玫瑰花面包飄雪?? <h1> 面包是以高筋面粉為主、以酵母等原料為輔制成面坯，徑發(fā)酵制成的西點(diǎn)。面包對(duì)面筋的形成及面團(tuán)的發(fā)酵要求很高。其實(shí)，只要依循著基礎(chǔ)步驟，一步一步地學(xué)習(xí)，你也可以輕松做出香甜可口的面包哦。</h1><p><br></p> <h1> 食材</h1><h1> 高筋面粉300克、雞蛋液30克，</h1><h1> 牛奶150克、白砂糖50克，</h1><h1> 酵母4克、黃油20克、鹽2克。</h1> <h1> 除黃油外將所有食材放入廚師機(jī)里，先開(kāi)1檔5分鐘后3檔10分鐘，加入黃油后1檔2分鐘后4檔10分鐘只到出手套膜為止，然后進(jìn)行第一次發(fā)酵，大約30分鐘。</h1> <h1> 將制作好的面團(tuán)取出，均勻分割成35份，每份大約15克，滾園蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。</h1> <h1> 滾園的面蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。</h1> <h1> 將醒好的面團(tuán)均勻檊成園形薄片，每5片一組。</h1> <h1> 從上而下卷起。</h1> <h1> 用刀將卷好的面團(tuán)從中間切開(kāi)，然后豎起。</h1> <h3>變成兩朵玫瑰花。</h3> <h1> 后面照著做，不一會(huì)十幾朵玫瑰花做好了。</h1> <h1> 將玫瑰花面團(tuán)依次擺入8寸園形模具內(nèi)（因沒(méi)有8寸的模具，就用6寸）模具要刷上玉米油。蓋上保鮮膜進(jìn)行第二次發(fā)酵，40分鐘左右，面包胚可發(fā)原來(lái)的2倍大。</h1> <h1> 將發(fā)酵好的面包胚均勻的刷上蛋液。</h1> <h1> 烤箱170度提前預(yù)熱10分鐘，中層烤25分鐘，如果面包上色太快的話，可在表面加蓋錫紙。</h1> <h1> 面色完全上色，取出放入烤架上晾涼，才能取出。</h1> <h1> 玫瑰花面包，看著好吃，聞著好香。每次非常享受它的制作過(guò)程，樂(lè)在其中，回味無(wú)窮。愛(ài)烘焙的你如果仔細(xì)稱量好材料，跟隨步驟一步步走下去，相信你會(huì)品嘗到成功的喜悅。</h1><h1> 面包制作：飄雪?</h1><h1> 拍攝：飄雪?</h1><h1> 謝謝欣賞????????????</h1><p><br></p>