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兩道家常菜，讓你的生活有滋有味

大海

<h3>　　支竹燜牛腩是一道傳統(tǒng)的客家菜，支竹和牛腩一起燜煮，支竹吸收了牛腩的香味后，味道更加香韌。支竹即"腐竹"，因像竹子一樣，所以也稱為"支竹"。這樣做的牛腩吃起來口感香滑，腐竹口味醇香，而且葷素搭配不會過于油膩。</h3><h3> 爆炒腰花是一道常見的家常菜，以豬腰為主料，經(jīng)過爆炒制成，其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩，具有較高的營養(yǎng)價值。</h3> <h3>先來盤開胃水果</h3> <h3>這是新出品:&nbsp;</h3><h3> 第一道菜，支竹燜牛腩</h3> <h3>買回的牛肉冷水下鍋，煮出血水，這樣才不會讓肉質過硬，加入姜片和料酒可以去味。</h3> <h3>切塊洗凈，瀝干水</h3> <h3>備料: 大蒜、姜片、八角、桂皮</h3> <h3>支竹泡軟后切段</h3> <h3>起油鍋，下姜、蒜爆香，再加入八角和桂皮煸炒出味</h3> <h3>牛腩下鍋</h3> <h3>加入適量白糖、老抽調色 ，再加入料酒翻炒后關火。</h3> <h3>把炒好的牛腩移入電飯煲，加入蓋過面的熱水后燜煮兩個半小時，期間提前二十分鐘加入支竹燜煮，太早放會煮爛</h3> <h3>這是煮好的支竹牛腩，湯汁多 ，不夠入味</h3> <h3>移入鍋中，加適量鹽和生抽，大火收汁出鍋</h3> <h3>裝盤了，賣相還不錯</h3> <h3>美美噠，看起來超好吃</h3> <h3>第二道菜，爆炒腰花</h3> <h3>豬腰兩個</h3> <h3>一剖兩片</h3> <h3>除去膜，切掉白色的筋</h3> <h3>麥穗刀花，切成菱形長條</h3> <h3>切好的腰花用清水浸泡三十分鐘</h3> <h3>入鍋焯水</h3> <h3>瀝干水后，用生抽、淀粉腌制</h3> <h3>配料: 紅椒、青椒、洋蔥、生姜</h3> <h3>起油鍋，將青紅椒、洋蔥、姜絲入鍋炒香</h3> <h3>加入豬腰爆炒，調適量鹽和雞粉后出鍋</h3> <h3>裝盤啦</h3> <h3>很誘人吧！</h3> <h3>美味營養(yǎng)炒腰花</h3> <h3>美美噠晚餐開吃了！</h3> <h3><br></h3><h3>喜歡嗎？請您點個贊吧！</h3>