<h3>五十年前的十一月十四日，上干名風華正茂的青春少年，懷揣著建設草原，保衛(wèi)邊疆，滿懷激情，奔向銀裝素裹的錫林郭勒草原。</h3><div>在這里年青的知青發(fā)揚一不怕苦，二不怕死的草命精神，戰(zhàn)天斗地，放牧牛羊，守候寂寞，思念家鄉(xiāng)。</div><div>草原人民張開熱情的胸懷，接納了這些來自北京的孩子。米尼呼（我的兒子），火日嘿（可憐的），未必聽得懂生疏的蒙古語，但能感受到蒙古額吉母愛的光輝，雖然沒有血脈相承，一碗奶茶，一個得勒（大皮袍子），茫茫雪夜里走失方向的知青聽到草原阿爸的一聲呼喚，大隊的一紙任命，都給了這些孤助無奈，迷茫單純的北京知青力量，溫暖，希望。知青們陸續(xù)有了蒙古族阿爸阿媽，在荒涼的北國有了草原上溫暖的家。知青的身上有了草原的綠色烙印。</div><div>五十年的風霜雪雨，五十個春華秋實，生活在都市的知青們沒有忘記當年的阿爸阿媽，更沒有忘記心中的草原！</div><div>無論走到哪里，總能聞得見奶茶的香甜</div><div>無論走到哪里，總能看得見你在舉目遙望</div><div>一首草原戀訴說著知青對草原的愛戀</div><div>京城飄香的蒙古餡餅散發(fā)著草原的味道，知青們追隨著餡餅歡聚一堂訴說著久遠的思念。</div><div>草原l啊草原，我可愛的家鄉(xiāng)</div><div>馬背啊馬背，我人生的起點……</div><div>暴風雪鑄就了知青的堅強，馬背煉就了知青的勇敢，一首陶格在知青心中埋下了善良的種子。草原給了知青比藍天還寬廣的胸懷。</div> 是內蒙古的蒙古族牧民到北京旅游嗎？五顏六色的蒙古袍就證明他們是內蒙古人。我們也是草原的孩子啊！雖然不會說蒙古語但我愛聽悠揚的馬頭琴雖然我住在北京城但我想念蒙古包的飲煙。五十年，彈指揮間，匆匆流過，不能忘懷的是草原知青生活。從青春走過花甲，割舍不斷的仍是深深的草原情。<div>五十年前熱血沸騰，豪情萬丈的青年在天安門前留影告別親人，踏上建設草原，保衛(wèi)邊疆的征程。五十年后，知青們身著心愛的蒙古袍再一次聚集在天安門前，不忘初心，紀念赴錫林郭勒插隊五十周年。</div> <h3>當年的知青把現(xiàn)代文明帶到了草原，照像機，半導體，文化知識，醫(yī)療衛(wèi)生，知青老師，改變著邊疆牧區(qū)的落后面貌。草原發(fā)生著可喜的變化。知青菜園豐富著牧人的餐桌，明亮的電燈替代著酥油燈，拖拉機的鳴響打破草原的沉寂。從此，知青在古老的游牧生活中注入了現(xiàn)代文明的勃勃生機。</h3><h3>嘗遍了山珍海味的知青懷念蒙古餡餅的純香</h3><h3>住遍了瓊樓宇閣的知青思戀潔白的蒙古包</h3><h3>置身在川流不息的人流中</h3><h3>想念草原上的朋友</h3><h3>一壺奶茶溫暖知青的心房</h3><h3>一首牧歌再讓知青心潮澎湃</h3><h3>一張肉餅讓知青體味草原的味道</h3><h3>一次聚會讓知青友誼情深意重</h3><div>尹曉平，插隊在天堂草原……東烏珠穆泌旗，是蒙古阿媽為她操辦了她的蒙古婚禮，當她難產時，知青赤腳醫(yī)生給了她第二次生命。她深深的眷戀著這片綠色大地，和插友情同手足，心手相牽。</div><div>伴隨著返城，他們也把草原文化帶到北京，蒙古餡餅誕生在了她北京的家，和面，切肉，烙餅都是她的工作。愛人付曉東負責組織召集，主持宣傳，近倆年為推廣蒙古餡餅，他也借用微信平臺，圖文并茂，傳播迅速。</div><div>曉平大姐的蒙古餡餅在京城聲名鵲起。</div> <h3>梅花香自苦寒來。</h3><h3>蒙古餡餅看似簡單做起來實在不易。