<h3> 熟知燕窩的人都知道，燕窩酸可以算是燕窩中最具價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成份了。據(jù)研究分析顯示：燕窩中燕窩酸含量是普通物質(zhì)中燕窩酸含量的五十倍。</h3> <h3>那么燕窩中這種獨(dú)有的成分燕窩酸</h3><h3>到底有什么神奇功效呢？</h3><h3><br /></h3><h3> 燕窩酸學(xué)名唾液酸，是燕窩中具有生物活性的主要成分。作為一種神經(jīng)氨酸，其廣泛存在動(dòng)物組織及微生物中，是細(xì)胞膜蛋白的重要組成部分。實(shí)際上，許多食物中都含有唾液酸，只是含量很少，而燕窩中則含有高達(dá)10%的唾液酸，所以科學(xué)家將之稱(chēng)為燕窩酸。</h3><h3><br /></h3><h3> 1936年美國(guó)科學(xué)家Blix首次從牛的唾腺粘液素中分離出燕窩酸，發(fā)現(xiàn)其具有許多重要的生物學(xué)功能。燕窩酸參與細(xì)胞表面多種生理功能，在調(diào)節(jié)人體生理、生化功能方面起到非常重要的作用。</h3><h3><br /></h3> <h3> 大量的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，神經(jīng)細(xì)胞膜的燕窩酸含量是其它細(xì)胞的20倍。顯然，燕窩酸是神經(jīng)細(xì)胞信息傳遞的重要物質(zhì)?？茖W(xué)家對(duì)燕窩酸的進(jìn)一步系統(tǒng)研究表明，人類(lèi)腦細(xì)胞中的燕窩酸含量是其它動(dòng)物腦細(xì)胞的2-4倍。由于大腦信息傳遞及神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)必須通過(guò)突觸來(lái)實(shí)現(xiàn)，而燕窩酸則通過(guò)與大腦細(xì)胞膜及突觸的相互作用，提高大腦神經(jīng)細(xì)胞突觸的反應(yīng)速度，從而促進(jìn)記憶和智力的發(fā)育。所以，人類(lèi)大腦的智力遠(yuǎn)高于其他所有動(dòng)物，這就是人類(lèi)之所以能夠統(tǒng)治世界的物質(zhì)基礎(chǔ)。依此類(lèi)推，高智商的人其大腦中的燕窩酸含量比低智商人群的要高，適當(dāng)補(bǔ)充燕窩酸有助于提高大腦的反應(yīng)速度。</h3><h3><br /></h3><h3> 為證實(shí)燕窩酸對(duì)于兒童智力發(fā)展的重要作用，新西蘭的一組科學(xué)家曾對(duì)1025名受試兒童進(jìn)行從出生到高中畢業(yè)為期18年的跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)燕窩酸可提高兒童早期智力發(fā)展水平。研究結(jié)果表明：母乳喂養(yǎng)的兒童在IQ測(cè)試、標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試、教師評(píng)價(jià)以及在中學(xué)時(shí)期的綜合表現(xiàn)的分?jǐn)?shù)均高于非母乳喂養(yǎng)的兒童。由于非母乳喂養(yǎng)初生嬰兒，其所攝入的燕窩酸比母乳喂養(yǎng)要少20%，母乳喂養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，兒童的綜合智力發(fā)展水平分?jǐn)?shù)越高。</h3><h3> 因此，科學(xué)家們得出如下結(jié)論：對(duì)嬰幼兒補(bǔ)充燕窩酸，可以增加大腦中燕窩酸的濃度并提高大腦的學(xué)習(xí)能力，從而提高大腦的學(xué)習(xí)能力。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 此后的大量研究證明，發(fā)達(dá)國(guó)家食用嬰兒乳品的孩子將比母乳喂養(yǎng)的孩子少吸收至少20%的燕窩酸。而在嬰兒體內(nèi)，燕窩酸的含量只有母乳中含量的25%。因此，嬰兒期特別需要補(bǔ)充燕窩酸?？茖W(xué)家最近提出：當(dāng)不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)時(shí)，可在嬰兒食品中添加燕窩酸，出生時(shí)體重較輕的嬰兒以及大腦功能正在發(fā)育的嬰兒尤其需要補(bǔ)充足夠的燕窩酸，并建議在嬰兒食品中應(yīng)增加燕窩酸的含量，燕窩酸可作為嬰兒食品中的組成部分。</h3><h3><br /></h3><h3> 母乳中的燕窩酸除了對(duì)兒童早期智力發(fā)展水平直接有關(guān)外，還具有許多重要的生物學(xué)功能性，其中包括為嬰兒早期生長(zhǎng)提供免疫能力，在嬰兒腸道中具有抗菌、抗病毒、及解毒作用等。高含量的燕窩酸在嬰兒口腔中可增加?jì)雰嚎谇徽衬ぜ巴僖旱酿ざ?，從而增?qiáng)嬰兒抵抗病菌感染的能力。</h3><h3><br /></h3><h3> 由于燕窩酸分子的特殊結(jié)構(gòu)（9碳氨基糖，消化道系統(tǒng)不含有可降解此物質(zhì)的酶），其形成的多肽結(jié)合體在通過(guò)消化道系統(tǒng)時(shí)不會(huì)被消化酶降解，并可通過(guò)消化道進(jìn)入腸道。在腸道內(nèi)，特定的燕窩酸多肽結(jié)合體可與已經(jīng)進(jìn)入腸道內(nèi)的毒素、致病菌、及病毒粒子形成競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合，從而阻止腸道致病菌、毒素、及病毒粒子與腸道粘膜細(xì)胞的吸附。</h3><h3><br /></h3> <h3>所以燕窩酸多肽對(duì)抵抗多種腸道病菌、排毒、及抗病毒等起重要作用。同時(shí)燕窩酸還可以提高腸道對(duì)于維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的吸收能力，使從食品中攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠更充分的進(jìn)入體內(nèi)代謝體系。</h3> <h3> 此外，燕窩酸對(duì)于抗衰老具有重要的作用。維持紅血細(xì)胞和表皮細(xì)胞的燕窩酸含量可以有效的減慢衰老過(guò)程，有助于保持容顏。例如，研究發(fā)現(xiàn)：酗酒者紅血細(xì)胞的燕窩酸含量明顯低于正常人。因此，酗酒者面色蠟黃，皮膚干燥而無(wú)色澤。而在戒酒后一星期，其紅血細(xì)胞的燕窩酸含量與正常人無(wú)差別。所以，燕窩酸與人的容顏直接有關(guān)。而且燕窩中含有的表皮生長(zhǎng)因子和其他水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，對(duì)人體的滋補(bǔ)、病后復(fù)原也起著很大作用。</h3><h3><br /></h3><h3> 綜上所述，中國(guó)千百年來(lái)的經(jīng)典補(bǔ)品燕窩的生物學(xué)功效有其豐富的科學(xué)依據(jù)，燕窩確實(shí)是可延年益壽的物質(zhì)。燕窩酸透過(guò)母乳傳遞給嬰兒，為嬰兒早期生長(zhǎng)提供免疫力、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，并提高腸道對(duì)維生素及礦物質(zhì)的吸收能力。</h3> <h3> 在新加坡、香港、臺(tái)灣幾乎所有的孕、產(chǎn)婦都進(jìn)食燕窩，真正達(dá)到一人吃?xún)扇搜a(bǔ)的效果。而且燕窩中富含膠原蛋白和表皮因子等物質(zhì)，對(duì)于美容美體有著非常顯著的效果。加之燕窩且具有不寒不燥的特性，實(shí)為男女老幼，四季皆宜之精品。</h3>