<h3 style="text-align: center;">原創(chuàng)</h3> <h3> 本期“花樣百吃”的主菜是“芹菜”。</h3><h3> 芹菜又名“香芹”，香味獨特，芹香四溢，沒有任何一種香味可替代，還有“廚房里的藥片”這樣的美稱。即可熱炒，又能涼拌，烹調(diào)方便，深受大眾喜愛。研究表明，芹菜對人體有諸多益處，是一種具有藥用價值的蔬菜。</h3><h3> 芹菜的功效有: </h3><div> 1. 降血壓: 芹菜含酸性的降壓成份，可使血管擴(kuò)張，能對抗尼古丁. 山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，從而降低血壓。</div><div> 2. 安神，消除煩躁: 從芹菜籽中分離出的一種堿性成份，有利于安定情緒，消除煩躁。</div><div> 3. 利尿消腫: 芹菜含有利尿成份，可消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。</div><div> 宜食和忌食的人:</div><div> 1. 頭暈，失眠者宜食。</div><div> 2. 脾胃虛寒，大便溏薄者忌食。</div><div> 3. 血壓偏低者忌食。</div><div> 4. 備孕男性及不孕者忌食。</div> <h3>以下是成品與制作</h3> <h3>成品《芹菜炒青蛙肚》</h3> <h3>成品《芹菜肉餡玫瑰花餃》，紅色的是半成品。</h3> <h3>今天的主要食材: 芹菜，青蛙肚，肉，木耳，餃子皮。</h3> <h3> 青蛙肚營養(yǎng)豐富，高蛋白，低脂肪，含有大量的硒. 鋅. 維生素e等抗氧化物質(zhì)。</h3><div> 食用青蛙肚，可攝取多種人體所需成份，能潤澤肌膚，延緩衰老，并能增強人體抗病能力，對癌癥的發(fā)生可起到一定的預(yù)防作用。</div><h3><br></h3><h3>芹菜炒青蛙肚的制作:</h3><h3>食材:</h3><h3>青蛙肚300g</h3><h3>芹菜300g</h3><h3>木耳15g</h3><h3>泡姜適量</h3><h3>泡辣椒適量</h3><h3>豆瓣醬一勺</h3><h3>白糖少許</h3><h3>菜子油，化豬油1:1適量</h3> <h3>木耳提前泡起洗凈待用。</h3><h3>青蛙肚打理干凈料酒碼味半小時。</h3><h3>鍋燒熱先下菜子油燒至冒煙下化豬油燒至7成熱，下青蛙肚炒一會兒，接著下豆瓣醬，泡姜泡辣椒一起炒，再接著下木耳。</h3> <h3>加水煮7—8分鐘。</h3> <h3>出鍋前放少許白糖，下芹菜炒片刻出鍋裝盤即成。</h3> <h3>成品《芹菜炒青蛙肚》，芹菜圍邊。色香味形俱全，味道鮮美，口感雙脆，芹菜脆，青蛙肚脆，下酒下飯皆宜。</h3> <h3>芹菜炒青蛙肚，芹菜拼花。好吃好看好營養(yǎng)，不吃不知道，一旦吃到會愛不釋口，比青蛙肉更好吃。??</h3> <h3>《芹菜肉餡玫瑰花餃》的制作:</h3><div>食材:</div><div>芹菜</div><div>肉末</div><div>蔥姜水</div><div>料酒</div><div>老抽</div><div>欠粉</div><div>鹽</div><div>雞精</div><div>調(diào)和油</div> <h3>芹菜切小粒</h3> <h3>肉剁碎料酒碼味半小時。</h3> <h3>碼味結(jié)束后加蔥姜水和其它佐料。</h3> <h3>芹菜用鹽腌一會兒擠出水份后加入肉里和勻。</h3> <h3>餡料已備好</h3> <h3>老面</h3> <h3>老面，莧菜汁分別和好面團(tuán)餳發(fā)，發(fā)好后下擠子搟皮，按圖所示操作。</h3> <h3>半成品玫瑰花餃</h3> <h3>半成品盒子</h3> <h3>成品盒子</h3> <h3>成品紅玫瑰花餃</h3> <h3>成品白玫瑰花餃</h3> <h3>還剩一坨面團(tuán)再來個面花制作</h3> <h3>下擠子搟皮</h3> <h3>用刀裁8個花瓣</h3> <h3>每個花瓣用叉子壓一下。</h3> <h3>每個花瓣用手捏一下</h3> <h3>胡蘿卜做花心</h3> <h3>半成品</h3> <h3>以下是成品</h3> <h3>祝你開心</h3> <h3>制作/拍照/編輯/j.h.j</h3>