<h3>近日，與伙計(jì)到白鶴鎮(zhèn)柿林村采風(fēng)，說是采風(fēng)，其實(shí)是看到一條新聞，說是這個(gè)村的紅燒肉特好吃！為了穩(wěn)住“饞蟲”，滿足食欲，對于一個(gè)攝影愛好者來講，“采風(fēng)”是最好的借口！</h3> <h3>中午趕到柿林村，主人叫王標(biāo)，柿林村一隊(duì)隊(duì)長，70年11月入伍，復(fù)員后一直務(wù)農(nóng)，他聰明伶俐，虛心好學(xué)，辦酒席，做“舉仗”是他的特長，水席包桌在附近村莊最有名！</h3> <h3>本村趙覺民過來找他，閑聊時(shí)，和我是同年入伍的戰(zhàn)友，只不過他在工程團(tuán)我在通信團(tuán)，一直沒聯(lián)系。提起王標(biāo)，也是退伍兵，71年在昆明服役，和我們兩個(gè)同屬國防科工委系統(tǒng)，俺村也有幾個(gè)在那里服役，越說越親！越扯越近！</h3> <h3>于是，上籠做好一碗紅燒肉，一人一碗小碗湯兒，一人一個(gè)火燒饃，簡簡單單一頓飯，吃的有滋有味！不愧40年的廚藝。</h3> <h3>王標(biāo)說，包桌時(shí)一盤紅燒肉需要2.7斤五花肉，如果主家要求大盤，就要4斤肉才能做出來一盤。</h3> <h3>這盤紅燒肉看似簡單，其實(shí)也是技術(shù)活。先煮肉，再加糖色，入油鍋炸制，火候十分重要。然后用蜂蜜煨制，裝碗上籠蒸。此時(shí)該紅燒肉已經(jīng)脫胎換骨，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的升華！紅嫩耀眼，香甜可口，入口即化，特別適合老年人食用，俗稱“老頭美”！</h3> <h3>柿林村位于白鶴鎮(zhèn)西部，北臨黃河，南依邙山，西接黃河小浪底水庫大壩，東連西霞院反調(diào)節(jié)水庫，全村1500人，面積5平方公里。</h3> <h3>東鄰?fù)跚f村以鄧家溝為界，西與寧嘴村相鄰，以郝家溝為界；南與趙嶺、王北兩村接壤，以南嶺為界，北臨黃河，與濟(jì)源市坡頭鎮(zhèn)隔水相望。</h3> <h3>柿林村南北長2.5公里,東西長2.1公里,總面積5.7平方公里,耕地面積2846畝,其中水澆地1700畝,林地面積700畝。柿林村轄柿林村、鄧家溝、文明溝、南嶺4個(gè)自然村，10個(gè)村民組，全村共390戶，1500口人。焦枝雙線從村中經(jīng)過，村北是洛陽黃河鐵路大橋，全長2800米。</h3> 如需要品嘗的吃貨，需提前電話聯(lián)系，因?yàn)樗袝r(shí)包桌外出，或有其他事務(wù)不在家。也可以自己帶肉，來料加工。<div>王標(biāo)手機(jī):18736371642</div><div>導(dǎo)航:孟津縣白鶴鎮(zhèn)柿林村</div>