<h1> 在干燥的冬季，飲食的原則一般以甘平為主。萵筍味甘、性涼，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、多種維生素，具有利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱等功效，是比較適合冬季食用的。口感清爽鮮脆的萵筍也是我家餐桌上非常受歡迎的一個食材，每次做萵筍菜時(shí)，目光總是會被去皮后的萵筍驚艷到，清澈而誘人，像綠的翡翠，嫩且有明質(zhì)的透明感，就像梳妝好的姑娘，清新可人待人品味……</h1> <h1> 成品圖</h1> <h1> 金針菇去掉根部，用流動的清水洗凈，撕開。</h1> <h1> 放入沸水中焯水，撈出，瀝水，備用。</h1> <h1> 萵筍去葉去皮，洗凈擦絲，放入沸水中焯水，撈出，瀝水。</h1> <h1> 焯過水的萵筍絲加入芝麻油、少許鹽和胡椒粉拌勻，平鋪在盤中，備用。</h1> <h1> 焯過水的金針菇整理成圓形，放在調(diào)過味的萵筍絲上。胡蘿卜切小花盤邊裝飾。</h1> <h1> 熱鍋溫油，放入切好的蔥蒜沫爆香，放入適量的耗油略炒片刻，放入調(diào)好的水淀粉勾芡，燒開即可。</h1> <h1> 鮮香的澆汁均勻地淋在金針菇表面</h1> <h1> 洗凈的圣女果對半切開，放在金針菇上面做點(diǎn)綴。</h1> <h1> 好吃到停不下來哦！</h1> <h1><b>美食制作/拍攝/文字：幾度楓紅</b></h1>