<h3>城口“老臘肉”沿襲具有多年歷史的民間加工秘方，經(jīng)特殊的傳統(tǒng)工藝精心熏制而成，其肉質(zhì)精良、香味純正、營養(yǎng)豐富，是城口具有代表性的土特產(chǎn)之一。</h3><h3>城口老臘肉制作工藝歷史悠久，沿襲迄今已有近千年的民間加工歷史。老臘肉制作一般要經(jīng)過喂養(yǎng)、宰殺、選肉、晾干、腌制、烘烤等階段才能完成整個老臘肉的制作工序，經(jīng)特殊的傳統(tǒng)工藝精心熏制而成，城口老臘肉的制作工藝被列為了重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在重慶市城口縣當(dāng)?shù)兀ǔＪ遣捎每谑谛膫鞯姆椒ㄟM行傳承,是整個巴渝地區(qū)臘肉制作的典型代表。因城口縣地處富硒地帶，至今依然是青山綠水，莽莽原始森林中飛禽走獸時有出沒。在此無污染的自然環(huán)境下生產(chǎn)出的城口老臘肉，沒有來自外界的污染，保持著它的純天然性。</h3><h3>城口老臘肉產(chǎn)自重慶市城口縣，是重慶市一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。重慶市名牌產(chǎn)品，在市內(nèi)外享有盛譽。 </h3>