陜西十大怪雪 <p>文字: 雪 網絡</p><p>圖片: 網絡 （感謝）</p><p><br></p><p>我是生在陜西，長在陜西的河南人，從小耳濡目染陜西風土人情。</p><p><br></p><p>在陜西這塊黃土地上，由于氣候、經濟、文化等諸多因素的影響，陜西人(泛指關中一帶)在衣食住行等方面，形成了一些獨特的生活方式，正所謂“百里不同風，十里不同俗”，一方水土養(yǎng)一方人。外地人對此十分好奇，經過匯編，稱之為“陜西十大怪”。</p> <h3>第一怪 面條像褲帶</h3><h3><br></h3><h3>關中地區(qū)的扯面也叫biang biang( 字典里沒有此字，是指做面時摔打發(fā)出的聲音 )面。面條的長、寬、厚超乎人們想象，形狀如腰間褲帶，長一米左右，寬一二寸，厚時像硬幣，薄時如蟬翼，全憑個人喜好。一根面條一大碗，一根面條一頓飯，不用再盛第二碗，老陜們吃飯都喜歡蹲在大門外、墻根下，省去了來回跑的麻煩。面扯好了，調上紅亮亮的油潑辣椒，綠油油的香菜，撒點兒蔥花，醬油、醋也是必不可少的。紅、白、綠，看起來賞心悅目，聞著香味撲鼻，吃著筋道有嚼勁，嘹得太( 陜西話，即爽極了 )!</h3> <h3>第二怪 鍋盔像鍋蓋</h3><h3><br></h3><h3>相傳唐代修乾陵時，因工匠人數(shù)過多，經常因吃飯而耽誤施工進度，受到懲罰。于是有一士兵情急之下，便把面團放到頭盔里，把頭盔放到火中去烤，烙成餅，從此就有了“鍋盔"的美名。</h3><h3><br></h3><h3>做鍋盔，面要和得很硬，硬得用手揉不動，要用木杠壓揉，這樣烙成的鍋盔外脆里酥，清香可口，即使放上十天半月也不會變味。</h3> <h3>第三怪 辣子是主菜</h3><h3><br></h3><h3>一說到辣，人們自然而然地想到四川、湖南，可是四川、湖南的辣椒都是調料，而陜西的辣椒卻是一道美味菜肴，陜西人把辣椒吃出了文化，吃出了水平。他們吃面條就著炒青辣椒(純辣椒，什么也不搭配);吃鍋盔、饅頭直接夾著油潑辣椒食用。熱氣騰騰的饅頭夾上紅亮亮的辣椒油，咬一口，那又香又辣的感覺直沖頭頂，美得很( 陜西話，即美極了 )!</h3><h3><br></h3><h3>上世紀八十年代初，還是計劃經濟時代，買菜要到蔬菜公司排隊買。學校的陜西籍老師經常挑著擔子買線辣椒，驚得我們目瞪口呆。那是我第一次親眼所見老陜們把辣椒當主菜。</h3><h3><br></h3> <h3>第四怪 碗盆難分開</h3><h3><br></h3><h3>關中地區(qū)把飯碗稱為老碗，老碗是指碗中“老大"的意思。用這樣的碗吃飯，一次盛夠，不用盛第二次。他們吃飯喜歡扎堆，圖個熱鬧勁兒。每到飯點，一群人三三兩兩蹲在大門外、墻角邊，捧著老碗，一邊曬太陽，一邊天南地北地諞著( 聊天 )。</h3><div><br></div><div>而今，生活富裕了，副食增多了，人們的飯量也小了，飯碗也越來越小。老碗，逐漸走出了人們的視線。</div> <h3>第五怪 手帕頭上戴</h3><h3><br></h3><h3>關中地區(qū)地處北方，干旱少雨，灰塵多，因此農村婦女出門勞作時，都頭頂手帕，既可以擋灰塵，又能遮擋太陽，而且頭發(fā)也不會被風吹亂，有時還可擦汗、包東西。</h3><h3><br></h3><h3>如今，人們生活好了，各種各樣的帽子已取代了手帕，頭戴手帕也成為歷史。</h3> <h3>第六怪 房子一邊蓋</h3><h3><br></h3><h3>陜西氣候干旱少雨，風沙較大，加之當?shù)啬静木o缺，人們根據(jù)當?shù)貤l件發(fā)明了一邊蓋的房子。建造這樣的房子，既節(jié)省了大量的木材，又省下了人工。由于房間面積縮小了，房子的保暖性、透氣性相對較好，比起大瓦房來會冬暖夏涼。經濟又實惠的半邊房成為陜西農村的首選。</h3><h3><br></h3><h3>現(xiàn)在，人民生活日益改善，當?shù)剞r民也都住上了寬敞明亮的樓房。半邊房隨著社會的發(fā)展，成為人們難忘的記憶。</h3> <h3>第七怪 姑娘不嫁外</h3><h3><br></h3><h3>陜西關中地區(qū)土地肥沃、人杰地靈，生活在這片土地上的人們衣食無憂，極少有人為生存而奔波于異地他鄉(xiāng)，因而有“老不出關( 潼關 )，少不下川( 四川 )"的說法，久而久之，不僅男人們不外出遠行，就連姑娘也不遠嫁他鄉(xiāng)。如果家里很困難，嫁到外地，就會被人瞧不起的。</h3><h3><br></h3><h3>如今，老陜們也緊跟潮流，許多姑娘不僅遠嫁他鄉(xiāng)，與老外通婚的也大有人在。</h3> <h3>第八怪 凳子不坐蹲起來</h3><h3><br></h3><h3>陜西人喜歡蹲在凳子上吃飯、抽煙、聊天，這在他人看起來非常遭罪，但老陜們卻很愜意。農閑時，陜西漢子一日三餐都要一起開“老碗會"，一蹲就是一個多小時。冬天喜歡蹲在向陽的地方“曬暖暖"、下棋、聊天，有時三五成群，有時十幾人，場面頗為壯觀。他們不愿拘束地坐著，寧可自在地蹲著。其實這只是人們勞累后休息的一種習慣，抑或是陜西人更愿意親近這廣袤的黃土地，蹲著更接地氣吧!</h3> <h3>第九怪 睡覺枕磚塊</h3><h3><br></h3><h3>陜西人不喜歡柔軟的枕頭，而喜歡石塊或磚塊一樣的硬枕頭。這可能與他們剛硬的性格有關。</h3><h3><br></h3><h3>夏季酷暑難耐時，莊稼漢們更愿枕著石頭或磚塊入睡，既冰涼又結實，還親切地稱它“金不換"，可想而知，老陜們對這個枕下磚的迷戀有多深。</h3> <h3>第十怪 唱戲吼起來</h3><h3><br></h3><h3>唱戲指唱秦腔，其特點高亢激蕩、強烈急促。演唱者扯開嗓子大聲吼，當?shù)厝朔Q之為“掙破臉"。吼戲者，臉紅脖子粗，吼得走火入魔、如癡如醉，十分賣力; 聽戲者也似打了雞血般亢奮，拍手連聲叫“好"。吼戲者聽到叫好聲，其興奮程度不亞于得大獎。這才是真正的秦腔，聽起來過癮，嘹咋咧(陜西話，即好極了)!</h3><h3><br></h3><h3>今天，陜西的“華陰老腔"以其剛直高亢、磅礴豪邁，走向春晚，走向中國，走向世界。</h3> <h3>感謝欣賞，如果喜歡趕快點個贊吧!</h3>