和面是成功與否的關鍵。和面條，餃子面相比要軟略稀，醒面時間長，太硬容易爛且口感差，太軟不成型沒法烙。</h3><h3>看曉平大姐的面和的多好，今天的餡餅肯定好吃！</h3><h3>期待，焦急，垂涎三尺。</h3> <h3>蒙古餡餅原料簡單，錫林郭勒正宗羊肉，大蔥，調料盡量簡單。美女不用化妝，好羊肉不用調味品。但京城從哪兒買到正宗錫盟羊肉。插過隊，下過鄉(xiāng)的夫妻倆人火眼金晴，采用望，聞，問，切法總能買到原汁原味的草原好羊肉。</h3> <h3>拌好的餡色澤鮮明，那綠的蔥花，紅的肉丁，白的羊尾就好象七月的草原美麗綻放。讓客人看到欲罷不能，重涎欲滴。</h3><h3>烙餅也是個技術活，火侯的掌握，翻烙的過程都需要廚師的耐心，每次聚會曉萍大姐在廚房一站一個多小時。年近七十，滿頭銀發(fā)的大姐無怨無悔，樂此不疲。只為朋友的聚會送去更多一份快樂。</h3> <h3>含苞欲烙，餡餅在熱鍋上滋滋作響，好似天籟，蒙古餡餅之香味繞梁三日而不絕。</h3><h3>蒙古餡餅之所以在京城有如此旺盛的生命力緣自曉東大哥，曉萍大姐的熱情好客，緣自他們助人為樂的真誠。</h3> <h3>是現(xiàn)場學藝還是迫不急待？每次總有客人擠進廚房。這是蒙古餡餅的魅力還是曉平大姐的魅力？</h3> <h3>張張餡餅寄深情，</h3> <h3>每次的餡餅宴并不單一，炒米奶茶手抓肉，牧歌飛揚，草原白酒飄香。搬到北京城的草原飯館里情意濃濃?；貞浨啻簹q月里火熱的草原生活，分享苦難歲月里結下的深情厚誼，重溫蒙古阿爸阿媽的慈愛，共唱悠揚動聽的草原上的歌。</h3> <h3>酒己經斟滿，餅己經烙好。曉東大哥閃亮登場。熱情洋溢的祝酒辭激動人心，酒喝干，再斟滿，今夜不醉不還。</h3><h3>這是知青的真誠</h3><h3>這是草原的豪情！</h3> <h3>在曉平大姐的辛勤勞動下，在曉東大哥的大力宣傳下，在眾知青的厚愛下，北京蒙古餡餅香飄京城，造福知青，名揚天下。</h3><h3>伴隨著他們的腳步，蒙古餡餅登上了博鰲論談，東戴河海濱也散發(fā)著蒙古餡餅的醇香。</h3><h3>曉平大姐就像草原上勤勞，善良的蒙古女人，一如既往的辛勒工作在狹小的廚房，用自己的熱心，愛心譜寫著北京城里蒙古餡餅故事。</h3> <h3>生長在科爾沁草原的朝克圖第一次吃正宗的蒙古餡餅競是在北京知青的家里，年青的朝克圖感慨萬千，是什么力量讓知青們有這么深深的草原情懷？沒有在錫林郭勒生活的人不會理解草原人的胸懷。</h3> <h3>蒙古餡餅也是友誼的橋梁，想念草原時，喝著奶茶，唱著牧歌，吃著回味無窮的蒙古餡餅，對知青而言，那是一種難得的享受。享受草原美餐，享受草原文化，享受草原知青的情誼。</h3> <h3>曉萍大姐的蒙古餡餅讓我這個蒙古人汗顏，說真的我只會吃但不會做。別說在北京就是在錫林郭勒，這種皮薄餡多的肉餅己是少之又少。不要說這是普通的一頓飯。它包含了多少文化？知青對草原的熱愛，對蒙古文化的熱愛，對蒙古民族的熱愛，因為吃蒙古餡餅一定有把酒歡歌，那種豪情，熱情仿佛回到了蒙古包里。</h3> <h3>在北京我只認曉萍大姐做的是正宗的蒙古餡餅，用愛，用情制作，有幸嘗到大姐的美味讓我感動，那是額吉的味道，那是草原的味道！大姐的慈祥，大哥的熱情讓我這個北漂的草原人倍感溫暖，和十幾個知青大哥，大姐圍坐在一起，沒有拘束，沒有距離，歡聲笑語撫慰著我的孤獨，幾次我忍不住要哭，蒙古舞，蒙古歌，蒙古餐，蒙古服裝秀，有時我還懷疑我是在北京還是錫林郭勒？</h3><h3>京城里的草原蒙古人家，我醉了，醉在大姐蒙古餡餅的濃香里，醉在大哥悠揚的牧歌里，醉在知青的深情厚誼里。</h3>