuán)戳洞不回縮即為發(fā)酵完成。</h3> <h3>分成5份，揉圓，繼續(xù)第二次發(fā)酵30分鐘。</h3> <h3></h3> <h3>取一個(gè)面團(tuán)，排氣，搟成橄欖形，再卷起。</h3> <h3></h3> <h3>依次做好，進(jìn)行最后一次發(fā)酵，50分鐘。在面包上劃十字口，撒少許面粉，預(yù)熱烤箱190°，烤15分鐘。</h3> <h3></h3> <h3>直接干吃就很香，抹上我最喜歡的自制花生醬，就是雙倍的香啦。</h3>