<h3><br></h3><h3>"大雪"是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，更是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開始。</h3> <h3>南方的冬天，雖說還未遇見一場真正意義上的雨雪天氣，但縮手縮腳的天氣也已經(jīng)有了數(shù)天，而對于我們愛茶人來說，有茶，便是暖冬。</h3> <h3>▼</h3><h3>大雪飲茶</h3><h3>大雪時(shí)節(jié)，人們在加強(qiáng)身體鍛煉的同時(shí)，人們習(xí)慣性地多吃一些溫散風(fēng)寒的食物。此類食物富含碳水化合物和脂肪的，如牛肉、羊肉、雞肉等，以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。而進(jìn)食了這么多高熱量食物之后，最好的消食飲品，那是非茶不可的了。</h3> <h3>正因如此，冬日里，各地、各茶館、各茶文化交流中心的茶事活動(dòng)多而又多，有年底回饋客戶和茶友的；有宣傳茶保健養(yǎng)生的；有單位取消年會(huì)而以茶話會(huì)代替的；有兩地之間或多地域間做茶事交流的；也有一直堅(jiān)持延續(xù)做著茶主題活動(dòng)的；更有看雪煮茶尋覓情調(diào)的……而所有與茶事有關(guān)的活動(dòng)，本就是給人心頭以溫暖的熱湯！</h3> <h3>在寒冷的冬季，因?yàn)楦稍?，因?yàn)殪F霾，因?yàn)楹?，也因?yàn)橛朴茻┏畹乃季w，來杯暖暖的茶湯，輕握在手，茶之潤、茶之清、茶之暖、茶之柔情，透過那幽幽的茶香，徐徐滲進(jìn)心田，滋潤了膚唇、蕩滌了肺腑、溫暖了身心，也抹去了心頭的那份負(fù)面情緒……</h3><h3><br></h3> <h3>更為心暖的，是好友來電話或發(fā)來微信，說有款好茶，就一兩泡，已邀了三五茶友，備了好水，一起品評分享。于是，不管遠(yuǎn)近，驅(qū)車前往，與一群茶友，圍桌而坐，論倉儲(chǔ)、論年份、論原料、論茶的韻津水味、論人生的冷暖得失……</h3> <h3>大雪之后，最宜飲一些溫暖溫和的茶類，如紅茶、熟普、柑普、老黑茶、陳年巖茶，近傳統(tǒng)工藝的烏龍茶，及去了生澀的陳年生普、老白茶等，都是很適宜的茶品。如有幸得之能煮的好茶，與三五好友或家人，圍爐烹茶夜話，那是極好的......</h3> <h3>捧著冒著熱氣的茶湯，方文山的那首《茶湯》不經(jīng)意地就在腦海中盤旋：山嵐像茶杯上的云煙，顏色越來越淺，你越走越遠(yuǎn)，有好多的話，還來不及兌現(xiàn)……我說再喝一碗我熬的茶湯，你說你現(xiàn)在馬上要渡江，渡江到那遙遠(yuǎn)的寒冷北方，就怕你的手會(huì)凍僵，你何時(shí)會(huì)來喝我熬得茶湯，這次我會(huì)多放一些老姜……<br></h3> <h3>這個(gè)冬日里，我不寒冷。因?yàn)椋河胁?，便是暖冬?lt;/h3> <h3>▼</h3><h3>大雪三候</h3><h3>我國古代將大雪分為三候："一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出。"</h3><h3>undefined</h3><h3>這是說此時(shí)因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了；由于此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動(dòng)，所以老虎開始有求偶行為；"荔挺"為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動(dòng)而抽出新芽。</h3> <h3>▼</h3><h3>大雪民俗</h3><h3>醃臘肉</h3><h3><br></h3><h3>老南京有句俗語，叫做"小雪醃菜，大雪醃肉"。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著醃制"咸貨"。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時(shí)，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬乾，以迎接新年。</h3> <h3>觀賞封河<br></h3><h3>"小雪封地，大雪封河"，北方有"千里冰封，萬里雪飄"的自然景觀，南方也有"雪花飛舞，漫天銀色"的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。</h3><h3><br></h3><h3>賞雪玩雪</h3><h3>大雪時(shí)節(jié)，全國各地人們更多的是在冰天雪地里賞玩雪景。南宋周密《武林舊事》卷三有一段話描述了杭州城內(nèi)的王室貴戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形："禁中賞雪，多御明遠(yuǎn)樓，后苑進(jìn)大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進(jìn)，以供賞玩。"</h3><h3><br></h3> <h3>▼<br></h3><h3>大雪養(yǎng)生</h3><h3>大雪是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，是仲冬季節(jié)了。這一季節(jié)，天氣開始變得更為寒冷。大雪節(jié)氣，陰氣已盛，陽氣衰微，要注意養(yǎng)生，溫暖過冬。</h3><h3>注意防寒</h3><h3>大雪節(jié)氣，我們應(yīng)注意風(fēng)邪和寒邪的侵入，尤其是頭部和腳部。這是因?yàn)?，一些疾病的發(fā)生，與不注意保暖有很大關(guān)系。中醫(yī)認(rèn)為，人體的頭、胸、腳這三部位最容易受寒邪侵襲。</h3><h3><br></h3><h3>天氣寒冷，會(huì)使血管收縮，人會(huì)出現(xiàn)頭痛頭暈的癥狀。對于腦血管病人來說，寒冷很容易誘發(fā)腦血管病。由此可見，頭部保暖非常重要。冬天風(fēng)寒侵人人體，首當(dāng)其沖的還有胸部和腹部。胸部和腹部受寒之后，易折傷體內(nèi)陽氣，從而引發(fā)心臟病的發(fā)作。</h3> <h3>進(jìn)補(bǔ)有度</h3><h3>中醫(yī)認(rèn)為，大雪是"進(jìn)補(bǔ)"的大好時(shí)節(jié)，但不要一味地補(bǔ)充有營養(yǎng)的食物，要根據(jù)地域、天氣吃不同的食物。適當(dāng)多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、山藥、桂圓、栗子及杏脯等性屬溫?zé)岬氖澄?，以便助于御寒。不過，由于天氣干燥再加上飲食不當(dāng)，很容易使人上火并患口瘡，還要注意控制數(shù)量。</h3><h3><br></h3><h3>泡腳按摩</h3><h3>必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_，同時(shí)按摩和刺激雙腳穴位。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上，活動(dòng)雙腳。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。</h3><h3><br></h3>