廚師是創(chuàng)造飲食文化的 無名英雄。

廚師分三種：工匠型，管理型，文化型。而文化型應該是廚師追求的最高境界。物無定味，烹無定法。適口者珍，這就是菜品創(chuàng)新之道。

2018-06-17